Как да премахнете цялата горчивина от краставиците

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Защо краставиците стават горчиви и как да го поправим

За хрупкави краставици без горчивина изберете правилния сорт предварително и не забравяйте да създадете благоприятни условия за отглеждане на зеленчуци. Ако реколтата вече е пораснала и откриете горчивина, използвайте няколко трика, за да я премахнете.

Как да избегнем горчивината предварително

Краставиците, отглеждани в неподходящи условия - например при внезапни промени в температурата или липса на влага - ще изпитват стрес. В резултат на това в зеленчуците ще започне да се произвежда вещество, наречено кукурбитацин, което ги прави горчиви.

В ситуация, в която не е възможно да се осигурят подходящи условия за отглеждане на краставици, изберете хибридни сортове, които генетично не съдържат горчив послевкус. Можете да разберете, че това е хибрид от специалното обозначение „F1“върху опаковката на семената.

Тези сортове струват малко повече от обичайните, но вкусът им струва изразходваните пари.

Как да осигурим благоприятна среда

Ако не искате да разчитате единствено на хибридни сортове, опитайте се да създадете среда, в която вашите краставици ще растат комфортно. Започнете с избора на подходящо място: краставиците са светлолюбиви зеленчуци, така че се нуждаят от легла, осветени от слънцето поне 10-12 часа на ден.

Краставиците също се нуждаят от високо ниво на влажност на въздуха (75–90%) и почва, която не трябва да изсъхва. Оранжерията или оранжерията се счита за идеалното място за тази култура.

Там растенията ще бъдат защитени от внезапни промени в температурата и други негативни фактори на околната среда. Основното нещо е да не се удебелява засаждането, така че всички храсти да получават достатъчно количество слънчева светлина. Също така е необходимо редовно да се използват балансирани торови смеси, като същевременно не се забравя, че излишъкът от хранителни вещества е не по-малко вреден от липсата им.

Но можете да се справите и без оранжерия - за растежа на растенията и доброто плододаване трябва да спазвате правилния режим на поливане:

• преди цъфтежа, поливането се извършва всеки ден (за 1 кв. м са необходими 4-5 литра вода);
• след появата на яйчниците и през периода на плододаване, поливането се извършва на всеки 2-3 дни (на 1 кв. м. са необходими 8-12 литра вода);
• от средата на август до края на сезона, краставиците трябва да се поливат веднъж на 1-2 седмици, като се консумират 3-4 литра вода на 1 квадратен метър. m, докато трябва да използвате само топла вода (+ 25-28 ° C).

За да се избегне загниването на корените, при облачно и студено време поливането се намалява с 1,5–2 пъти.

Какво да направите, ако реколтата вече е горчива

Ако зеленчуците вече са пораснали и откриете горчив вкус в тях, има няколко начина за решаване на този проблем:

1. Най-лесният начин е да отрежете краищата на плодовете и да ги обелите, защото тук се съдържа по-голямата част от кукурбитацина, което прави вкуса горчив.
2. Ако плътта също има горчив вкус, опитайте да поръсите нарязаната краставица със сол.
3. По-радикален начин е накисването на зеленчуци в студена, леко подсолена вода за 2-3 часа.
4. В краен случай реколтата от зеленчуци може да се запази за зимата.

За вкусни, без горчивина краставици, засадете хибридни сортове и се опитайте да следвате всички указания за отглеждане. И ако зеленчуците все още са горчиви, опитайте да накиснете и консервирате.