Как да изберем диня без нитрати (узряла, сладка и вкусна) + видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Правила за избор на диня без нитрати

Динята е истински символ на горещо лято, приятна почивка и щастливо детство. Това раирано сочно зрънце е обичано от всички, от малки до големи. И е много важно да изберете диня, за да не създава проблеми на семейството ви, особено - тя не съдържа нитрати.

Липсата на нитрати - толкова ли е важно?

Най-големите любители на динята са децата. И ако за възрастен е трудно да понесе отравяне, то това е особено опасно за дете. Динята е гореща стока през лятото и недобросъвестните продавачи се интересуват повече от собствената си печалба, отколкото от здравето и безопасността на купувачите.

Съвременната химическа индустрия предлага много инструменти, които помагат за бързото узряване и растеж на плодовете. И новите открития в света на растителната биология и генетика не изостават. Понякога тези нововъведения могат да бъдат полезни, но по-често те се използват недобросъвестно. Например нитратите помагат на дините да узряват по-бързо без отпадъци. По този начин производителят получава от две реколти на сезон, плодовете придобиват красива външна форма и не се влошават по време на растежа, по време на транспортиране и съхранение. Толкова ли е добре за теб и мен, и особено за децата?

Динята е много здравословна, когато е узряла и без нитрати

Каква е основната опасност от нитратите за човешкото тяло? Напоследък лекарите все повече обръщат внимание на тревожни симптоми. Количеството нитрати, усвоени от дините заедно с торовете, не е напразно за здравето. Тези вещества водят до нарушения в работата на хемоглобина в кръвта, проблеми с транспорта на кислород до органите, а оттам и до съпътстващи заболявания и разстройства.

Първото нещо, което може да ви се случи, след като ядете „грешната“диня, е тежко хранително отравяне. Това само по себе си е изключително неприятно, дори в лека форма. И ако си спомняте, че има известни случаи на смърт … По-добре е да се погрижите своевременно за вашата безопасност и да запомните няколко важни съвета, преди да отидете в магазина или на пазара за диня.

Критерии за избор на диня

Много е трудно да се определи съдържанието на вредни за организма вещества чрез появата на диня. Но има няколко признака, които трябва да ви предупредят веднага, преди да купите

1. Зрелостта на динята лесно се разпознава по петънцето по кожата. Жълтият цвят показва зрялост, а белият цвят показва, че плодовете все още не са узрели.

   

   Жълтото петно върху кората е знак за зрялост и правилно узряване на диня

2. Вдлъбнатини и пукнатини по повърхността са причина да откажете такава диня. Кората може да бъде дебела, но въпреки това, динята, поради своята сочност, бързо абсорбира прах и мръсотия, а заедно с тях и всички бактерии.
3. Не използвайте много големи дини. Има сортове, чиито плодове достигат тегло от 11 кг, но те са рядкост на нашия пазар. По-добре да изберете плод със среден размер, с тегло 5-7 кг.
4. Не забравяйте да поискате от продавачите документи за продукта - сертификат за качество, разрешение за търговия и др.
5. Опитайте се да избягвате крайпътни отломки, особено ако дините просто лежат на земята. Купувайте плодове само от специални тави, на пазара или в магазините.

6. Не забравяйте, че динята, както всички пъпеши, е изключително сезонен плод и времето му идва в самия край на юли. Най-добре е да не рискувате и да купите това зрънце от средата на август, в разгара на сезона.

   

   Опитайте се да купувате дини само на места, специално определени за продажба; попитайте продавачите за съответните документи

7. Ивиците по кожата на динята трябва да бъдат ясно изразени. Ако те са намазани или дори липсват на някои места, тогава зрънцето вероятно съдържа нитрати. Също така, не трябва да има кафяви, черни или бели петна по кората на „правилната“диня.

8. Обърнете внимание на опашката на динята - в идеалния случай тя трябва да бъде жълта и суха. Вярно е, че през последните години мнозина прибягват до трикове и през периода на растеж обръщат динята, огъвайки опашката. Така се оказва, че изсъхва, а плодовете не узряват.

   

   Зрялата диня трябва да има суха и жълта опашка

9. Опитайте да пробиете с нокът кората на динята. Ако плодовете са узрели, това е почти невъзможно да се направи. Ако кората дава лесен резултат, това е неузрял плод.

Всяко неспазване на тези правила може да навреди на здравето ви, така че вземете динята си сериозно.

Видео за правилния избор на диня

Как да направите тест за нитрати у дома

Дори ако външно не сте открили нищо подозрително в динята, това не гарантира липсата на нитрати. След като донесете този плод у дома, проверете го отново, като използвате няколко метода.

Възможно е да се определи наличието на нитрати в динята без измерване на нитратите

1. Нарежете центъра на динята на триъгълник и погледнете плътта. Ако цветът му е по-тъмен към средата и по-светъл близо до кората, това е сигурен признак за съдържание на нитрати.
2. Динята трябва да е „захарна“, така че липсата на зърнени храни трябва да ви предупреждава. В пулпата не трябва да има дебели бели вени. Всеки намек за странен вкус или мирис е най-добре да изхвърлите плодовете. И никакви червени ивици по ножа, с който сте нарязали динята, или съдовете! Сокът трябва да бъде равномерен.
3. Нарежете малко парче диня, пуснете го в чаша обикновена вода и разбъркайте. Ако водата стане мътна, сякаш към нея е добавено малко мляко, тогава това е „правилната“диня. Ако водата стане розова, динята съдържа нитрати.

В дясната чаша парче диня оцвети водата в розово, което означава, че вероятността от съдържание на нитрати в нея е много висока

Сега знаете как да изберете добра, узряла и здравословна диня и зарадвайте семейството си със сочно лакомство без вреда. Може би знаете още няколко начина за определяне на нитрати, разкажете ни за тях в коментарите. Късмет!