Как бързо да обелите картофи, сурови и варени (в униформа), със и без нож + снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Как бързо и безопасно да обелите сурови и варени картофи, използвайки прости и доказани методи

Процесът на белене на картофи винаги отнема много време, особено ако трябва да приготвите ястия или гарнитури за голям брой хора. Традиционно за тази цел се използва нож, както и други кухненски инструменти, които улесняват беленето на кореноплодния зеленчук. Въпреки това, дори и в такъв на пръв поглед прост въпрос, има тайни, знанието за които ще ви позволи да обелите картофите бързо, безопасно и ефективно.

Съдържание

• 1 Методи за белене на сурови картофи

  • • 1.0.1 Как се почиства с нож
    • 1.0.2 Използване на белачка
  • 1.1 Електрическа белачка за картофи

  • 1.2 Характеристики на премахване на униформата от младите картофи

    • 1.2.1 Метод 1
    • 1.2.2 Метод 2

  • 1.3 Белене на варени картофи

    • 1.3.1 Вариант 1
    • 1.3.2 Вариант 2
    • 1.3.3 Вариант 3
    • 1.3.4 Видео: лесен и бърз лайфхак за белене на картофи за 1 секунда

Методи за белене на сурови картофи

Обичайният метод за белене на картофи включва използването на нож. Трябва обаче да запомните мерките за безопасност. Преди да започнете работа, можете предварително да измиете картофите, като ги накиснете за 10-15 минути във вода, което ще улесни изхвърлянето на грудките от прилепналите бучки пръст и мръсотия. Или да не измивате картофите, като си спомните, че след обелването на обелките все пак трябва да измиете вече обелените грудки.

измиване на картофи преди белене

Ако трябва да сварите картофи в униформите им, препоръчително е да се въоръжите с четка или гъба. С тяхна помощ ще бъде много по-лесно да се освободят картофите от замърсяване. Всеки картоф трябва да се измие отделно под течаща хладна вода. След това поставете измитите картофи в гевгир.

измити картофи в гевгир

Как се почиства с нож

Кухненският нож е полезен за белене на сурови и картофи на средна възраст. Препоръчително е да изберете малък модел. Идеален вариант би бил ножът за плодове и зеленчуци.

Ще ви бъде удобно да белите картофени клубени с този нож.

1. Поставете картофа успоредно на ръба на плота.

   

   картофена грудка, успоредна на ръба на плота

2. Внимателно придържайки грудката с една ръка, отрежете единия край от нея. В този случай филийката трябва да се реже под ъгъл от 90 градуса. И дебелината му не трябва да надвишава 6 мм.

   

   отрязването на края на клубена ще осигури стабилността на картофа, което е необходимо за по-нататъшни манипулации

3. Поставете клубена изправен с отрязаната страна надолу и го задръжте с ръка, свободна от ножа.

   

   Удобно вертикално поставяне на картофи върху дъската

4. След това, като се започне от горната част на картофа, с помощта на остър нож започнете да белите кожата. В този случай е препоръчително да не се отрязват твърде дебели слоеве с голямо количество бяла пулпа.

   

   безопасно белене на картофи с нож

5. След като обелите картофа от едната страна, трябва да го обърнете и да продължите да манипулирате, докато цялата грудка не бъде чиста.

   

   сурови картофи, напълно обелени

6. При белене на картофи трябва да се обърне специално внимание на така наречените очи, които трябва да се отстранят с ръба на ножа.

   

   използвайте ръба на нож, за да премахнете "очите" от картофа

Този метод за белене на сурови картофи е правилен и максимално безопасен, за разлика от варианта, при който грудката се държи в тегло и се обелва с нож, движейки се към себе си, както е показано на следващата снимка.

често срещан, но не безопасен метод за белене на картофи с нож

С белачка за зеленчуци

Подобна процедура може да се направи и с белачка за зеленчуци. Този практичен и удобен инструмент може значително да ускори процеса на белене на картофи, като същевременно е безопасен дори за деца. Освен това, като го използвате, можете да спестите максимално полезната пулпа от клубените, тъй като дебелината на нарязаната обвивка е много малка и ограничена. Белачките се предлагат в различни модели, най-често срещаните от тях са белачки „прашка“и прави, с форма на обикновени ножове.

белачка "прашка" ще помогне за перфектно белене на картофи

директен белач - чудесен помощник в кухнята

В допълнение към тези модели, белачките с плаващо острие също са доста удобни. Поради своите дизайнерски характеристики, такива продукти са в състояние да следват контурите на продукта, поради което лесно преодоляват всякакви нередности. Остриетата, инсталирани на тези модели, могат да бъдат назъбени и прави. Правото острие е най-подходящо за белене на картофи.

белачката с плаващо острие е много удобна за белене на картофи

1. Дръжте картофената грудка в едната ръка, а в другата дръжте белачката като валяк за боядисване, като я балансирате с палец и я поставите възможно най-далеч от остриетата.

2. Ако вашият белач е с Y-образна форма, най-добре е да го държите като молив, като го поставите между палеца и средния пръст, като го държите на място с показалеца.

   

   белачката трябва да се държи по този начин

3. Трябва да започнете да белите картофи далеч от себе си или към вас. Както е по-удобно за вас. Нарежете ленти от картофени кори по цялата им дължина с едно бързо движение.

   

   белене на сурови картофи лесно и безопасно с белачка за зеленчуци

4. Когато приключите с обелването на едната страна на грудката, обърнете я и продължете, докато картофите се олющят напълно. Работейки внимателно и бавно, гарантирано ще постигнете желания резултат.
5. След като обелите всички кори, обърнете внимание на тъмните петна, разположени върху картофа и "очите". Те също трябва да се режат. И "очите" могат да бъдат премахнати с върха на белачка или нож.

6. За да обелите горната и долната част на картофена грудка, направете белачката около кривата, сякаш бръснете коляно.

   

   почистването на горните части на грудката се извършва с кръгови движения

7. След приключване на процеса на почистване изплакнете добре картофите в студена вода, след което те могат да се използват за готвене.

Видео: как бързо да се справим с грудка за белене

Електрическа белачка за картофи

Електрическата белачка за картофи е чудесен вариант за хора, които предпочитат да спестят времето си, доколкото е възможно. С това устройство можете да белите картофи възможно най-бързо, без никакви усилия.

електрическа белачка за картофи може да спести време

1. Изберете грудки със същия размер, като всички те няма да надвишават 1 кг.
2. Поставете ги в контейнера на устройството.
3. Залейте картофите с три чаши чиста вода.
4. Затворете капака и пуснете устройството за около 2 минути.
5. Извадете обелените картофи, изплакнете ги под хладка вода, носете ръкавици.
6. След почистване отстранете с очите си „очите“и тъмните петна от клубените.

Обработете видео инструкция

Характеристики на премахване на униформата от младите картофи

Ако трябва да обелите младите картофи, можете също да използвате нож, за да остържете внимателно кожата. Или с метална четка или гъба. Тази опция обаче ще отнеме твърде много време при работа с малки картофи. Освен това сокът от нови картофи може да остави тъмни петна по ръцете ви. Поради тази причина е препоръчително процедурата за почистване да се извършва с ръкавици.

Резултатът от беленето на млади картофи с метална кухненска гъба

Метод 1

1. За да обелите по-бързо младите картофи, вземете найлонова торбичка и в нея поръсете едра сол.
2. След това добавете измитите картофи в торбата.
3. След това, както следва, разтрийте съдържанието на опаковката.
4. Извадете обелените картофи и ги изплакнете със студена вода.

беленето на млади картофи със сол е практичен и бърз начин

Този метод е безопасен, високоефективен и също така изисква минимум усилия от ваша страна. Използвайки го, можете да белите картофи с една ръка.

Белене на млади картофи

Метод 2

Друг също толкова ефективен начин за белене на млади картофи включва рязка промяна в температурните условия.

1. Потопете клубените в много гореща вода.
2. След това ги прехвърлете в ледено студена вода.

След извършване на тези манипулации, кората перфектно си отива сама.

Как бързо и ефективно да обелите младите картофи

Белете варени картофи

Картофите, сварени в яке, се използват при приготвянето на много ястия и се отличават със специалния си вкус. Такива картофи обаче се нуждаят и от белене, което може да се направи по няколко начина.

Опция 1

Първият метод е един от най-простите и най-често срещаните.

1. Извадете горещия картоф от тенджерата.

   

   Извадете картофите внимателно от тигана

2. Поставете го върху чиния или дъска.

   

   горещо сварените картофи се държат удобно с вилица

3. След това набодете с вилица и, като я държите, започнете да отлепвате кожата с нож.

   

   като държите картофите с вилица, можете да започнете да ги белите с нож

Този метод улеснява обелването дори на много горещи картофи, като същевременно губи минимално количество годна за консумация пулп.

Горещи варени картофи, обелени с нож

Вариант 2

Следващият метод също е много прост и ще улесни беленето на варени картофи без страх от изгаряне на ръцете.

1. След приключване на процеса на готвене, отцедете горещата вода от тенджерата с картофи.
2. След това напълнете съдържанието му със студена вода и оставете за няколко минути.

Извършването на тази процедура ще улесни беленето на картофи, чиято обвивка ще изостане от себе си. Този метод се използва и при белене на сурови млади картофи.

Вариант 3

Съществува обаче още един от най-ефективните начини за белене на варени картофи, който ви позволява да се отървете от кората само за една секунда.

1. Измийте добре грудките.

   

   измиване на картофи преди готвене

2. Преди да ги потопите във водата за готвене, направете кръгъл разрез във всеки от тях, като прекарате ножа по конвенционалния екватор. В този случай е важно точките в началото на изреза и края му да съвпадат.

   

   правейки кръгъл разрез върху сурови картофи преди кипене

3. След това потопете картофите във водата и започнете процеса на готвене.

   

   готвене на картофи в кожата им

4. Пригответе съд с ледена вода, преди да приключите с готвенето. За по-добро охлаждане към него могат да се добавят кубчета лед.

5. Поставете варените картофени клубени в студена вода с помощта на решетъчна лъжица и мислено пребройте до десет.

   

   охлаждане на картофи със студена вода и лед

6. Когато картофите се охладят, извадете ги от водата.

7. Вземете картофите от противоположните краища с две ръце и ги натиснете.

   

   белене на варени картофи с ръце за 1 секунда

Благодарение на този метод, кората ще се отлепи от грудката бързо и лесно, докато самите обелени картофи все още ще бъдат достатъчно горещи. Така че ще можете да го почистите за минимално време, без да изгаряте ръцете си.

Видео: лесен и бърз лайфхак за белене на картофи за 1 секунда

С тези прости и доказани на място методи можете бързо и безопасно да обелите всяко количество картофи, преди да приготвите любимите си ястия. Всеки от описаните варианти се оказа отличен на практика. За да получите желания резултат, трябва само да изберете най-подходящата опция. Разнообразни картофени ястия ще добавят подправка към обичайното ви меню и ще зарадват членовете на вашето семейство с изискан вкус.