Какво се случва, ако сте яли шоколад с изтекъл срок на годност, кисело мляко, наденица, извара, чипс, сладкиши, заквасена сметана

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Какво се случва, ако случайно изядете продукт с изтекъл срок на годност

Почти всички неволно (а някои дори и умишлено) ядат продукти с изтекъл срок на годност. Но с какво застрашава тялото ни такава храна? Възможно ли е да очакваме, че отравянето ще отмине, или си струва да се вземат някои мерки? Много зависи от вида на продукта.

Съдържание

• 1 Какво се случва, ако ядете храна с изтекъл срок на годност

  • 1.1 Храни за ядене след изтичане срока на годност
  • 1.2 Храни, които не могат да се ядат след изтичане срока на годност
• 2 Какво да правите в случай на хранително отравяне

Какво се случва, ако ядете храна с изтекъл срок на годност

Срокът на годност определя момента, в който (според предположенията и изчисленията на производителя) в продукта започват да се развиват патогенни микроорганизми. Те са отговорни за неприятните усещания след такава храна и причиняват симптоми на отравяне - от леко "хленчене" в стомаха до повръщане и диария. Основните причинители на хранително отравяне са Е. coli и Staphylococcus aureus, които могат да бъдат открити в излишък в продукти с изтекъл срок на годност.

Така че отговорът на въпроса „Какво ще се случи, ако изядете срока на годност“до голяма степен зависи от това доколко датата на годност, посочена на опаковката, съвпада с реалната. Ако „на хартия“продуктът вече е с изтекъл срок на годност, но всъщност - доста свеж и годен за консумация, тогава няма да има отравяне. Но ако патогенната микрофлора се умножи с бясна скорост веднага след изтичане срока на годност, тогава ще откриете хранително отравяне с всичките му неприятни симптоми:

• воднисти изпражнения със силна, неприятна миризма;
• повръщане (често се повтаря);
• повишаване на температурата до 37,5 и повече;
• изпотяване;
• втрисане;
• слабост;
• болезнени коремни спазми.

Храни за ядене след изтичане срока на годност

Срокът на годност не винаги определя реалното разваляне на продукта. Ето списък на храната, която може да се консумира дори след тази дата:

• шоколад. След изтичане срока на годност, тъмен и горчив шоколад без пълнеж може да се яде още шест месеца или една година, а бял, млечен и / или пълнен шоколад - още 2–4 месеца. Отделно трябва да се каже за белия цвят на шоколадовото блокче - това не означава, че шоколадът е станал неизползваем. Това е само знак за неправилно съхранение. Обикновено бяло покритие се появява, когато шоколадът се съхранява дълго време в хладилника, но това не може да се направи. Можете да ядете такава плочка, без да се страхувате за здравето си;
• юфка за бързо приготвяне ("Doshirak", "Big Bon", "Big Lunch", "Chan Ramen" и други). Максимално изсушени юфка, сухи зеленчуци и подправки не привличат вредната микрофлора и не стимулират нейното размножаване. А течните сосове в торбички, които се намират в някои видове такава храна, са наситени с консерванти и са в запечатана опаковка, така че няма от какво да се притеснявате;
• чипс. Чиповете с изтекъл срок на годност или ще омекнат, или ще остареят, но все още са годни за консумация и няма да причинят отравяне. И всичко това благодарение на изобилието от сол в състава, което предпазва продукта от растежа на микроорганизми и запазва по естествен начин;
• консервирани храни. Затворената консервирана храна е практически неубиваема храна. Тя може да стои в хладилника няколко години - и поне къна. Така че дори ако на опаковката пише, че срокът на годност отдавна е изтекъл, можете да ги отваряте без страх и да ядете. Но отворената консерва няма да продължи толкова дълго - обикновено отнема около 3-5 дни, докато плесента започне да се образува на повърхността. Така че можете да съхранявате консервирана храна толкова дълго, колкото искате, и е препоръчително да я ядете след няколко дни. Кондензираното мляко заслужава отделно споменаване - не само е консервирано, но и огромно количество захар в състава предотвратява развитието на микрофлора, така че можете да го наслаждавате по-дълго;
• бисквитки и бисквити без пълнежи. Много е лесно да се разграничат „опасните“бисквитки от „безопасни“- просто ги потопете в чай и ги помиришете. Ако не усещате неприятната миризма на изсушено масло, тогава продуктът може да се яде без вреда за здравето;
• тестени изделия и зърнени храни. Тук ситуацията е същата като при консервираните храни. Ако продуктът се съхранява в запечатана, запечатана опаковка, тогава срокът на годност не е страшен. Няма влага - няма размножаваща се микрофлора. Но е по-добре да изядете отворена опаковка макарони преди изтичане срока на годност.

Бисквитки и шоколад могат да се консумират дори след изтичане срока на годност на опаковката

Ядейки тези храни дори след изтичане срока на годност, не излагате себе си на риск. Лекарите обаче силно препоръчват да се предпазват децата дори от такова „безопасно забавяне“. Организмът на детето е по-чувствителен към патогенни микроорганизми, така че дори малко количество от тях може да доведе до хранително отравяне.

Храни, които не могат да се ядат след изтичане срока на годност

Сега е ред на опасните продукти. Ако сте яли нещо от това, след 2-6 часа може да започнете да повръщате, хипертермия, изпотяване и диария:

• млечни и кисело млечни продукти. Това включва мляко и кефир, ферментирало печено мляко и заквасена сметана, масло и извара, кисело мляко и извара, както и всички продукти, които ги съдържат (например сладолед). Именно изтеченото „мляко“провокира тежко отравяне, сред симптомите на което са повтарящо се повръщане, диария, храносмилателни проблеми през следващите няколко дни;
• торти, сладкиши и други сладкиши със сметана. Друга опасна категория е, че кремът е много привлекателна среда за патогенни микроорганизми. Следователно, скоро след изтичане срока на годност, красиво парче торта се превръща в отрова, която ще ви донесе няколко не най-приятни дни в живота;
• наденица, колбаси и месни продукти. По принцип месото е податливо на бързо разваляне и поради това срокът на годност на опаковката на такива продукти обикновено съвпада с реалния.

Нека поговорим отделно за пресните зеленчуци и плодове. Нито един производител няма да може да определи реалния си срок на годност с точност за деня и следователно не трябва да се ръководите от датите на опаковката. Когато определяте свежестта на плодовете и зеленчуците, фокусирайте се върху зрението и обонянието. Ако въпреки това се оказа, че „пирува“с пресъхналия продукт, тогава тялото ще реагира с хранително отравяне.

Яжте плодове и зеленчуци само когато целият плод изглежда свеж и мирише добре

Какво да правим с хранително отравяне

Ако сте яли нещо нередно и след 2-6 часа температурата ви се повишава, изпотява се и се появява диария, струва си да извършите няколко прости процедури. Първо изплакнете стомаха си:

1. Разредете няколко гранули от калиев перманганат в 1,5–2 литра чиста вода, за да се образува бледорозова течност. Ако калиевият манган не е в къщата, тогава го заменете със супена лъжица сода за хляб.
2. Отидете до тоалетната заедно с приготвения разтвор.
3. Пийте малко и след това предизвикайте повръщане с пръсти.
4. Повторете стъпка трета, докато храната спре да излиза. Ако е изтекла една вода, значи сте се справили със стомашна промивка.

След това, за да намалите токсичния ефект върху тялото, можете да вземете сорбент. Най-евтиният и достъпен вариант е активният въглен. Пийте по една таблетка на всеки 10 кг от теглото си. Например, ако тежите 50 кг - имате нужда от 5 таблетки, а ако теглото ви е около 80 кг - 8 таблетки.

Вместо активен въглен, можете да пиете други специализирани сорбенти, например, Polysorb, Smecta и други. Те трябва да се приемат съгласно инструкциите.

Следващата стъпка е възстановяване на водния баланс. Диарията и повръщането дехидратират тялото, затова се опитайте да пиете много чиста вода - поне чаша на час.

Ако не се почувствате по-добре в рамките на 3-6 часа, трябва да се обадите на линейка.

Докато симптомите на остро хранително отравяне (гадене, изпотяване, температура над 37,5, диария) не изчезнат, изобщо трябва да откажете да ядете. Обикновено при активно лечение те изчезват в рамките на 3-6 часа. След това през следващите няколко дни трябва да ядете трохи от хляб, желе, овесена каша във вода или течно картофено пюре (без добавяне на мляко или яйца).

След отравяне е по-добре да се разболеете у дома за няколко дни

Хранителното отравяне е често срещано разстройство. Толкова често, че вече е разработена надеждна схема за справяне с нея, която ще помогне на всеки човек.