Девет начина да запазите краставиците свежи до зимата

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Седмица до два месеца: 9 начина да запазите краставиците свежи, преди да започне зимата

Можете да си купите пресни краставици по всяко време на годината, но наистина искате да се радвате със зеленчуци от градината за по-дълго време, особено ако са били отгледани сами. Малко вероятно е да е възможно да ги съхранявате през цялата зима, но няколко месеца преди настъпването на студено време е напълно възможно.

Увийте в торба

Само най-пресните краставици са подходящи за съхранение, не воднисти и без повреди. Те трябва да се поставят в найлонов плик, след което да се покрият с влажна марля.

Не връзвайте самата чанта. В тази форма зеленчуците трябва да се съхраняват в хладилник, но не повече от 10 дни.

Увийте в хартия

За да запазите краставиците свежи до 2 седмици, е добре да увиете всеки зеленчук с хартиена кърпа или салфетка. След това те трябва да бъдат поставени в найлонова торбичка, която не може да бъде вързана.

В тази форма плодовете трябва да се съхраняват в хладилник.

Потопете се във вода

Този метод ще помогне за удължаване на срока на годност до 4 седмици. Необходимо е да се налее студена вода в подходящ съд, да се потопят краставиците в него, като се поставят с опашките надолу - във водата трябва да има малка част, 1-2 см.

Сега контейнерът трябва да бъде поставен в хладилника, в отделението за зеленчуци. Сменяйте водата всеки ден. По този начин плодовете попълват загубената влага. Този метод обаче е подходящ само за краставици с плътна тъмна кожа.

Намазва се с белтък

Яйчният белтък образува водоустойчив филм на повърхността на плода, който задържа влагата в плодовете. За да направите това, краставиците трябва да бъдат измити, изсушени и след това намазани с яйчен белтък.

По време на цялото време на съхранение трябва да следите температурата и да предотвратите падането й под нулата, в противен случай може да се появи слуз на повърхността на краставиците и пулпата бързо ще омекне. Поради тази причина се препоръчва да ги съхранявате на рафта за зеленчуци далеч от фризера.

Увийте във влажна кърпа

Този метод ви позволява да съхранявате краставици за една седмица, докато те могат просто да бъдат на закрито при температура от + 6 … + 7C. Плодовете просто трябва да бъдат увити с влажна кърпа.

През целия период на съхранение се препоръчва да се инспектират запасите за повреди.

Заровете в пясъка

Необичаен, но ефективен начин за съхранение на краставици в продължение на няколко седмици. За съхранение е подходящ насипен глинен съд, в който трябва да сложите плодовете на слоеве, като ги поръсите с фин пясък.

Сега контейнерът трябва да се затвори с капак и след това да се изнесе в хладно помещение, например в изба. Можете да увеличите времето за съхранение, ако заровите глинените съдове в мазето в земята.

Спуснете в кладенеца

Ако живеете в частна къща и на вашия градински парцел има кладенец, тогава реколтата може да се съхранява в нея за 10-14 дни. За целта сложете плодовете на слоеве в суха метална кофа, след което ги покрийте с кърпа.

След това спуснете контейнера в кладенеца, но така, че да докосва само малко водата.

Съхранявайте в зеле

Трябва да помислите за възможността да съхранявате реколтата по този начин предварително, тъй като краставиците ще трябва да бъдат засадени до зелето на по-късните сортове. Непосредствено след появата на яйчниците, малки плодове, заедно с мигли, се поставят между зелевите листа и за предпочитане близо до пънчето.

Когато му дойде времето, зелето се нарязва и се изпраща в избата за съхранение. Опиталите този метод за отглеждане на краставици твърдят, че по този начин те ще останат свежи през цялата зима.

Потопете се в резервоара

Ако в близост до вашия сайт има водно тяло, което не замръзва през зимата, тогава краставиците могат да се съхраняват в него. Този метод обаче трябва да бъде избран само ако достъпът до този резервоар е ограничен.

Зеленчуците се поставят в торба от синтетичен материал, докато е подходяща само тази с малък диаметър на окото. Отдолу на торба с връв трябва да закачите товара и след това да спуснете зеленчуците в резервоара, като ги закрепите здраво.