Торта с кисело мляко в фурна: рецепти с плодове и плодове, шоколад

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Деликатна баница с кисело мляко във фурната: ние готвим по доказани рецепти

Дори обикновена торта, направена с любов и желание за наслада, може да бъде чудесно допълнение към семейно чаене, приятелски събирания или празнично пиршество с много гости. Всеки ден има все повече рецепти за вкусни сладкиши, с които могат да се справят дори онези, които са в самото начало на кулинарното пътешествие. Една от много апетитните и лесни за създаване опции за печене е пай с кисело мляко. Лакомство, което се топи в устата, е популярно както сред възрастни, така и при деца.

Съдържание

• 1 Стъпка по стъпка рецепти за пай с кисело мляко във фурната

  • 1.1 Бърз пай с черешово кисело мляко

    1.1.1 Видео: Френски пай с кисело мляко

  • 1.2 Пай с кисело мляко с праскови и бадеми

    1 видео: Торта с прасковено кисело мляко

  • 1.3 Пай без кисело мляко без глутен с пресни малини

    1.3.1 Видео: Пай с кисело мляко без глутен

  • 1.4 Обикновен пай с кисело мляко

    1.4.1 Видео: Крушова баница с кисело мляко

  • 1.5 Пай с кисело мляко с ягоди и орехи

    1.5.1 Видео: Плодов пай с кисело мляко

  • 1.6 Бяла шоколадова торта с кисело мляко

    1.6.1 Видео: Шоколадова торта с кисело мляко

Стъпка по стъпка рецепти за торта с кисело мляко във фурната

Съвсем наскоро в града до нашия беше отбелязано откриването на нов хипермаркет. Стигнахме там случайно и бяхме много изненадани от разнообразието от продукти, които се различаваха от всички познати търговски центрове. Значителните отстъпки за повечето стоки също бяха приятна изненада. Струва ми се, че имаме запаси от храна и битови предмети за няколко месеца напред. Сега обаче говорим за нещо друго. Сред покупките имаше 2 огромни кутии с натурално кисело мляко. Използваме този ферментирал млечен продукт почти всеки ден, но скоро стана ясно, че не можем да се справим с такова количество. За да не оставя доброто да си отиде, реших да направя пай с кисело мляко. Но тук е проблемът: чух за такъв деликатес, но не знаех как да го готвя. Търсенията в интернет показаха стотици резултати, които бяха замаяни и замаяни. Но в рамките на няколко часа все пак избрах най-успешните, както ми се струва, варианти.

Бърз пай с черешово кисело мляко

Смесете необходимите съставки за тесто, добавете всичко със сочни плодове и изпечете - това е цялата рецепта за този деликатес. Въпреки простотата на приготвяне, такава торта определено ще се хареса на вас и вашите близки.

Състав:

• 1 супена лъжица натурално кисело мляко;
• 2 яйца;
• 100 г захар + за поръсване на череши;
• 100 г масло + за омазняване на формата;
• 250 г брашно;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• 1/2 ч.ч. сол;
• 1/2 ч.ч. ванилова захар;
• 400 г череши без костилки;
• 2 с.л. л. нишесте.

Подготовка:

1. Измийте и подсушете черешите, обелете дръжките и семената.

2. Разбийте омекотеното масло с гранулирана захар. Разбивайки непрекъснато, към сместа добавете кисело мляко, яйца, ванилова захар и пресято брашно с бакпулвер. Консистенцията на готовото тесто трябва да прилича на дебела заквасена сметана.

   

   Пригответе тестото, като смесите всички съставки с миксер или бъркалка

3. Намажете форма за печене с масло.

   

   Смажете формата с масло

4. Изсипете тестото във формата.

   

   Изсипете тестото в подготвената форма

5. Потопете плодовете в нишесте, разпределете върху повърхността на тестото, леко поръсете със захар.

   

   Поставете черешите без костилки върху тестото

6. Изпратете формата с обработвания детайл във фурна, загрята до 180 градуса и варете 30-40 минути.

7. Охладете готовата баница, докато се затопли, след което внимателно извадете от формата и прехвърлете в съд.

   

   Охладете баницата, преди да я сервирате, без да я изваждате от формата

По-долу има още един вариант за приготвяне на пай с кисело мляко. Авторът на видеото използва за пълнене сушени боровинки, но можете спокойно да ги замените с череши или други добавки на вкус.

Видео: Френска баница с кисело мляко

Пай с кисело мляко с праскови и бадеми

Самата гледка на такава торта ще зарадва всички сладки зъби. Лятно лакомство с деликатни плодове и бадемови люспи може да бъде чудесна алтернатива на тортата за рожден ден.

Състав:

• 2 с.л. натурално кисело мляко;
• 3 яйца;
• 150 г гранулирана захар;
• 3 с.л. брашно;
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки;
• 1 супена лъжица л. рафинирано слънчогледово масло;
• 4 праскови;
• 3 с.л. л. бадемови люспи.

Подготовка:

1. Измийте узрелите праскови. Нарежете кожата на плодовете леко в кръстосан модел, след това потопете плодовете във вряща вода за няколко секунди и веднага изплакнете със студена вода. Отстранете кожата и ямките. Нарежете прасковите на филийки.

   

   Пригответе прасковите

2. Смесете яйцата с гранулирана захар (1,5 супени лъжици. Л. Захарта трябва да се излее в отделен контейнер, ще ви е необходим по-късно), разбийте до гладка смес.

   

   Разбийте яйцата със захар

3. Добавете кисело мляко, сода за хляб и растително масло към яйчената смес.

   

   Добавете кисело мляко, масло и сода за хляб към яйчно-захарната смес

4. Пресейте брашното в купа с получената смес и омесете старателно тестото.

   

   Добавете брашно и разбъркайте добре

5. Намажете съд за печене с малко зеленчук или масло, поръсете малко с брашно.
6. Прехвърлете тестото в подготвената форма, изгладете. Нагоре с резенчета праскова в произволен ред.

7. Поръсете останалата захар и бадемови листенца върху парчето.

   

   Поставете парченца плодове, бадемови люспи и захар върху тестото

8. Поставете тавата във фурна, загрята до 190 градуса и печете 50 минути.

9. Готовият сладкиш охладете леко и извадете от формата.

   

   Извадете топлата торта от формата

10. Нарежете лакомството на порции.

    

    Сервирайте лакомството на порции

Видео: Торта с прасковено кисело мляко

Безглутенова торта с кисело мляко с пресни малини

Възхитителни сладкиши по тази рецепта ще зарадват не само тези, които страдат от цьолиакия (непоносимост към глутен), но и всички любители на деликатните домашни пайове.

Състав:

• 80 г масло;
• 90 г пудра захар + за декорация;
• 4 жълтъка;
• 2 белтъка;
• 100 г оризово брашно;
• 60 г царевично брашно;
• 1 супена лъжица л. мляко;
• 10 г бакпулвер;
• 110 г захар;
• 60 г царевично нишесте;
• 200 г натурално кисело мляко;
• 20 мл рафинирано слънчогледово масло;
• 1 щипка сол;
• 250-300 г пресни малини;
• 1 супена лъжица л. лимонови кори.

Подготовка:

1. Пасирайте маслото при стайна температура с пудра захар. Разбъркайте 3 жълтъка и млякото в сместа.

   

   Пасирайте маслото и пудрата захар

2. В отделна купа комбинирайте оризовото брашно с царевичното брашно, добавете бакпулвера и щипка сол.

3. Комбинирайте сместа масло-яйце и брашно.

   

   Смесете сместа от масло и брашно

4. Загрейте фурната до 160 градуса.
5. Прехвърлете тестото в кръгла форма за печене, изравнете, оформете малък ръб.
6. Изпратете парчето в горещата фурна и печете 10 минути, след което извадете от фурната, леко натиснете втасалото тесто с лъжица и оставете да се охлади.
7. Смесете останалия жълтък със 75 г кристална захар, добавете нишесте, кисело мляко и слънчогледово масло към сместа.

8. Разбийте белтъците с 35 г захар до меки върхове. Добавете пухкавата маса към сместа от кисело мляко с останалите добавки.

   

   Пригответе пълнежа

9. Прехвърлете пълнежа върху охладеното парче, поставете баницата във фурната и варете 15 минути на 170 градуса. Намалете котлона до 140 градуса и продължете да печете лакомството за още четвърт час.

10. Охладете баницата, сложете измитите и добре подсушени малини отгоре. Поръсете лакомството с лимонова кора и пудра захар.

    

    Гарнирайте печени продукти с малини и лимонова кора

Видео: Пай с кисело мляко без глутен

Обикновен кисел пай с круши

Ключът към успешния резултат при приготвянето на това кулинарно чудо е селекцията на узрели и ароматни плодове.

Състав:

• 200 г масло;
• 175 г захар;
• 175 г брашно;
• 6 с.л. л. натурално кисело мляко;
• 3 яйца;
• 1/2 ч.ч. бакпулвер;
• 5 г ванилия;
• 3 круши.

Подготовка:

1. Пригответе храната, която искате.

   

   Запасете се с основни съставки

2. Разбийте яйцата със захар, докато кристалите на разхлабената съставка се разтворят напълно. Добавете ванилия към сместа.

   

   Разбийте яйцата със захар и добавете ванилия.

3. Поставете киселото мляко в същата купа, разбъркайте всичко.

   

   Добавете натурално кисело мляко

4. Разтопете маслото по всеки удобен начин (на парна или водна баня, в микровълновата), охладете и изсипете в предварително приготвената маса.

   

   Налейте разтопено масло

5. Пресейте брашното и бакпулвера в съд с течна част от тестото, разбъркайте добре.

   

   Изсипете пресятото брашно

6. Поставете тестото в купа, намазана с масло или рафинирано слънчогледово олио, и изравнете повърхността с лъжица.

7. Нарежете крушите, обелени от сърцевините и дръжките, на тънки филийки и сложете върху тестото.

   

   Поставете круши върху тестото

8. Поставете парчето във фурна, загрята до 180 градуса и печете 40–45 минути.

9. Украсете готовото ястие по ваш вкус.

   

   Преди да сервирате ястието, украсете го така, както искате.

Видео: пай с круши с кисело мляко

Торта с кисело мляко с ягоди и орехи

Друг добър вариант за летни домашни сладкиши. Въпреки че, ако има възможност да замените пресните плодове със замразени, тогава на този прекрасен вкус можете да се насладите по всяко време на годината.

Състав:

• 250 г натурално кисело мляко;
• 2 яйца;
• 30 г масло;
• 100 г гранулирана захар;
• 1 торба ванилова захар;
• 250 г грис;
• 2 ч.ч. бакпулвер;
• 200 г ягоди;
• 50 г орехови ядки;
• пудра захар и прясна мента за гарнитура.

Подготовка:

1. Разбийте жълтъците с гранулирана захар и ванилова захар, след което комбинирайте с разтопено масло и кисело мляко.

   

   Смесете жълтъците със захарта, маслото и киселото мляко

2. Изсипете грис в контейнер със смес от яйца, захар и кисело мляко, разбъркайте и оставете за 15–20 минути.

   

   Смесете грис с течната част от тестото и оставете да набъбне

3. В отделен съд разбийте, докато се образуват меки протеинови пикове.
4. Добавете бакпулвера към гриса и постепенно добавете протеините.
5. Загрейте фурната на 180 градуса.
6. Намажете форма за печене с масло.

7. Поставете половината тесто и 1/2 от ягодите в тавата за печене. Повторете слоевете още веднъж.

   

   Поставете тестото и ягодите в съд за печене

8. Поръсете детайла с наситнени орехи и поставете във фурната за 1 час.

9. Охладете баницата, поръсете с пудра захар и сервирайте с чай или кафе.

   

   Украсете печените изделия с пудра захар и листа от прясна мента

Видео: Плодов пай с кисело мляко

Торта с кисело мляко с бял шоколад

Този деликатен деликатес е просто луд. Печенето с деликатен аромат, който се топи в устата ви кара да забравите за всичките си проблеми с натиска. Харесва ми фактът, че белият шоколад може да бъде заменен с млечен или черен и ако добавите какао на прах към тестото, то тортата ще се окаже просто мега-шоколад.

Състав:

• 170 г масло;
• 300 г брашно;
• 180 г натурално кисело мляко;
• 3 яйца;
• 140 г захар;
• 70 г бял шоколад.

Подготовка:

1. Смесете меко масло със захар и разбъркайте.
2. Без да спирате да разбивате, добавяйте едно по едно яйца към кремообразната яйчена смес.
3. Добавете кисело мляко и пресято пшенично брашно.

4. Накълцайте шоколада с нож или го накълцайте с пасатор.

   

   Накълцайте шоколада и добавете към тестото

5. Изсипете шоколада в тестото и разбъркайте добре.

   

   Добавете шоколад към тестото

6. Прехвърлете тестото в съд за печене и гответе на 180 градуса, докато омекне. Приблизителното време за готвене е 40 минути. За да разберете дали паят е готов, използвайте клечка за зъби или дървено шишче, за да проверите готовността: ако дървото е сухо, печените изделия могат да бъдат премахнати.

7. Нарежете охладеното лакомство на квадратчета.

   

   Сервирайте пай от бяло шоколадово кисело мляко цял или на порции

Видео: Шоколадова торта с кисело мляко

Пайовете с добавка на кисело мляко имат невероятен вкус, който обича сладки зъби от всички възрасти. Ако знаете и интересни рецепти за такова печене и сте готови да ги споделите с нашите читатели, направете го в коментарите по-долу. Приятен апетит на вас и вашето семейство!