Алуминиев тиган: как да премахнете въглеродните отлагания или да запалите + снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Как правилно да запалите и премахнете въглеродните отлагания от алуминиева тава: съвети и трикове

Тиганът е популярно парче посуда. Не бройте разнообразието от ястия, приготвени с негова помощ. За да може тиганът да служи дълго време, той трябва да се грижи правилно от момента на покупката и през целия период на употреба. Нека разгледаме по-отблизо въпроса за това как ефективно да калцинираме и да премахнем въглеродните отлагания от алуминиеви тигани с различни видове покрития.

Съдържание

• 1 Тигани, изработени от различни материали: плюсове и минуси

• 2 Как да запалите: подготвяне на алуминиева тава за работа

  • • 2.0.1 Алуминий
    • 2.0.2 тефлон
  • 2.1 Почистване със сода и водороден прекис + пример за видео
  • 2.2 Почистване на въглеродни отлагания с горчица
  • 2.3 Как да почистваме мръсотията с духалка и мелница
  • 2.4 Варене в разтвор на основата на силикатно лепило (водно стъкло)

Тигани, изработени от различни материали: плюсове и минуси

Те се почистват по различни начини

Както във всеки важен бизнес, трябва да започнете с материала, тоест с откриването на материала, от който е направен почистващият обект.

Няма толкова много възможности: чугун, стомана, алуминий и дюралуминий. За чугуна и стоманата ще говорим друг път, но сега бих искал да се занимая с продукти, изработени от алуминий и дюралуминий.

Ако не сте от късметлиите, за които химията е един от най-обичаните и разбираеми предмети в училище, ще ви е интересно да знаете, че разликата между алуминий и дюралуминий е следната: втората е сплав от алуминий и магнезий, мед и манган в различни комбинации и пропорции.

Алуминият е лек, устойчив (не се поддава на корозия и други атаки отвън), лесно се деформира, включително под въздействието на високи температури и е крехък. Ясно е, че в контекста на тиган лекотата и издръжливостта са положителни качества, докато податливостта към деформация и ниската якост са отрицателни.

Дюралуминът е лек, издръжлив, склонен към деформация при високи температури и освен това е склонен към корозия. За авиационната и други индустрии този материал очевидно е за предпочитане поради своята здравина, но за производството на ястия това качество не е най-важното, тъй като е малко вероятно някой да предаде тигана по наследство. Но податливостта на корозия е вредна за всички. Открихме прост изход - тънък слой алуминий, емайл, лак се нанася върху повърхността на дюралуминиев продукт (в нашия случай тигани), а отвътре е покрит с незалепващи покрития (тефлон, керамика).

По времето на съветската власт тиганите са направени главно от чист алуминий, днес се използва основно сплавта.

Когато избирате тиган, погледнете цената, няма да сгрешите.

Ако цената е ниска, тогава имате тънък щампован продукт, който в най-добрия случай е ограничен до три години. Такива тигани не трябва да се поставят върху електрически котлон, тъй като те незабавно ще се деформират.

По-високата цена означава, че това е отливен продукт с доста дебели стени и най-важното дъно. В нашия случай, колкото по-дебело е дъното, толкова по-добре (от 6 мм). Дъното на тавата за палачинки може да бъде по-тънко, от 2 мм. Такова нещо може безопасно да се постави както на газова, така и на електрическа печка, нищо няма да му се случи. Срокът на експлоатация на отливен тиган е по-висок - от 5 години.

Как да запалим: подготвяне на алуминиева тава за работа

Правила за почистване

За удобство ще наричаме „алуминий“и двата продукта, изработени от чист алуминий и дуралуминиева сплав, в крайна сметка основният метал е там до 95%.

Преди да започнете да готвите в нов алуминиев съд, трябва да го подготвите за успешна работа. И тук естеството на покритието му излиза на преден план.

Алуминий

Има няколко начина за приготвяне на нов тиган с алуминиево покритие за употреба.

1. Измийте с препарат за миене на съдове, след това избършете с кърпа, поставете на огън. Изсипете обикновена сол в тигана, така че дъното да е напълно покрито. Калцин за 20 минути. След определеното време отстранете от огъня и изчакайте охлаждането. Отстранете солта. Накиснете парче плат с растително масло и разтрийте дъното. След това отново поставете тигана на огъня, изсипете масло на дъното и задръжте още 20 минути. Изцедете маслото, изплакнете тигана във вода, без да добавяте препарати.

2. Можете да запалите измит и изсушен тиган само с масло. Изсипете почти до върха и поддържайте огън за 30 минути. С просто око обаче става ясно, че този метод е по-скъп от първия.

Тефлон

Тиган с незалепващо покритие

Нов тефлонов тиган трябва да се измие в топла вода с препарат за миене на съдове, да се избърше на сухо, да се постави на среден огън за 30 секунди, след това да се намаже с растително масло. При по-нататъшна употреба тиган с такова покритие не трябва да се нагрява до повече от 200%. Тъй като не знаем как да определим температурата на око, производителите поставят специална термо чаша на дъното на тефлоновия тиган, която става червена при температура от 180%. Това служи като сигнал, че можете да добавите храна и да започнете да готвите.

Керамика

Храната не гори

Керамичното покритие изисква най-благоговейното отношение към себе си.

Измийте нов тиган с керамично покритие в гореща вода с препарат за миене на съдове, след това избършете на сухо, намажете с растително масло. Ако планирате да готвите веднага, гответе, ако го окачите на стената, измийте маслото под гореща вода с мека гъба, избършете го на сухо и го прикрепете, както искате.

При по-нататъшна употреба се придържайте към няколко златни правила на керамиката, без които вашият прекрасен тиган ще се напука и ще се превърне в обикновено парче желязо за пържене на котлети.

1. Не излагайте керамичното покритие на температурни крайности. Не поставяйте горещ тиган под струя студена вода, не поставяйте храна от хладилника върху нагрята повърхност и др. Дори студен кетчуп, добавен към готвенето, може да провокира появата на микропукнатини, които обикновено се развиват в нормални пукнатини, унищожавайки незалепващия ефект.
2. Не докосвайте керамиката с нищо остро и твърдо: ножове, вилици, метални шпатули, дори метални лъжици трябва да бъдат забранени. Силиконовите или дървените шпатули са изборът на собствениците на тигани с керамично покритие.
3. Не почиствайте вътрешността на тигана с абразивни (надраскващи) продукти. Забравете содата за хляб, праховете за измиване и стоманената вълна. Мека гъба, пенещ се сапун, мека музика и тиганът ви ще бъде щастлив и щастлив и ще ви служи вярно няколко години. И нищо няма да изгори върху него и няма да има нужда да се добавя масло.

Почистване на алуминиевия тиган след продължителна употреба.

По време на внимателно проучване на темата чрез ровене в Интернет, авторът направи 2 открития. Първо, има много начини за почистване на тиган, доведени до почти всяко състояние. И второ, повечето от видеоклиповете по тази тема са записани от мъже!

Ето само рецепти, потвърдени от видеоклипове, тоест тествани на практика.

Почистване със сода за хляб и водороден прекис + видео пример

Приготвя се паста от сода и водороден прекис. Количеството вещества в състава зависи от зоната на замърсяване. Пастата се нанася равномерно върху замърсената повърхност и се оставя да действа известно време, в зависимост от тежестта на случая. От 15 минути до няколко часа.

С течение на времето с помощта на мека метална кърпа започваме да втриваме пастата в мръсните места, след което изплакваме с вода. Повърхността трябва да е чиста.

Почистване на въглеродни отлагания с горчица

Този метод е подходящ за почистване на тиган с незалепващо покритие (тефлонов или керамичен). Нейната особеност се крие във факта, че почистващият разтвор на основата на горчица ще свърши основната работа вместо вас и трябва да имате търпение и да изчакате да се справи с основните проблеми. Процесът е дълъг, но не трудоемък.

1. Избършете тигана мръсен след готвене със салфетка, за да отстраните основната мазнина.
2. Разредете супена лъжица горчица на прах (когато има много сажди, ако не е достатъчно, можете да вземете ½ с. Л.). Разреждаме във вряща вода или много гореща вода.
3. Изсипете в тиган, оставете за 30 минути. Ако наистина има много въглеродни отлагания, можете да го оставите за по-дълъг период, до 8-10 часа (например през нощта).
4. Изцедете горчицата и водата и изплакнете тигана с мека гъба и топла вода.

За почистване на външни въглеродни отлагания можете да използвате по-сложен продукт:

1. Налейте парче сапун за пране с ½ с.л. гореща вода и се разтопява до гел на водна баня или в микровълнова печка. (Видеото предлага подмяна на сапуна за пране с течен сапун и след това продуктът остава течен). Добавете още ½ чаша вода в края.
2. Охладете получената варя малко, добавете една и половина супени лъжици сода и горчица.
3. Разбъркайте и добавете 2 с.л. л. амоняк (известен още като амонячен разтвор).
4. Разбийте с миксер, отстранете пяната, изсипете получения гел в контейнери с широко гърло, изчакайте, докато се охлади и уплътни.
5. Ако продуктът остане в течна форма, разклатете го преди употреба.
6. Нанесете препарат за горчица върху външните стени на тигана, покрийте с влажни кърпи и оставете за известно време (приблизително 15 до 30 минути, в зависимост от степента на замърсяване).
7. Извадете парцалите, използвайте твърдата страна на гъбата, за да "вървите" по стените на тигана, след което изплакнете с вода.

Ако горният инструмент не се справи с дъното, първо трябва да го запарите.

1. Изсипете разтвор от 1 литър в тенджера. вода и 2-3 с.л. л. сода, кипнете, оставете на включената печка.
2. Поставете тиган отгоре. Ястията трябва да бъдат подбрани така, че диаметърът на дъното на тигана да съвпада с диаметъра на горната част на тигана.
3. Оставете тигана върху кипящия разтвор на сода. Времето се определя на око, в зависимост от пренебрегването на случая.
4. Изваждаме тигана от водната баня, покриваме част от него с влажна кърпа, за да не изсъхне, и започваме да търкаме втората част с метална кърпа. Ако въглеродните отлагания не се отделят добре, върнете съда на водната баня и повторете процедурата.

Как се почиства мръсотията с помощта на фенер и мелница

Следващите два метода са чисто мъжки и са подходящи за ужасно опушени и зацапани с изгорени мазнини от външната страна на алуминиевите кухненски прибори.

1. Мръсен тиган се загрява с паялна лампа. Ако е напълно черен, те го правят достатъчно дълго, докато черните въглеродни плочи започнат да падат от себе си. В този радостен момент лампата се оставя настрана и те започват да ексфолират мръсотията с метална кърпа.
2. Въглеродните отлагания върху алуминиевите съдове се отстраняват с помощта на мелница със специално приспособление или мелница. Техниката е същата като при шлайфането. След такъв брутален метод на почистване може да останат драскотини. Изгладете ги с фина шкурка.

www.youtube.com/embed/uBJDs9oboOQ

Варене в разтвор на основата на силикатно лепило (водно стъкло)

Ефективен метод, изпитан от суровото съветско ежедневие. Помага дори в привидно безнадеждни случаи.

1. Поставете голяма тенджера или емайлирана кофа с вода на огъня
2. Настържете стандартен блок сив сапун за пране, изсипете във вода.
3. Добавете там 2 опаковки силикатно лепило (500 грама) и 500 г сода.
4. Разбъркайте всичко, уверете се, че компонентите са разтворени, потопете напоена тава в разтвора.
5. Оставете да заври и продължете да кипите известно време. Ако мръсотията не е твърде силна, ще са достатъчни 15 минути. Ако тиганът не се вижда под саждите, продължете да кипите няколко часа.
6. Изключете котлона, оставете съдовете да се почистват в разтвора, затворете капака, оставете за 2-3 часа.
7. Изплакнете с вода и гъба или стоманена вълна.

Лекарите в такива случаи казват, че е по-добре да се извърши профилактика, отколкото да се излекува болестта по-късно. Препоръчително е също така да не се довеждат алуминиеви съдове и не само до изключително занемарено състояние, но ако това се случи, вземете сода или паялка, кой е по-близо до кого, и напред към искрящите върхове на чистота.