Как да изберем ананас - добър, узрял и вкусен - в магазин или пазар + видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Как да изберем най-добрия ананас: тайни за подбор

От всички екзотични плодове ананасът се превърна в може би най-обичаният и познат. В същото време не всеки ще определи на пръв поглед кой от плодовете на плота трябва да бъде предпочитан. Разглеждайки ананас, не можете веднага да разберете колко е вкусен и зрял, но вкусът и полезните свойства на продукта зависят от зрелостта. Изборът на ананас обаче е съвсем прост, ако знаете няколко тайни, свързани с формата, цвета, миризмата и теглото на плодовете.

Как да изберем качествен плод

Ананасът е ароматен и атрактивен продукт. И освен това е много вкусно, при условие, че изборът е направен правилно, а неопетнените плодове са попаднали в ръцете ви. Ананасът се донася отдалеч и следователно не може да бъде евтин. И ние не обичаме да харчим прилични пари за „прасе в мушка“. И така, ще се научим да разпознаваме правилния ананас.

Разходите

По правило тези плодове, узрели на плантацията, са по-вкусни от тези, които узряват по време на транспортирането. Но също така е необходимо да се доставят зрелите плодове бързо, така че да няма време да се развалят. По този начин, най-узрелите и висококачествени ананаси се доставят по въздух и следователно струват много повече. Ананас, нарязан неузрял, плува по морето и узрява в трюма на кораб. Такива плодове ще струват значително по-малко, но може да останат незрели на плота.

Ако има възможност да попитате продавача за начина на доставка на продукта, задължително го направете.

Зрелият ананас има сочна златиста пулпа

Цвят на пулпата и кората

Зрелият висококачествен ананас има златиста сочна пулпа, има твърда, плътна, равномерно оцветена кора. Може да има зеленикав оттенък дори в зрял ананас. Но на повърхността не трябва да има петна, те показват, че продуктът е започнал да се влошава. Идеалният ананас е златистокафяв, оранжево-сив, кафяв или жълто-зелен. Обърнете внимание на теглото на плодовете: нормалният ананас трябва да е тежък.

Фактът, че плодовете са презрели и са започнали да се влошават, ясно се доказва от: набръчкана кожа, пукнатини и петна по повърхността, червеникав оттенък на кората, избледняващи кафяви листа, белезникави петънца между клетките.

Развалените плодове не винаги могат да бъдат идентифицирани на пръв поглед, защото гниенето може да започне отвътре и известно време не се появява външно.

Мирис

Сладникаво приятна миризма показва, че плодовете са узрели. Ако обаче миризмата е много ярка и концентрирана, има голяма вероятност плодовете да са презрели и да започнат да ферментират. Погледнете отблизо, за да видите дали плесента вече е върху кората или листата. Киселата миризма също показва, че ананасът вече не е годен за консумация. Ако миризмата на плодовете почти не се изразява, плодовете вероятно още не са узрели и е по-добре да ги отложите.

Везни

Обърнете внимание на везните: те трябва да са еластични и плътни, при натискане не трябва да се притискат навътре. В края на везните има леки опашки. При правилните условия на съхранение тези опашки остават сухи и се отчупват лесно. Огънатите, мудни опашки показват излишната влага по време на съхранение или транспортиране, което лесно води до влошаване, гниене и плесен.

Опашките върху ананасовите клетки трябва да са сухи и чупливи

Други признаци

Можете да определите зрелостта по звук. Докоснете тялото на ананаса с длан. Зрелите плодове издават тъп звук, а презрелите - "празни", което показва неговата сухота.

Зрелостта на ананаса се определя чрез допир. При натискане кожата на зрял ананас е леко изцедена, но не набръчкана. Незрелият плод не реагира на изстискване, твърде е твърд и все още е неподходящ за храна.

Как да изберем ананас

Опашката от ананас може да ви разкаже за нейното качество. Листата на добрия ананас е гъста, зелена, без сухи листа. Опитайте се да издърпате листа в основата: в зрял ананас той лесно ще се придвижи напред или дори ще избухне напълно. Ако короната на ананаса се разпада в листата без много усилия, тогава плодовете очевидно са презрели. Хващайки опашката с ръка, опитайте се да я завъртите леко. Не прекалявайте, за да не го откъснете напълно. Но ако усетите, че опашката се превърта леко, тогава избраният ананас е в перфектна форма. Плътно седнала, неподвижна корона показва незрялост.

Отзиви на експерти

Видео: как да изберем, обелим и нарежем ананас правилно

Ако първият ви опит за най-добрия ананас от вас ви отнема много време, не се притеснявайте: скоро ще станете истински професионалист. Не се колебайте да бъдете като детектив в плодови редове, помиришете, докоснете, погледнете отблизо. Тогава покупката ще украси вашата маса и ще донесе радост на цялото семейство.