Как да изберем вкусни мандарини и да ги различим от хибридите

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-17 22:28

Как да изберем вкусни мандарини и да не си купим хибрид

Мандарините са постоянни спътници на настроението за Нова година още от съветско време. Нека да поговорим за това как да изберем сочни и сладки плодове, как да разграничим „чистокръвните“мандарини от хибридите.

Такива различни мандарини: изберете вкус и цвят

На съвременните пазари и магазини се предлагат много разновидности на мандарини. Те се различават един от друг по сянката на кората, размера, формата и най-важното - вкуса. Някой харесва мандарини с кисело, докато други са готови да се поглезят с изключително сладки плодове. Нека разгледаме характеристиките на популярните сортове по-подробно:

1. Абхазки. Мандарините се считат за „златен стандарт“в продължение на много години. Основното им предимство е екологичността, тъй като транспортът от Абхазия е много по-кратък от този на конкурентите. Зрялата кожа на мандарина изглежда така, сякаш е „страхотна“- пулпата се отделя лесно, но сочна и стегната, без костилки. Вкусът на тези плодове е сладко-кисел. Кората обикновено е бледо оранжева (евентуално със зеленикави петна), гладка.

   

   Абхазките мандарини са по-разпространени на пазарите, отколкото в магазините

2. Испански. Те се отличават с големи размери и ярко оранжево оцветяване на порестата кора. Пулпът обикновено е сочен и сладък, но често е без костилки. Често такива плодове се продават с клонки, поради което се съхраняват дълго време.

   

   Зелените клонки, с които се продават, са отличителен белег на испанските мандарини.

3. Марокански. Те обикновено имат относително малък размер, закръглена форма и гладка, тънка кора с ярко оранжев цвят. Пулпът е сочен, без костилки и трудно се отделя от кората. Вкусът е най-сладкият от изброените сортове.

   

   Мандарините от Мароко често се продават с черни стикери във формата на диамант

4. Турски. Те се считат за най-достъпни от гледна точка на вкус - с забележима киселинност. Кората е бледо оранжева, по-близка до жълта, рохкава. Пулпът съдържа много семена.

   

   Мандарините от Турция обикновено са по-бледи от другите.

5. Израелски. Обикновено се появяват на рафтовете по-късно от другите видове - около средата на зимата. Плодовете имат тънка, гладка обвивка, обикновено без семена. Пулпът е сладък и стегнат, малко по-сочен от внос от други страни. Цветът на пулпата е жълт.

   

   Израелските мандарини са сладки, но трудни за белене

6. Китайски. В Русия те заемат малък пазарен дял, макар и сочни и приятни на вкус, сладко-кисели с лесно обелена кожа. Често потребителите ги бъркат с абхазки, но китайският вкус е по-сладък, те имат тънки прегради. Малки по размер, кората обикновено е жълта на цвят, вероятно със зелен оттенък.

   

   Китайските мандарини често идват с клонки

7. Египетски. Обикновено богат портокал с пореста кожа. Вкусът е сладък, но леко сух, със семена.

   

   Египетските мандарини са сладки, но не и сочни

След като сте взели решение за сорта мандарини, продължете да инспектирате плодовете и да оцените качеството. Обърни внимание на:

• състоянието на кората (не трябва да има тъмни петна, вдлъбнатини);
• плодов цвят (по-бледият цвят, киселият плод);
• твърдост (сочните плодове са плътни, не са летаргични);
• сочност (когато натискате кората с нокът, капки сок пръскат);
• цветът на пулпата (трябва да е толкова ярък, колкото кората);
• плака на повърхността (гладка, лъскава кора, евентуално восъчна).

Как да различим мандарините от хибридите

Плодовете, получени от животновъдите в резултат на кръстосване на мандарина с други растения, могат да бъдат разграничени както по външни, така и по вкусови свойства. Ние изброяваме най-често срещаните сортове:

1. Клементин. Този плод е хибрид между мандарина и портокал. В сравнение с мандарините, плодовете са по-сладки и по-сочни, имат тънка лъскава обвивка. Вътре няма кости. Те струват малко повече от техните "прародители", те се съхраняват по-дълго. Тези мандарини са основният сорт в Гърция, поради което се наричат гръцки мандарини.
2. Танжеро. Получава се чрез кръстосване на мандарина и помело. Външно е малко по-голям от мандарина, има месеста кора с червеникав оттенък, често се срещат кости.
3. Минеола. Хибрид, получен чрез кръстосване на грейпфрут с мандарина. Рядко се среща на руските гишета. Формата е малко като круша - има сферична основа и перваз в горната част. Кожата обикновено е оранжева или червеникава. Има сладко-кисел вкус и съдържа много семена.

Фото галерия: хибриди на мандарина

Минеола е с крушовидна форма

Танжеро наследи дебела кора и семена от помело

Клементините имат сладък вкус, много сочни

Видео: "Пробна покупка" - избор на мандарини в магазина

През зимата мандарините спомагат за разнообразяване на плодовата диета. За да могат плодовете да носят едновременно удоволствие и полза, струва си да ги изберете, следвайки препоръките на експертите.