Беседка с барбекю и барбекю със собствените си ръце - инструкции стъпка по стъпка със снимки, чертежи и видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-17 22:28

Изграждаме собствена беседка за барбекю и барбекю

В момента за повечето жители на страната ни дача е място за добра почивка, оборудвано с всички възможни удобства. А устройствата за приготвяне на храна на открито заемат първо място сред подобни удобства.

Съдържание

• 1 Видове устройства за готвене на открито

  • 1.1 Мангал
  • 1.2 Барбекю
  • 1.3 Скара
  • 1.4 Видео: характеристики на различни видове мангали

• 2 Вида беседки за барбекю, барбекю и скара

  • 2.1 Чрез стационарно устройство за пържене на храна
  • 2.2 По конструктивни особености на сградата
  • 2.3 Според материала, от който е изградена беседката

• 3 Избор на бъдеща беседка

  • 3.1 Фотогалерия: опции за проекти на градински конструкции
  • 3.2 Видео: дизайн на беседка с устройство за готвене

• 4 Изграждане на беседка от дърво

  • 4.1 Материали за създаване на дървена беседка

    4.1.1 Таблица: материали за строителство

  • 4.2 Необходими инструменти
  • 4.3 Подготвителна фаза
  • 4.4 Изграждане на беседка

  • 4.5 Мангал конструкция

    • 4.5.1 Фондация
    • 4.5.2 Тухла
  • 4.6 Завършване на монтажа на беседката
  • 4.7 Довършване и подреждане на завършената сграда
• 5 Видео: изграждане на беседка с барбекю със собствените си ръце

Видове устройства за готвене на открито

Шишче може да се нарече най-любимото ястие на руснаците на почивка. Можете да изпържите шашлык, като имате само шишчета или скара, като сте изградили подобие на барбекю от глина, камъни или тухли. Но е много по-удобно и цивилизовано да правите това в страната, използвайки всички удобства. Аксесоари като скара, барбекю или барбекю са много полезни за селския готвач. Те се използват за печене на месо, птици, риба, зеленчуци и гъби на въглища, но се различават само по сложността на дизайна и допълнителните възможности. Преди да изградите беседка за такъв мангал, трябва да разберете кое от тези устройства ще бъде по-удобно, полезно и по-евтино за вас.

Мангал

Това е най-простото от всички устройства: правоъгълна метална кутия с крака. Тлеещите въглища лежат точно на дъното на барбекюто, а топлината от тях е насочена отдолу нагоре. На страничните стени в долната част има отвори за създаване на сцепление, а в горната част има вдлъбнатини за съхранение на шишчета. Мангалът често е сгъваем и няма капак. Най-лесно е да го вземете със себе си на пикник или на къмпинг, заедно с шишчета или решетка. Шишчетата са прикрепени отделно към барбекюто. По-добре е те да са стоманени, усукани, с остри краища. Някои хора харесват сгъваемата скара повече. На него можете да изпържите големи парчета месо или риба, месни продукти: кърпички, колбаси, котлети.

На най-простата сгъваема скара можете да готвите храна, като използвате шишчета и решетка

B-B-Q

Все още има много противоречия относно думата „барбекю“. Една от най-добрите интерпретации е произходът му от френското „barbe et queue“- „от брада до опашка“. Първоначално върху решетката не се печеха парчета, а цели агнета или прасета. На руски това устройство получи нежното име „жена с барбекю“.

Барбекюто се различава от барбекюто по това, че има по-сложно устройство. Дизайнът на барбекюто осигурява две решетки - за въглища (осигурява добро сцепление) и за храна (храната се пържи директно върху нея). Подобно на мангала, барбекюто няма капак. Това е по-сложно и скъпо устройство. Магазините продават готови барбекюта, които представляват метална конструкция на високи крака, често с капак и допълнителни сгъваеми рафтове. При по-скъпите модели разстоянието между решетките може да се промени, което ви позволява да регулирате интензивността на топлината и прави готвенето много лесно. Топлината в барбекюто, както в мангала, е насочена отдолу нагоре.

Дизайнът на барбекюто има две решетки - за въглища и за пържене на храна

Понякога думата „барбекю“е името на цяла голяма конструкция на обекта, така наречената градинска камина. Обикновено се изгражда от тухли или камък, със солиден покрив и маса за приготвяне на храна.

Така наречената градинска камина може да включва мангал, скара, бойлер, барбекю

Често всичко се поставя наведнъж в градинска камина: мангал, барбекю, скара, котел (бойлер) и мивка за миене на месо и зеленчуци. Обикновено именно тези конструкции са покрити с беседки.

Градинската камина може да бъде покрита с балдахин, или можете първо да изградите беседка и след това да подредите подходящ мангал в нея.

Скара

Скарата се различава от скарата на дървени въглища по това, че има решетка за въглища и капак, който позволява топлината да бъде изложена от всички страни, а не само от дъното. Но ако го сгънете назад или го оставите настрани, тогава скарата ще работи като обикновено барбекю. Той изобщо не изглежда толкова елегантен като градинска камина, но прилича на цев или плосък голям котел. В скарата е възможно да се регулира въздушният поток към въглищата и продукта за печене, за които има капаци в долната и горната половина. Понякога е снабден с чадър за събиране на падащи въглища. Благодарение на капака скоростта на готвене се увеличава и готовото ястие се оказва по-скоро задушено, отколкото пържено - и следователно по-полезно.

Скарата се различава от скарата и барбекюто по наличието на капак

Видео: характеристики на различни видове мангали

Видове беседки за барбекю, барбекю и скара

Беседката може да бъде изградена върху всеки мангал, било то преносима скара, скара на колела или градинска камина. Такива сгради могат да бъдат разделени на видове, като се разграничават от стационарността на устройството за пържене на храна, от конструктивните характеристики на беседката и от материала, от който е построена.

Чрез стационарност на устройството за пържене на храна

1. Мангал или скара - преносим. В този случай в покрива на беседката трябва да се планира куполна качулка с тръба, а самата беседка може да бъде доста лека и да представлява прост покрив на стълбове, за да предпази мангала от атмосферните влияния.

   

   Голям навес над барбекюто може да се нарече и беседка

2. Уредите за пържене са капитални, те са изградени от камък или тухла. В този случай беседката е единична конструкция с тях, тъй като тръбата на градинската камина е постоянно изведена през покрива на беседката.

   

   Столична, но отворена беседка може да бъде интегрирана с градинска камина

3. Опция за камина: мангал, скара и барбекю преносим или капитал: тухла или камък, но без тръба. В този случай в беседката е вградена куполна качулка, а цялата конструкция е най-много като камина с централно разположение в стаята.

   

   Беседка с куполна качулка ви позволява да използвате преносим мангал в нея

По конструктивни особености на сградата

1. Отворете беседка. Може би просто покрив на стълбове. Използва се за защита на фритюрника от стихиите. Не е подходящ за използване през студения сезон.

   

   Удобно е да си почивате на открита беседка само при хубаво време

2. Полуотворена беседка. Обикновено със задна и странични стени и отворен преден отвор. Предпазва от вятър и лошо време, зонира територията на обекта, създава уют.

   

   Полуотворената беседка ще предпази от вятър и лошо време, но е по-добре да я използвате през топлия сезон

3. Полуотворена беседка с възможност за затваряне на свободен отвор. Четвъртата стена е широка врата и може да се плъзга или сгъва. Най-практичният вид беседка.

   

   Полуотворена беседка със стъклена плъзгаща се четвърта стена позволява използване по всяко време на годината

4. Затворена беседка. Подходящ за използване по всяко време на годината. Може да бъде доста капиталов - дори с отделни зони за готвене и отдих вътре.

   

   Затворената беседка е отделна уютна пристройка

Според материала, от който е построена беседката

1. Дървена беседка е проста, традиционна, устойчива, красива и евтина опция. Не се изисква тежка сложна основа и скъп тежък покрив, такава беседка може лесно да бъде построена със собствените си ръце. Недостатъци на дървена конструкция: опасност от пожар и податливост на гниене и подуване, поради което тя се нуждае от специално лечение. Дървото е чувствително към промени в температурата и влажността - неизбежно, когато отблизо от време на време гори огън. Трудно е да се изгради тръба или куполна качулка в покрива на дървена беседка - необходима е специална технология за изолация, използваща устойчиви на висока температура материали.

   

   Леката дървена беседка не изисква сложна основа и скъпи тежки покриви

2. Обикновена метална беседка. Лесно се произвежда, понякога става без фундамент (може да стои върху стълбове, циментирани в земята) или изисква лека основа. Покривът на такава беседка също може да бъде всеки, идеалният вариант е да се създаде покрив от метални листове. Металната градинска конструкция е абсолютно огнеупорна, можете да я сглобите сами. Но е доста трудно да съберете такава беседка на болтове със собствените си ръце, а за заваръчни работи трябва да имате умения. Металът е податлив на корозия, така че се нуждае от задълбочен грунд и боядисване. Появата на такава беседка не винаги може да се нарече естетическа: понякога изглежда като индустриален навес.

   

   Отворената метална беседка е лесна за производство и има непретенциозен дизайн

3. Кована или дизайнерска метална беседка. Такава структура е много красива, но много скъпа, освен това е трудно да я изградите със собствените си ръце, тя се нуждае от сериозна основа. По правило беседките от ковано желязо не винаги са функционални, тъй като принадлежат към отворения тип.

   

   Авторската кована беседка може да бъде много скъпа, цената й зависи от проекта

4. Беседка от камък или тухла. Това е проект, който можете да изградите със собствените си ръце. Такава беседка е капитал, не е опасна от пожар, тя може да се превърне в почти отделна къща на мястото. Лесно е да интегрирате всяка печка в нея, дори градинска камина. Недостатъците на изграждането на капитална беседка са високите разходи за строителство и сложността на проекта. Такава беседка изисква добра основа.

   

   Каменна беседка е почти отделна къща на мястото

Избор на бъдеща беседка

При избора на проект за изграждане на беседка в градински парцел трябва да се вземат предвид следните фактори:

1. Материални инвестиции. Диапазонът на цените е огромен: от най-евтиния вариант - покрив от шисти на дървени стълбове, до скъпото изграждане на пълноценна каменна пристройка за отдих.
2. Дали да се използва дизайнерски подход. Може би просто ви трябва балдахин. Или може би цялото ви имение е създадено в същия стил и тогава трябва да бъдете особено внимателни при разработването на проект за беседка, съответствието му с вашата къща, градина, пътеки, резервоари.
3. Зависимост на вида беседка от вида мангал. Можете да изберете дизайна на беседката в зависимост от вида на предлаганата скара или барбекю. Или по-късно ги вземете за замисления проект на градинска конструкция. Дизайнът на комина или куполната качулка в беседката зависи от тези условия.
4. Изборът на материал за изграждане на беседка. При еднаква цена на строителните материали, техните характеристики трябва да бъдат внимателно проучени.
5. И накрая, трябва разумно да оцените своите строителни умения: за заварена метална беседка се нуждаете от квалификацията на заварчик, за каменна - зидар, дърводелец, покрив. Най-лесно за изпълнение ще бъде дървена отворена беседка.

Фото галерия: опции за проекти на градински конструкции

Можете да изберете отворен проект за беседка за капитална пещ

Преди да построите капитална затворена беседка, трябва да начертаете диаграма на пода

От профилна метална тръба можете да направите не обикновен навес, а кръгла удобна беседка

Изграждането на проста дървена беседка от дървен материал и шисти ще струва по-малко от други проекти

Затворена беседка може да бъде изградена със сляпа зона

Беседката може да бъде доста малка, а устройството за пържене може да бъде изградено до нея

Стъклен покрив може да бъде изграден върху заварена метална беседка

Видео: дизайн на беседка с устройство за готвене

Изграждане на беседка от дърво

Като пример взехме прост проект: осмоъгълна беседка от дърво с тухлено барбекю.

Материали за създаване на дървена беседка

За да се разбере какво и в какво количество материали ще са необходими за изграждането на беседката, е необходимо да се направи схематичен чертеж стъпка по стъпка с размерите на всички части и да се използва калкулатор. Трябва да изчислите:

1. Количеството дървен материал на рамка. Разглежда се според дължината на дървения материал, положен в конструкцията. Обикновено дължината на една единица бар е 3 метра. Трябва да се има предвид, че всяка лента в беседката е цялостна, а не съставена от части. Размерът на лентата "бизнес" се разглежда по същия начин.
2. Броят на дъските на пода, за летви и пейки. Той се изчислява според най-простото изчисляване на площта, просто трябва да го знаете за всеки структурен възел. За 1 квадратен метър ще отидат 10 текущи метра дъска за под, 6–7 текущи метра дъска за решетка, 7–8 текущи метра дъска за набраздяване за пейки. Тоест, с обща дължина на пейки, например 8 метра и ширина половин метър, имаме 4 квадратни метра пейка, която ще отнеме 30 ходови метра набраздена дъска. Когато купувате блок къща в магазин, нейният паспорт задължително ще включва потреблението на квадратен метър повърхност.
3. Броят на ъгъла, профила, плочите. Директно зависи от дизайна.
4. Количеството чакъл. Зависи от площта и дълбочината на дупката, изкопана под бетонните стълбове.

Също така, не трябва да забравяме за 25% марж, предвиден за скрап на материали, вашите грешки и неточности в проекта.

Таблица: материали за строителство

Дървена греда	100х100 мм	Според изчислението
Дървен блок "бизнес"	15х20 мм	Според изчислението
Дървена дъска	50х100 мм	Според изчислението
Дървена дъска за покривна решетка	30x150 мм	Според изчислението
Дървена дъска (набраздена)	30x125 мм	Според изчислението
Дъска от сурово дърво, направена от палети		Не повече от 30 броя
Обшивателен материал, имитиращ трупи, блок хаус	50х150 мм	Според изчислението
Гофрирани фитинги	сечение 10 мм	Не повече от 3 метра
Армировъчна мрежа	сечение 4 мм, клетка 80х80 мм	Не повече от една ролка
Поцинковани ъгли	100x100x90x2 мм за 135 около	Според изчислението
Поцинковани ъгли	100x100x90x2 mm под 90 o	Според изчислението
Горещовалцуван ъгъл	50х50х5 мм	7 метра
Чадър за фурна от поцинкована ламарина		1 парче
Профил от поцинкована поща	50x50x3000 мм	1 парче
Поцинкована свързваща плоча	80x40x2 мм	Според изчислението
Бетонни фундаментни стълбове	всеки раздел	Според изчислението, но не по-малко от 14 броя
Покривен материал за хидроизолация		Малка клапа около 2 метра
Цимент	M400	250 кг (5 торби)
Строителен пясък	хомогенен, фин	750 кг
Червена плътна тухла	"Витебски"	400 броя
Шамотна огнеупорна тухла	ShB8	100 броя
Огнеупорна хоросанова смес		75 кг (3 чувала)
Смес от хоросан за пещ		200 кг (8 торби)
Чакъл		Според изчислението
Антисептик за тежки условия "Сняг" за повърхностна обработка в непосредствена близост до земята		Според разхода на 1 m 2 дървена повърхност
Антисептик "Биотекс" за боядисване на беседката отгоре		Според разхода на 1 m 2 дървена повърхност
Яхтен лак		Според разхода на 1 m 2 дървена повърхност
Битум
Битумни херпес зостер		Според изчислението
Ридж-корниз битумна керемида		Според изчислението
Нокти, винтове	1,8х20 мм или други	Според изчислението
Разредител на лак		1 бутилка

Необходими инструменти

За да изградите беседка, ще ви трябва:

1. Байонетна лопата.
2. Лопата лопата.
3. Устройство за смесване на бетон.
4. Трион.
5. Български.
6. Самолет.
7. Учител ОК.
8. Разширител на шевовете.
9. Митра кутия.
10. Пробивна машина.
11. Комплект чук.
12. Комплект отвертки.
13. Комплект брадви.
14. Чук.
15. Рулетка.
16. Отвес или ниво.
17. Струна и колчета за маркиране.
18. Четки.

След като сте избрали проекта за беседка и сте закупили достатъчно количество материали, както и подготвили необходимите инструменти, можете да продължите директно към изграждането на конструкцията.

Подготвителен етап

Ние определяме мястото. Желателно е наблизо да има вода и да не е много далеч от къщата.

След това избираме ориентацията на беседката в пространството. Най-добре е входът му да е срещу вратата на къщата. Така че е много по-удобно да поставите масата и да премахнете остатъците от храната.

Изграждане на беседка

След като са избрани местоположението и ориентацията на беседката в пространството, можете да започнете строителството.

1. Очертаваме контурите на беседката според чертежа с помощта на две колчета и низ.
2. Изваждаме почвения слой на дълбочина 50 см според очертания чертеж - за бетонни стълбове.
3. Запълваме дупките със смес от чакъл и пясък, утъпкваме го с малко вода.
4. Инсталираме стълбовете, така че да има стълб под всяка връзка на дървената конструкция. Избиваме ги с чук, изравнявайки височината.
5. На всяка колона поставяме парче покривен материал за хидроизолация.

6. Изрязваме лентата на лентата с помощта на кутия за максимална точност. Събираме го отвътре и отвън върху поцинковани ъгли под 135 ^o. За да вземете напречните греди прибрана дъска и да закрепите ъглите на 90 ^на.

   

   Събираме долната лента отвътре и отвън върху поцинковани ъгли

7. Маркираме и видяхме дъските на подовата настилка. Те и долната сбруя трябва да се третират много добре с антисептик няколко пъти. Предната част на дъските трябва да бъде гладко рендосана с равнина.

8. След това сглобяваме пода на лента, закрепваме го с самонарезни винтове. Не забравяйте за дупката за барбекюто.

   

   Когато сглобявате пода, трябва да оставите дупка за тухлено барбекю

9. Рафтерната система и покривът са по-лесни за сглобяване отдолу. Използваме подготвени дъски и правим брава за греди от бар и поцинкована рейка, нарязана на равни части с дължина 5-6 сантиметра.

   

   Заключването на гредите е направено от пръчка и профил от поцинкована рейка

10. Монтираме чадъра на гредите от дъските.

    

    Дъските са фиксирани в ключалката, образувайки чадър за греди

11. Събираме горния колан от лента в ъглите.

12. Ние правим гредите. По ръба на всяка греда изрязваме вдлъбнатина с остър ъгъл, за да фиксираме гредите на сбруята.

    

    Гредите са фиксирани върху горната сбруя чрез изрязване на остроъгълен изрез по ръба на всеки дървен материал

13. Поставяме стълбовете. Трябват ни 10 стълба от бар с височина два метра. Затегнете техните ъгли при 90 ^на две или три за всяка колона. Стълбовете са изложени на отвес или хидро ниво.

    

    Стълбовете под покрива на беседката трябва да бъдат монтирани по отвес или хидро ниво

14. Събираме горната сбруя на стълбовете, внимателно подсилваме всичко с ъгли.

    

    Горната сбруя трябва да бъде фиксирана върху стълбовете с ъгли

15. Събираме гредите в ъглите.

    

    Системата на гредите е фиксирана с ъгли

16. Маркираме, видяхме на грубия и изрязахме дъската за решетка на покрива на беседката.

17. Започваме да полагаме щайгата в кръг отдолу нагоре, сякаш отрязваме краищата по протежение на кутията. Оставяме отвора за по-мангалната тръба, който трябва да е с 10 сантиметра по-голям от диаметъра на самата тръба. Поставяме щайгата на винтовете - 4 за всяка дъска. Засега оставяме покрива сам, докато се монтира тръбата на бъдещото барбекю.

    

    Дупката в покрива на беседката за по-мангалната тръба трябва да е с 10 см по-голяма от диаметъра на самата тръба

18. Обшиваме стените на беседката със симулатор на дървени трупи - блок къща - със самонарезни винтове. Създава допълнителни ребра за втвърдяване.

    

    Облицовката на стените създава допълнителни ребра за втвърдяване

19. Ние украсяваме "мангалната" част на беседката с дървена решетка, направена от бар 15х20 мм. Първо по един начин, после по другия.

    

    Частта на беседката, запазена за барбекюто, може да бъде украсена с дървена решетка от бар

Конструкция за барбекю

За известно време спираме да работим по беседката и правим барбекюто. Нашият тухлен мангал се състои от дърва, пещ, свод (димна кутия) и тръба.

Фондация

В нашия проект скарата е капитал, поради което се изисква да се изгради основа за нея.

1. Изкопаване на дупка за основата. Тъй като барбекюто не е къща и не е каменна беседка, основата може да е плитка. Избираме 40 сантиметра почва.

   

   Основата за барбекюто може да бъде плитка - до половин метър

2. Изграждаме кофраж от използвани дъски за палети.

   

   Възможно е да се монтира кофражът за по-мангалната основа от вече използваните дъски.

3. Полагаме покривен материал отдолу за хидроизолация и го закрепваме към стените на кофража с телбод.

   

   За хидроизолация е необходим покривен материал в яма под барбекюто

4. Поставяме предварително изрязаната армировка и мрежа в ямата.

   

   Преди да излеете бетон в ямата, поставете армировка

5. Ние замесваме циментовата смес в размер на 1 част цимент за 3 части пясък, консистенцията на разтвора трябва да бъде като течна заквасена сметана.

6. Изсипете циментовата смес в кофража.

   

   Основата на барбекюто трябва да изсъхне в рамките на две седмици

7. Покрийте с фолио. Оставете да изсъхне за две седмици.

   

   Можете да започнете да полагате тухли само върху суха основа.

Тухла

Има няколко принципа за полагане на тухли, които трябва да се следват:

1. Преди да полагате всяка тухла, тя трябва да се накисва в кофа с вода за поне 10 минути - в противен случай тухлата ще вземе твърде много вода от хоросана и бързо и зидарията ще бъде крехка.
2. Разтворът за зидария трябва да бъде доста течен - такава консистенция, че тухлата може да бъде избита в правилното положение просто на ръка.
3. Всеки ред трябва да бъде положен на хидро нивото, като се проверява зидарията както хоризонтално, така и вертикално.
4. Трябва да се опитаме да направим тънки еднакви шевове между тухлите.

Изграждането на каменно барбекю включва следните стъпки:

1. Разстиламе първия ред на барбекюто върху покривен материал за хидроизолация.

   

   Първият ред тухли трябва да бъде положен върху покривен филц

2. Завършваме дърварника с рафт от червена тухла, след което започваме да поставяме пространството на пещта със същата тухла.

   

   Дървесината под барбекюто може да бъде направена от червена тухла, а не от шамот

3. Разполагаме пространството на пещта отгоре с огнеупорни шамотни тухли.

   

   Пространството на пещта трябва да бъде разположено с шамотни тухли.

4. Затваряме горивното пространство от три страни с тухлени стени и започваме да поставяме димния колектор.

   

   Над пространството за горене на барбекюто трябва да бъде разположен колектор за дим

5. Завършваме димната кутия и я продължаваме с тръба.

   

   Решетъчната тръба допълва димния колектор

Завършване на инсталацията на беседка

Когато полагането на барбекюто приключи, трябва да се върнете към конструкцията на беседката.

1. Взимаме тръбата в подготвения отвор в щайгата.
2. Покриваме покрива по протежение на решетката с битумни керемиди. Покриваме фугите с битумно-битови керемиди.
3. Покриваме изходната точка на тръбата с битум.

4. Покриваме дървените части на беседката с антисептик на два слоя. След изсъхване - с яхтен лак в един слой.

   

   Дървените части на беседката трябва да бъдат покрити с антисептик и яхтен лак

Довършване и подреждане на завършената сграда

Готова беседка може да бъде озеленена: например направете пейка и маса вътре.

1. Монтираме первазите на прозорците от дъската до ъглите на 90 ^o.

2. Правим опори за пейките - по две от всяка страна на осмоъгълника, под формата на триъгълници. Ние ги прикрепяме и към ъглите.

   

   Опорите за пейки в беседката трябва да бъдат прикрепени към ъглите

3. На опорите монтираме пейки, направени от набраздени дъски. Закрепваме краищата на дъските със свързващи плочи за здравина.

   

   Готовите пейки в беседката трябва да са гладки

4. В средата на готовата беседка закрепваме сгъваема маса.

   

   В беседката може да се монтира сгъваема маса, която няма да пречи на движенията на готвача в началото на готвенето

5. Ние декорираме пространството до завършената дървена беседка, използвайки различни декоративни елементи.

   

   Дървена беседка ще бъде чудесно място за почивка с цялото семейство, ако подхождате разумно и внимателно към нейното създаване

Видео: изграждане на беседка с барбекю със собствените си ръце

Изградихме обикновена беседка, но се оказа уютна и красива. За да създадете такава структура със собствените си ръце, не ви трябват много време, пари и усилия.