Как бързо да обелите калмарите, включително замразените, и бързо да се отървете от филма + снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Как правилно и бързо да белите калмари

Почистването на калмари изглежда необичайно трудна задача за мнозина и в резултат на това този вкусен и здравословен продукт не е често включен в диетата. Но можете да приготвите много както ежедневни, така и празнични ястия от калмари! Просто трябва да се научите как да ги почиствате правилно.

От какъв вид почистване се нуждаят калмарите

Структура на мекотелите

Калмарите са главоноги. Обикновено те са с дължина от 0,25 до 0,5 м. Живеят в северните морета и в субтропичните води. Калмарите имат 5 чифта пипала и торпедоподобно тяло. Носещият хрущял минава по тялото. На пипалата има издънки. Калмарите са обект на риболова и се използват широко в готвенето.

Външен вид на калмари

Разликата между почистването на пресни и замразени продукти

Тялото на калмарите и пипалата са годни за консумация. Вътрешностите, главата, челюстите се изхвърлят. Пипалата се отрязват на нивото на очите и, ако ще се използват, вендузите се отстраняват.

Пресни калмари

Като правило можете да си вземете незамразени калмари там, където се ловят. Най-често замразените калмари се намират в магазините, но замразяването ви позволява да запазите полезните свойства и вкуса. Със свежи, незамразени калмари кожата се отстранява лесно, а със замразени калмари ще трябва да поработите малко по-дълго.

Най-добре е калмарите да се размразяват в хладилника, като се прехвърлят там от фризера за една нощ.

Няколко думи за закупуване на замразени калмари. Месото от калмари, размразено повече от веднъж, има неприятен вкус и мирис, поради което на първо място е необходимо да се оценят с поглед. Кожицата на трупа трябва да е кафеникава или розово-лилава на цвят, но месото е само бяло. Ако пожълтее или стане лилаво, това е знак, че е размразено.

Как правилно да изрежете цял труп

За да обелите калмара, трябва да го хванете за главата с едната ръка, а за тялото с другата. Пипала се простират от главата на мекотелото. Ако дръпнете главата, тя бързо се отделя заедно с вътрешностите.

Премахване на главата и вътрешностите на калмар

След това пипалата се подрязват.

Пипалата на калмарите се подрязват

Челюстите са скрити между пипалата. Те трябва да бъдат премахнати.

Челюстите на калмарите са между пипалата

В тялото на калмарите има прозрачна плоча, която трябва да се отстрани. След това трябва внимателно да премахнете всички филми, включително тънки, прозрачни, които покриват тялото на калмарите отвътре и отвън.

Премахване на филма

Това ще изисква два контейнера. Трябва да излеете студена вода в един от тях, дори можете да добавите лед. Във втория - сложете калмари, залейте ги с вряла вода и бързо ги прехвърлете в студена вода. Филмите от температурни промени могат лесно да бъдат премахнати.

Можете също така да поставите калмарите в контейнер, да ги напълните с гореща вода и да ги държите там не повече от две минути, в противен случай те ще бъдат "гумени" и безвкусни. Кожата на калмарите се извива и след това се отлепва лесно под течаща вода.

Опции за почистване у дома на видео

Как да обелим цели калмари (незамразени)

Как бързо да обелите калмарите

Как да готвя калмари лесно

Как да премахнете прозрачен филм от калмари

Добавяне на белени калмари към ястията

След отстраняване на филмите, калмарите трябва да се измият добре и да се изсушат малко. Сега можете да започнете да готвите любимите си ястия: например, варете за салата, нарязани на пръстени за пържене в тесто или неща и след това поставете за кратко във фурната. Има много възможности за вкусни ястия с калмари!

Обелени калмари

Почистването на калмари, макар на пръв поглед да изглежда много трудно, всъщност може да се направи доста бързо. За да направите това, трябва да знаете техниките, които улесняват този процес. Тогава калмарите, вкусни и здравословни морски дарове, могат да се използват по-често в любимите ви ястия.