Какви храни не трябва да се загряват в микровълновата фурна и защо

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Какви храни не могат да се нагряват в микровълновата фурна

Микровълновата печка улесни живота на хората с външния си вид. Но не всички продукти са „приятелски настроени“с него - някои при нагряване губят полезните си свойства и дори могат да станат опасни за здравето.

Замразено месо

Много микровълнови фурни са оборудвани с функция за размразяване. Но е по-добре да не го тествате върху месо. Размразяването ще се окаже неравномерно - от краищата месото ще изглежда като сготвено, а в центъра ще е студено. Това ще повлияе не само на вкуса на готовото ястие, но и на ползите за здравето. Голямата температурна разлика е отлична среда за размножаване на патогенни бактерии, така че е много по-лесно да се отрови такъв продукт, отколкото естествено размразен.

Яйца

Може би вие или вашите деца вече сте експериментирали с готвенето на сурови яйца в микровълновата печка. Ако е така, тогава отлично знаете как ще завърши - черупката ще се напука под налягане, а белтъкът и жълтъкът ще оцветят цялата микровълнова камера. Но също така не трябва да загрявате варени яйца в микровълновата печка. Протеинът променя структурата си и става опасен за тялото ни. Такъв продукт може да причини леко отравяне с диария, както и да провокира атаки на хронични чревни заболявания.

Ползите от яйчен белтък се намаляват значително при микровълнова печка

Пиле и гъби

Пилето и гъбите, подобно на яйцата, са с високо съдържание на протеини. Както вече разбрахме, претоплянето в микровълновата не му носи полза. Ето защо ястията с пилешко или гъби се консумират най-добре веднага след готвене. И ако от вчера е останало нещо, пригответе студена салата с малко зеленчуци - ще получите здравословна и лека вечеря.

Зелена салата

Малко хора може да се наложи да микровълнови листа маруля, но все пак си заслужава предупреждение. Спанакът и другите зеленчукови салати, когато се загрят в микровълновата печка, губят по-голямата част от витамините си. Нитратите в листата им се превръщат в токсични вещества, които могат да причинят отравяне. И вкусът губи своята свежест.

Ако трябва да затоплите ястие, съдържащо лист от салата, извадете го предварително - това ще запази както вкуса, така и ползите.

Млечни продукти

Кефирите, ферментиралото печено мляко и киселите млека съдържат много бифидобактерии и лактобацили. В нормалното си състояние те са полезни за храносмилането ни. Но под въздействието на микровълновата печка те преминават на страната на злото и допринасят за бързото сгъване на продукта. Той става не само безвкусен, но и вреден за организма. Едва ли би ви хрумнало да пиете кисел кефир?

След нагряване в микровълновата печка на повърхността на кефира се образуват неприятни уплътнения - това е резултат от работата на бифидобактериите

Картофи

Картофеното нишесте също променя структурата си при нагряване в микровълнова печка. Той се разгражда и когато се яде, стимулира по-активното съхранение на мазнини в тялото и намалява тяхната консумация. Следователно, не трябва да подгрявате картофи в микровълнова фурна, освен ако целта ви е бързо да натрупате мастна маса.

По-добре е да ядете любимите си картофи студени, отколкото да ги затопляте

Пчелен мед

Медът се цени не само заради приятния си сладък вкус, но и заради полезните свойства. При нагряване в микровълновата печка обаче те се губят. Остава само вкусът и той става празен. Ако медът е кристализирал от продължително съхранение, по-добре е да опитате да го разтопите на водна баня.

Ако медът кристализира с времето, това е добре - това означава, че продуктът е естествен и здравословен

Микровълните понякога могат сериозно да навредят на храните, като унищожат ползите им и дори ги правят опасни за тялото. Но сега знаете, че е по-добре да не подгрявате в микровълнова печка.