Как да направите желе от замразени плодове: рецепти от боровинки, касис, череши (с видео)

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Как да готвя вкусно желе от замразени плодове?

Киселът е отлична напитка, която може да задоволи глада ви и да служи като десерт едновременно. Пълна е с витамини и основни микроелементи и има много добър вкус. През лятото и есента приготвяме желе от пресни плодове и плодове. Но през зимата и особено през пролетта, през периода на недостиг на витамини, наистина искате да се поглезите! И замразените плодове, предварително приготвени във фризера, ще дойдат на помощ.

Съдържание

• 1 Какво е желе от зрънце и как да го готвя правилно
• 2 Замразено френско грозде: чудесен избор за малки деца
• 3 Рецепта с червена боровинка
• 4 Череши: не само вкусни, но и благородни
• 5 Желе от ягоди - класика на жанра
• 6 Витаминен коктейл: експериментиране с различни плодове
• 7 С какви горски плодове можете да комбинирате морски зърнастец в желе
• 8 Видео за приготвяне на желе от замразени плодове

Какво е желе от плодове и как да го готвя правилно

Киселът ни е известен от древни времена. Разбира се, по-рано то беше направено по съвсем различен начин, отколкото е сега: това беше дълъг и трудоемък процес, в който бяха използвани много продукти, включително закваски. Съвременните кисели са подобни на старите само по консистенция, но не отстъпват по ползи и удоволствие и могат да бъдат приготвени много бързо, без да се харчат време и усилия.

• За желе ще ви трябват:
• замразени плодове по ваш вкус;
• нишесте (за предпочитане картофено);
• вода;
• захар.

Някои рецепти могат да използват допълнителни съставки. Ще разгледаме такива случаи отделно.

Всички замразени плодове са подходящи за желе.

Обикновено количеството нишесте за желе се приема в размер на 2 супени лъжици. л. за 1 литър вода, ако искате да получите течно желе и 4 с.л. за по-дебел.

1. По-добре е да размразите плодовете за желе и да ги втриете през сито. Можете да използвате тензух вместо цедка, за да прецедите сока.
2. Кипнете вода в тенджера и поставете горната торта там. Гответе 10 минути. Прецедете добре получения компот.
3. Поставете компота на огъня и, като го кипнете, добавете захар.
4. Вземете сока, останал след смилането на размразените плодове, и разредете нишестето в него. Изсипете тази смес постепенно във врящия компот, като разбърквате непрекъснато, за да избегнете бучки. Оставете отново да заври и свалете съда от огъня.

И сега ще ви предложим няколко прости, но оригинални и вкусни рецепти за желе от различни плодове.

Замразено френско грозде: чудесен избор за малки деца

Черното, бялото и червеното френско грозде съдържат голямо количество витамин С, който е абсолютно необходим през зимата и началото на пролетта. Както знаете, през този период настинките особено се изострят и малките деца са податливи на тях като никое друго.

Можете да замразите само касис: по-плътната кора на плодовете и пулпата запазват структурата си без повреди, когато са изложени на ниски температури. Ето защо през студения сезон именно касисът ще помогне на вашето семейство в борбата с настинките. И под формата на желе децата ще го харесат особено.

Замразена касис

Така че, за да приготвите желе от касис от замразени плодове, вземете следните съставки:

• 600 г (3 чаши) касис;
• около 1,5 литра (7 чаши) вода;
• 200 г (1 чаша) захар
• 4 супени лъжици картофено нишесте.

Кипнете вода в тенджера и изсипете в нея касис. В този случай плодовете дори не трябва да се размразяват. След като касисът се вари във вряща вода буквално за 5 минути, добавете захар, като разбъркате старателно, така че пясъкът да се разтвори по-бързо. Вари се още 5 минути и се сваля от огъня.

Получената плодова напитка трябва да се филтрира през тензух, без да се охлажда. Междувременно разбъркайте нишестето внимателно в чаша вода, счупвайки всички образували се бучки.

Плодовата напитка се прецежда и трябва отново да се постави на огъня, без плодовете. Изчакайте, докато заври, и внимателно изсипете разтвореното нишесте на тънка струйка, като непрекъснато разбърквате течността в тигана. Свалете желето от огъня, след като е завряло, но не сварено.

Рецепта с червена боровинка

Червените боровинки са истински домашен лек! Може да се намери и прясна, тъй като боровинките се съхраняват добре поради съдържанието на киселина, но замразени не губят лечебните си свойства. И ако касисът помага като профилактика на настинки, то боровинките могат лесно да излекуват дори грипа.

Червеното желе може лесно да замести едно от вашите хранения през целия ден. Той е много полезен за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт и висока киселинност, тъй като има алкализиращ ефект върху лигавицата.

За желето ще ви трябва следното:

• 2 литра вода;
• 300-400 грама боровинки;
• 4 супени лъжици нишесте;
• захар - в зависимост от предпочитанията.

Преди да започнете да приготвяте желе от червена боровинка, изплакнете замразените плодове и ги оставете да се размразят напълно в дълбока купа, за да не загубите сок. След това изцедете целия сок през тензух. Използвайте сито само ако е достатъчно фино, така че тортата от плодовете да не попадне в течността.

Докато водата кипи в тенджера, разтворете нишестето в студена вода и разбъркайте със сока от червена боровинка. Разбърквайте непрекъснато, така че нишестето да не се утаи на дъното на съда, в противен случай в желето ще се образуват бучки. Когато водата в тенджерата заври, добавете сместа от сок и нишесте там, добавете захар, кипете около 5 минути и можете да изключите котлона.

Червената боровинка може да бъде не само пълноценно ястие, но и лекарство

Това желе от червена боровинка е добро както топло, така и студено. Можете да използвате царевично нишесте, но стягащите му свойства са много по-ниски от царевичното нишесте. Киселът може да се окаже или много течен от по-малко количество нишесте, или безвкусен - от високо съдържание.

Череши: не само вкусни, но и благородни

Черешите са много изискано зрънце. Вкусът му перфектно ще допълни дори празнична трапеза. А черешовото желе е много лесно за приготвяне, така че можете да зарадвате семейството си с тях всеки ден.

Съставки за това желе:

• череша -2 чаши, или 200 грама;
• захар - 7 супени лъжици с върха;
• нишесте - 3 супени лъжици;
• вода - 1 литър.

1. Поставете черешите в тенджера. Не е необходимо обаче да ги размразявате. По-добре е черешите да са без семки, но тази рецепта е добра, защото семената няма да ви притесняват.
2. Налейте литър вода и заври. След това намачкайте плодовете със смачкване, така че бульонът да е особено наситен, и кипете още 5 минути.
3. Прецедете получения бульон през тензух. Можете да използвате лъжица с решетка, за да извадите черешите от тенджерата. Добавете захар и разбъркайте добре.
4. Сега добавете нишесте към 0,5 чаши вода и разбъркайте. Получената смес изсипете на тънка струйка във врящия черешов компот, като разбърквате непрекъснато. Веднага след изсипването на нишестето, свалете желето от огъня.

Нашето черешово желе ще бъде със средна плътност. Много хора го харесват охладено. Ако искате ефективно да сервирате черешово желе на масата, изсипете го в чаши и поръсете с малко количество ситно нарязани бадеми: те най-добре допълват вкуса на напитката.

Черешово желе - вкусна и благородна напитка

Между другото, можете да направите отлични пайове за черешово желе. Усучете сварените плодове, които сте извадили от сиропа по време на процеса на готвене, в месомелачка (но само ако са без семки), добавете ябълки, ягоди или други плодове по ваш избор и малко захар по желание. Този пълнеж е идеален за палачинки и пайове от всяко тесто. Може дори да се приложи просто върху питка или питка, като сладко - лесно, вкусно и засищащо!

Ягодово желе - класика на жанра

Ягодите са толкова популярни по нашите географски ширини, че би било погрешно да забравим за тях в тази статия. Вероятно имате тези замразени плодове във фризера от лятото, които могат да бъдат полезни за компот и пай и още повече за ягодово желе. Тази напитка е толкова вкусна, че нито възрастни, нито деца няма да я откажат!

Класическо ягодово желе

Вземете тези продукти:

• замразени ягоди - около 0,5 кг;
• гранулирана захар - 6 супени лъжици;
• нишесте - 2 супени лъжици с горна част;
• вода - около 2 литра.

Ягодите не трябва да се размразяват. Изчакайте водата в тенджерата да заври, добавете захар и кипете за няколко минути. Изсипете ягодите и веднага след като водата отново заври, незабавно отстранете плодовете.

Оставете бульона на много слаб огън, за да не спира да къкри. Междувременно използвайте пасатор, за да превърнете ягодите в гладко пюре.

Разтворете нишестето във вода и добавете тази смес към кипящия бульон, като бъркате непрекъснато. Добавете веднага ягодовото пюре. Разбъркайте старателно и оставете желето да заври. Отстранете от огъня.

Ягодово желе обикновено се сервира охладено. Тази напитка е много добра в горещините, но тъй като все още сме далеч от лятото, ягодовото желе идеално ще допълни горещо парти в чест на празника.

Витаминен коктейл: експериментиране с различни плодове

Разбира се, желето трябва да е еднакво вкусно и здравословно. От морски зърнастец отдавна се използва за приготвяне на различни напитки. Предлагаме ви да направите желе от тези замразени плодове. Ще имаш нужда:

• морски зърнастец - 1 чаша;
• вода - 3 чаши;
• захар - ¾ стъкло;
• нишесте - 2 супени лъжици.

Изплакнете плодовете и размразете само малко, за да можете да ги омесите с мачкане. Можете да използвате пасатор.

Облепихата е чудесно зрънце за приготвяне на желе

Кипнете вода в тенджера, добавете захар и добавете натрошени плодове към нея. Изсипете разреденото нишесте, разбъркайте и оставете да ври буквално 3 минути. Може да се сервира желе от морски зърнастец.

Сега нека приготвим истински витаминен коктейл. Добавете плодове към вече познатата рецепта: по половин чаша боровинки и боровинки. Ще ви трябва повече вода - около 4 литра и 3 супени лъжици нишесте.

Производственият процес е почти същият, само червените боровинки и боровинките трябва да са цели. Те трябва да се варят във вряща вода за 10 минути, след което да се извадят от сиропа. Прецедете бульона и отново поставете на огън. Когато заври отново, добавете захар, пюре от морски зърнастец и разтвор на нишесте. Оставете да заври и задръжте около 5 минути, след което свалете желето от огъня.

Сервирайте охладена целувка от морски зърнастец, включително с добавка на други плодове. Опитайте да използвате други плодове, като оставите пюрето от морски зърнастец като основа за напитката. Така че можете да зарадвате гостите си с разнообразие от вкусове и цветове на желе. Леката киселинност освежава много добре в жегата, а в студа ви насища с витамини и полезни елементи.

С какви плодове можете да комбинирате морски зърнастец с желе

Видео за приготвяне на желе от замразени плодове

Колко хубаво, ако успяхте да се запасите със замразени плодове за зимата! Толкова е просто - по всяко време на годината се поглезете с вкусно, питателно желе, което също може да се превърне в диетичен продукт. Особено приятно е да експериментирате с различни вкусове от уюта на дома си. Ще се радваме много, ако споделите вашите рецепти в коментарите. Добър апетит!