Салати с кисело зеле: рецепти със зелен грах, краставица, ябълка, заквасена сметана, цвекло, гъби, картофи, царевица, яйца, снимка

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Приготвяне на салата от кисело зеле: кулинарни тънкости и 14 рецепти

Киселото зеле е полезно само по себе си, особено през зимата, когато на организма липсват витамини. Опитните домакини обаче знаят как да превърнат обикновено мезе в оригинално ястие, което ще зарадва домакинството и ще изненада гостите. Без магия: просто знайте няколко интересни рецепти за салата с кисело зеле.

Съдържание

• 1 2 тайни на перфектната салата от кисело зеле

• 2 Рецепти за салата стъпка по стъпка

  • 2.1 С ябълка и орех

  • 2.2 С царевица

    2.2.1 Видео: рецепта за царевица

  • 2.3 Със зелен грах

    2.3.1 Видео: рецепта със зелен грах

  • 2.4 С боб

    2.4.1 Видео: рецепта с боб

  • 2.5 С краставици и домати

    2.5.1 Видео: салата с краставици и домати

  • 2.6 С боровинки

    2.6.1 Видео: рецепта за червена боровинка

  • 2.7 С цвекло

    2.7.1 Видео: салата от цвекло

  • 2.8 Със заквасена сметана и сушени кайсии

  • 2.9 С картофи и яйца

    2.9.1 Видео: рецепта с картофи

  • 2.10 Със сирене и наденица

    2.10.1 Видео: салата от наденица

  • 2.11 С бекон
  • 2.12 С пиле

  • 2.13 С говеждо и грозде

    2.13.1 Видео: рецепта за говеждо месо

  • 2.14 С херинга

2 тайни на перфектната салата от кисело зеле

За да направите салата от кисело зеле вкусна, трябва да знаете само 2 правила:

• Преди да добавите към съда, зелето трябва да се хвърли в гевгир, да се изплакне с течаща хладна вода и да се изцеди леко.
• Посоляването на салата от кисело зеле по правило не се изисква, тъй като основната съставка - киселото зеле, вече го насища с пикантен вкус. Ако обаче ястието се окаже скучно, можете да добавите малко сол.

Рецепти за салата стъпка по стъпка

Киселото зеле може да се използва за приготвяне на леки, диетични салати, както и по-задоволителни. Ето подборка от интересни и вкусни рецепти.

С ябълка и орех

Салата, която ще ви изуми с необичаен вкус въпреки простотата на приготвяне. Задължително:

• кисело зеле - 400-500 г;
• ябълка - половината от плодовете;
• белени орехи - 100 г;
• лук - половината от плодовете;
• растително масло.

Подготовка:

1. Нарежете лука на ситно.

   

   Нарежете лука на ситно

2. Нарежете ябълката на кубчета.

   

   Нарежете ябълката на кубчета

3. Натрошете ореха в хаванче или накълцайте с нож, но не на прах.

   

   Смелете ядката в хаванче или нож

4. Смесете всички съставки със зеле, подправете с олио.

С царевица

На кулинарните форуми такава салата се нарича "Смоленски". Задължително:

• кисело зеле - 400 г;
• зелена ябълка - 1 плод;
• лук - 1 брой;
• консервирана царевица - 1 кутия;
• захар - 1-2 супени лъжици;
• зареждане с масло.

Подготовка:

1. Накълцайте лука на половин пръстени.

   

   Накълцайте лука на половин пръстени

2. Нарежете ябълката на кубчета.

   

   Нарежете ябълката на тесни ивици

3. Смесете подготвените съставки със зеле и царевица, подправете с олио.

Видео: рецепта за царевица

Със зелен грах

Рецепта за тези, които искат да приготвят вкусна салата за 5 минути за пристигането на неочаквани гости. Задължително:

• кисело зеле - 1 кг;
• лук - 1 брой;
• консервиран зелен грах - 1 консерва;
• растително масло за дресинг.

Подготовка:

1. Нарежете лука на тънки ивици.

   

   Нарежете лука на ивици

2. Смесете зеле с грах и лук.

   

   Смесете лука с граха и зелето

3. Подправете салатата с олио.

Видео: рецепта със зелен грах

С боб

Една обилна протеинова салата от наличните съставки е чудесен постен обяд. Задължително:

• кисело зеле - 200 г;
• консервиран боб - 1 консерва;
• варени моркови - 1 плод;
• растително масло за дресинг.

Подготовка:

1. Нарежете морковите на малки кубчета.

   

   Нарежете морковите на малки кубчета

2. Смесете зеленчук със зеле и боб, подправете с олио.

   

   Смесете боб с моркови и зеле, подправете с олио

Видео: рецепта с боб

С краставици и домати

Ястието се оказва много леко, но питателно. Задължително:

• кисело зеле - 300 г;
• домат - 1 плод;
• прясна и осолена краставица - по 1;
• зареждане с масло.

Подготовка:

1. Нарежете домати на филийки, краставици на филийки.

   

   Нарежете доматите на филийки, краставиците на филийки

2. Смесете зеленчуци със зеле и подправете със зехтин.

Видео: салата с краставици и домати

С боровинки

Тази салата е добре да се сервира „в компанията“на пържени или варени картофи, месни и рибни ястия. Задължително:

• кисело зеле - 300 г;
• зелена ябълка - 1 плод;
• боровинки - 3 супени лъжици;
• захар - чаена лъжичка;
• пипер - половин чаена лъжичка;
• магданоз - китка;
• растително масло за дресинг.

Подготовка:

1. Обелете и изчистете сърцевината на ябълката и нарежете на ивици.

   

   Обелете ябълката и нарежете на тънки кубчета

2. Смесете плодовете със зеле, боровинки, накълцани билки.

   

   Смесете ябълка с боровинки и кисело зеле, добавете билки

3. Добавете захар, черен пипер, олио.

Видео: рецепта с боровинки

С цвекло

Салатата, богата на фибри, ще зарадва телохранителите, които мечтаят да ядат обилни и питателни ястия, без да се страхуват от талията. Задължително:

• кисело зеле - 500-600 г;
• варено или печено цвекло - 2-3 парчета;
• сурови моркови - 1-2 броя;
• лук - 1 плод;
• пресни билки, черен пипер, сол, растително масло на вкус.

Подготовка:

1. Обработвайте морковите и цвеклото с едро ренде.

   

   Обработете цвеклото с ренде, нарязвайте и морковите

2. Нарежете лука на ситно.

   

   Нарежете лука на малки кубчета

3. Смесете подготвените зеленчуци със зеле. Добавете сол, черен пипер, накълцани билки, олио.

   

   Смесете подготвените съставки със зеле, добавете масло, черен пипер и сол, пресни билки

Видео: салата с цвекло

Със заквасена сметана и сушени кайсии

Рецептата, която редакцията на списание Бурда предложи на читателите. Задължително:

• кисело зеле - 300 г;
• ябълка - 2 плода;
• сушени кайсии - 150 г;
• ябълков сок - 150 мл;
• натурално кисело мляко - половин чаша;
• заквасена сметана - четвърт чаша;
• магданоз, кимион, черен пипер на вкус.

1. Накълцайте сушените кайсии на кубчета и залейте с ябълков сок.

   

   Накълцайте сушените кайсии на кубчета и залейте с ябълков сок

2. Нарежете ябълките на тесни ивици.

   

   Нарежете ябълките на ивици

3. Отцедете сока от сушените кайсии и го комбинирайте със заквасена сметана и кисело мляко.

   

   Смесете отцедения от сушени кайсии сок със заквасена сметана и кисело мляко

4. Смесете зелето с ябълки и сушени кайсии, добавете дресинг, черен пипер, кимион, ситно нарязан магданоз.

С картофи и яйца

Традиционната комбинация от кисело зеле и варени картофи ще „звучи“по нов начин в интересна салата. Задължително:

• кисело зеле - 300 г;
• варени картофи - 2 броя;
• варено яйце - 2 броя;
• куп зелен лук;
• растително масло на вкус.

Подготовка:

1. Накълцайте картофи и яйца на малки кубчета.

   

   Яйце и картофи на кубчета

2. Накълцайте лука.

   

   Нарежете на ситно лука

3. Смесете готовите съставки със зелето.
4. Напълнете с масло. Оставете салатата да престои 10 минути.

Видео: рецепта с картофи

Със сирене и наденица

Мъжете, които смятат, че не можете да ядете зеленчуци сами, със сигурност ще оценят тази салата. Задължително:

• кисело зеле - 400 г;
• сушена или пушена наденица, твърдо сирене - по 100 г;
• Български пипер - 1 плод;
• растително масло - 2-3 супени лъжици.

Подготовка:

1. Нарежете на ситно колбаса, смилайте сиренето с ренде, смесете със зеле.

   

   Нарежете на ситно колбаса, нарязайте сиренето с ренде, смесете съставките със зелето

2. Накълцайте чушката на тесни ивици и добавете към общата маса.

   

   Нарежете чушката на ивици и добавете към общата маса

3. Подправете салатата с олио.

Видео: салата от наденица

С бекон

Салата, която замества пълноценното хранене. Задължително:

• кисело зеле - 300 г;
• варени картофи - 3 броя;
• ябълка, лук и жълт звънец - по 1;
• бекон ленти - 3 броя;
• растително масло за дресинг;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

1. Нарежете картофите на кубчета.

   

   Нарежете картофите на кубчета

2. Нарежете бекона на парчета и запържете за 3 минути в растително масло. Изсипете лука, нарязан на половин пръстени и запържете още 5 минути.

   

   Запържете бекон и лук

3. Нарежете ябълката и пипера на кубчета.

   

   Смелете чушката на кубчета, също нарежете ябълката

4. Смесете ябълка, черен пипер, зеле, бекон, картофи, подправете със смес от саламура от зеле и растително масло (по 1 супена лъжица).

С пиле

Бърза, обилна салата. Задължително:

• кисело зеле - 300 г;
• пилешко филе - 150-200 г;
• лук - 1 брой;
• растително масло за зареждане с гориво;
• зелени на вкус.

Подготовка:

1. Нарежете пилето на парчета и смесете със зелето.
2. Добавете ситно нарязан лук към салатата.
3. Подправете с олио, добавете нарязани билки.

С говеждо и грозде

Не е срамно да поставите такава салата на празничната трапеза. Задължително:

• кисело зеле - 500 г;
• печено говеждо - 200 г;
• сладко-кисела ябълка - 1 плод;
• средно едро грозде без семки - 100 г;
• растително масло - 2-3 супени лъжици;
• мед - супена лъжица;
• горчица - чаена лъжичка;
• копър зелени - куп;
• смлени семена от ким - щипка.

Подготовка:

1. Нарежете говеждото на тесни ивици.

   

   Нарежете говеждото на ивици

2. Смелете ябълката с едро ренде.

   

   Обработете ябълката с едро ренде

3. Смесете маслото с мед и горчица.

   

   Комбинирайте маслото с мед, добавете горчица

4. Комбинирайте зеле, грозде, месо, ябълка. Добавете дресинг, кимион и ситно нарязан копър.
5. Настоявайте салатата за няколко часа в хладилника.

Видео: говеждо рецепта

С херинга

Салатата ще се хареса на любителите на солените храни. Задължително:

• кисело зеле - 0,5 кг;
• херинга - 1 брой;
• варено яйце - 1 брой;
• лук - 1 плод;
• растително масло - 1-2 супени лъжици.

Подготовка:

1. Нарежете лука на ситно и смесете със зелето.

   

   Нарежете лука на ситно и комбинирайте със зелето

2. Освободете херингата от костилките и нарежете на малки кубчета, добавете към зеленчуците.

   

   Нарежете херингата на кубчета, освобождавайки от семената, и смесете със зеленчуците

3. Нарежете яйцето на кубчета и добавете към общата маса. Подправете салатата с олио.

   

   Яйцето се добавя към салатата последно.

В зависимост от избраната рецепта салатата от кисело зеле може да се превърне в лека закуска, пълноценно хранене, оригинално предястие на празнична трапеза или гарнитура за ястия от месо и риба.