Съдържание:

Какво да готвя за новата година на прасето: идеи и рецепти
Какво да готвя за новата година на прасето: идеи и рецепти

Видео: Какво да готвя за новата година на прасето: идеи и рецепти

Видео: Какво да готвя за новата година на прасето: идеи и рецепти
Видео: 5 ЛЕСНИ ИДЕИ ЗА ВЕЧЕРЯ В 10 МИНУТИ | Какво да готвя | Лесни и бързи рецепти 2024, Март
Anonim

Срещаме годината на Жълтия глиган: рецепти за новогодишната трапеза

Новогодишна маса за среща 2019
Новогодишна маса за среща 2019

Наближава 2019 г., чийто символ е Жълтото земно прасе. За да го поздравите, е необходимо правилно да съставите менюто за празничната трапеза.

Съдържание

  • 1 Новогодишна маса за среща 2019
  • 2 рецепти за празнично пиршество

    • 2.1 Желирана пуйка

      2.1.1 Видео: месо от пуешко и пилешко желе (без желатин)

    • 2.2 Салата с нахут и печен пипер
    • 2.3 Телешки медальони във винен сос и гъби

      2.3.1 Видео: патица с джинджифил и портокали

Новогодишна маса за среща 2019

В навечерието на 2019 г. влиянието на Жълтото куче приключва и Жълтото земно прасе (глиган) се превръща в тотемното животно според източния календар. Дивата свиня в източната култура се смята за символ на стабилност, включително финансова.

Символ на 2019
Символ на 2019

Ще бъде хубаво, ако украсите празника с фигурка на прасе, близо до която можете да поставите монети или декоративни банкноти

За да не гневят Прасето, астролозите не препоръчват да готвите ястия от свинско месо. Изходът в тази ситуация ще бъде закуски и горещи птици и говеждо месо. Глиганът не харесва много риба, но обилните ястия, приготвени от зеленчуци, зърнени храни и бобови растения, ще ви бъдат полезни.

Свинско месо
Свинско месо

Салам, прошуто, домашна свинска мас с вени - всички тези вкусотии ще трябва да бъдат премахнати от новогодишното меню

Освен това не забравяйте да приготвите домашни торти за масата. Пищни пайове и пайове - това е, което ще зарадва както домакинствата, така и икономическия глиган.

Тиква и нар
Тиква и нар

Композиции от плодове и зеленчуци не само ще зарадват символа на 2019 г., но и ще служат като чудесна украса за новогодишната трапеза

Напълно възможно е да съставите великолепно новогодишно меню от ястията, препоръчани от астролозите. Единственото неудобство е традиционното желирано месо, което мнозина смятат за основно ястие на празничния празник. Но има изход: гответе го от пуйка, а не от свински бутчета.

Рецепти за празнично пиршество

Представените рецепти са идеални за срещата през 2019 г., тъй като са съобразени с вкусовите предпочитания на Жълтото земно прасе.

Желирана пуйка

Желирано с пуйка е не само вкусно ястие, но и здравословно. Съдържа много протеини и колаген, но има много малко калории, за разлика от свинското месо - само 125 на 100 грама.

Желирана пуйка
Желирана пуйка

Пуешкото желе се получава прозрачно и много апетитно на външен вид

Продукти:

  • 2 бутчета, 2 шийки и 4 пуешки крила;
  • 2,5 литра вода;
  • 1 глава лук;
  • 1 суров морков;
  • 1 варен морков;
  • 1 кутия зелен грах;
  • 2 яйца;
  • 2 дафинови листа;
  • 3 граха бахар;
  • 1 скилидка чесън;
  • 1 ч.л. сол.

Рецепта:

  1. Обелете лука и морковите.

    Обелени лук и моркови
    Обелени лук и моркови

    Лукът и морковите за аспик трябва да са пресни и сочни

  2. Поставете парчетата пуйка и зеленчуците в студена вода.

    Части пуйка в тенджера
    Части пуйка в тенджера

    Варете домашни птици и зеленчуци за желе под капака

  3. Счукайте скилидка чесън с нож. Хвърлете в бульон заедно със сол и подправки. Варете 3-4 часа.

    Скилидка чесън
    Скилидка чесън

    Нож с широко и плоско острие е подходящ за нарязване на чесън.

  4. Сварете твърдо сварени яйца.

    Варене на яйца
    Варене на яйца

    Уверете се, че черупката на яйцата не се напуква, за това можете да добавите една чаена лъжичка сол към водата

  5. След това ги охладете и след като ги обелите ги нарежете с остър нож.

    Рязане на яйца
    Рязане на яйца

    Варените яйца могат да се нарязват на филийки или филийки.

  6. След изтичане на определеното време всички части от пуйката трябва да се извадят от бульона и да се оставят да се охладят.

    Варена пуйка
    Варена пуйка

    Можете да поставите пуйката на балкона да се охлади

  7. Прецедете бульона.

    Прецеждане на бульона
    Прецеждане на бульона

    За филтриране на бульона е подходящо фино сито.

  8. Отделете костите от пуйката и нарежете.

    Варено пуешко месо
    Варено пуешко месо

    Когато отделяте месо от кости, отстранете кожата, не е необходимо в аспика

  9. Поставете зелен грах (1 супена лъжица) във всяко ястие, както и три филийки варени моркови и яйца. Отгоре се разпределя пуйката и се залива с бульона. Дръжте аспика в хладилника, докато се втвърди.

    Сервирано пуешко желирано
    Сервирано пуешко желирано

    Сервирайте пуешка аспи с кремообразен хрян, майонеза и лека френска горчица

Видео: пуешко и пилешко желирано месо (без желатин)

Салата с нахут и печен пипер

Това ястие е с високо съдържание на протеини и съдържа както зеленчуци, така и бобови растения.

Нахут
Нахут

Нахутът е за разлика от обикновения грах, боб, соя или други видове бобови растения - има лек вкус на ядки във вкуса му

Компоненти:

  • 300 г нахут;
  • 5 червени чушки;
  • 2 домата;
  • 1 червен лук;
  • 1/2 ч.ч. черен пипер;
  • 1 ч.л. сол;
  • 1/2 ч.ч. л. Сахара;
  • 2 с.л. л. лимонов сок;
  • зелени босилек;
  • 3 с.л. л. зехтин.

Рецепта:

  1. Накиснете нахута за една нощ.

    Нахут, напоен с вода
    Нахут, напоен с вода

    Накисването на нахута ще съкрати времето за готвене.

  2. Вари се 2 часа.

    Готвене на нахут
    Готвене на нахут

    За по-бърза термична обработка добавете една чаена лъжичка сода за хляб към нахута.

  3. Поставете върху сито.

    Нахут, положен върху сито
    Нахут, положен върху сито

    Водата от врящ нахут може да се охлади и да се използва като основа за зеленчукова супа

  4. Печете чушките във фурната. За целта го поставете върху решетка и го дръжте във фурната при 200 ° за половин час.

    Печени чушки на фурна
    Печени чушки на фурна

    За да улесните отстраняването на кората на сладкия пипер, можете да намажете повърхността му с растително масло преди печене

  5. След като изстине, отстранете кожата, отстранете кутиите със семена и нарежете чушките на парчета.

    Белете печени чушки
    Белете печени чушки

    Бъдете внимателни, когато белите печени чушки - месото на зеленчука става много меко и може да се превърне в пюре

  6. Накълцайте лука.

    Червен лук на половин пръстени
    Червен лук на половин пръстени

    Изберете остър нож за нарязване на лук в салата

  7. Нарежете доматите на кубчета.

    Домати на кубчета
    Домати на кубчета

    По-добре е да избирате домати, които са плътни и без много сок.

  8. Комбинирайте нахут и зеленчуци. Изцедете лимонов сок.

    Получаване на сок от лимон
    Получаване на сок от лимон

    По-удобно е да изстискате лимонов сок в отделна купа

  9. Комбинирайте зехтина с лимонов сок и подправки. Изсипете нахута със зеленчуци. Смесете всичко.

    Зехтин
    Зехтин

    Зехтин и лимонов сок - класическият дресинг от зеленчукови салати с добавени бобови растения

  10. Декорирайте приготвената салата с листа босилек, оставете да се запари за 2-3 часа и сервирайте.

    Готова салата с нахут
    Готова салата с нахут

    Можете да използвате ментови листа вместо босилек за дресинг на салати.

Телешки медальони във винен сос и гъби

Нежните филийки телешко месо, напоени с винен сос, са отлично ястие за празнична трапеза. За гарнитура ще са подходящи печени картофи или ориз басмати.

Басмати ориз
Басмати ориз

Оризът Басмати има специален аромат и изключително деликатен вкус, такава гарнитура е много подходяща на новогодишната трапеза

Състав:

  • 800 г телешко месо;
  • 1 глава лук;
  • 2 стръка целина;
  • 300 г шампиньони;
  • 3 с.л. л. растително масло;
  • 150 мл вода;
  • 150 мл сухо червено вино;
  • 5 супени лъжици л. брашно;
  • 1 ч.л. сол;
  • 1/2 ч.ч. черен пипер.

Инструкции:

  1. Нарежете месото през влакната на филийки с ширина 2–3 cm.

    Телешко
    Телешко

    Нарежете месото с много остър нож

  2. Потопете ги в брашно от двете страни.

    Телешко, панирано с брашно
    Телешко, панирано с брашно

    Панирането на брашно надеждно ще запечатва сок от месо по време на пържене

  3. Запържете медальоните от двете страни (1 супена лъжица олио).

    Пържене на телешки медальони
    Пържене на телешки медальони

    Ястието ще изглежда много естетически приятно, ако пържите месото на грил тиган

  4. Нарежете лука на кубчета.

    Нарязване на лук
    Нарязване на лук

    Нарежете лука с остър нож, за да не загубите ароматния сок

  5. Нарежете стръковете целина на ситно.

    Нарежете стръковете целина на ситно
    Нарежете стръковете целина на ситно

    Целината трябва да е прясна и сочна, в противен случай сосът няма да се сгъсти до необходимата консистенция

  6. Запържете зеленчуците (1 супена лъжица олио).

    Пържене лук и целина
    Пържене лук и целина

    Хвърлете зеленчуци в сгорещено олио, за да се готвят равномерно

  7. Нарежете шампиньоните на четвъртинки.

    Шампиньон
    Шампиньон

    Грубите филийки ще позволят на гъбите да запазят формата си

  8. Запържете гъбите в сгорещено олио (1 супена лъжица) за около 3-4 минути.

    Пържене на гъби
    Пържене на гъби

    Не забравяйте да разбърквате гъбите възможно най-често по време на печенето.

  9. Поставете медальоните в тенджера, поставете пържените зеленчуци и гъбите на едно и също място, добавете подправки, залейте с гореща вода (40–45 °). Разклатете съдържанието и налейте виното.

    Сухо червено вино
    Сухо червено вино

    Използвайте сухо вино, тъй като полусладкото ще изкриви вкуса на готовото ястие

  10. Оставете да къкри 60–70 минути. Сервирайте горещо.

    Телешки медальони с гъби
    Телешки медальони с гъби

    Поради продължителното задушаване месото се оказва невероятно меко, а сосът е богат и много ароматен

Видео: патица с джинджифил и портокали

Менюто за Нова година е главоболие за много домакини. В крайна сметка искам ястията за празничната трапеза да бъдат не само вкусни и красиви, но и подходящи за всеки конкретен повод. Затова много хора съставят меню предварително и мислят какво да зарадва не само домакинствата и поканените гости, но и символ на настъпващата година.

Прасето е подробно животно и обича да се храни добре. Основата на диетата му е зеленчуци, зърнени храни и ядки. За да зарадва вкусовете на Жълтия глиган, семейството ми реши да украси масата с композиции от малки кошници за сервиране, пълни с малки есенни ябълки, белени ядки и домашни бисквитки.

След като поставихте новогодишната трапеза в съответствие с вкусовете на Жълтото земно прасе, можете да разчитате на неговото благоволение през 2019 г. Подредете жълти и червени свещи, украсете празника с кошници с плодови композиции и поздравете приятелите и семейството си с ново щастие.

Препоръчано: