Направи си сам пушилка или домашна рибна пушилка

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Направи си сам пушилня. Ние правим себе си

Поздрави на всички читатели на нашия блог " Направи си сам с нас ".

Навън е лято, което означава, че е дошъл периодът на почивка, риболов и забавления. Много хора се преместват през това време, за да живеят в вили и селски къщи, по-близо до водата и природата. И колко е прекрасно да седиш сутрин с въдица, да хващаш прясна риба в ухото си. Но има дни, когато хапе много добре, а морето и рибите са цяла кофа удоволствие. И тук веднага възниква въпросът, как да запазим тази риба?

Днес искам да ви разкажа как се прави домашна пушилка със собствените ми ръце. Освен това разходите за нейното производство ще бъдат най-ниски, а рибната пушилня е с високо качество.

Какво трябва да работиш

Нека някой помисли за такава пушилня от цев и не особено естетичен на външен вид. Повярвайте ми, той перфектно изпълнява функциите си за пушене на риба, цената му е минимална и изисква само малко труд.

И така, за да направим такава пушилня, ни трябват няколко десетки тухли, малък лист метал, двеста литра метален варел, две панти и две дръжки. Освен това, в зависимост от това дали искате да вземете пушилня за студено пушена или гореща риба, просто се нуждаете от различен брой тухли за комина.

Направих полупушена пушилка. Температурата в зоната за пушене е 70-90˚С с дължина на комина от един метър. Времето за готвене на средно големи риби е час и половина. Като направите комина по-къс, можете да получите пушене с горещо пушене, след 20 минути ароматното ястие може да бъде сервирано. Можете да го направите така, че да има пушилка със студено пушене с температура на дима 30-40 ° C и време за пушене за ден-два. За да направите това, трябва да удължите комина до 5-6 метра. Преминавайки такова разстояние през комина, димът има време да се охлади.

Всичко зависи от желанието и вкусовите предпочитания, ще бъде същото да се направи и сглоби домашна рибна пушилка. Единствената разлика ще бъде в дължината на комина.

Домашна пушалка със собствените си ръце. Производство и монтаж

Стъпка 1. Маркирайте разрезите на цевта:

цевта (самият контейнер за пушене) ще бъде разположен хоризонтално и нашата цел е да отрежем 1/3 от дължината (капака на камерата за пушене). Диаметър на цевта 580 мм. Отделете 195 mm от крайните страни и маркирайте режещата линия по краищата на цевта

маркирайте линиите за рязане отстрани на цевта, свързвайки маркировките от десния и левия край

Стъпка 2. Маркирайте отвори за дръжките на капака от дясната и лявата страна на цевта, така че да е удобно да отваряте и затваряте камерата за пушене.

Стъпка 3. Използвайки маркираните марки, пробиваме дупки за закрепване на дръжките.

Стъпка 4. С помощта на мелница или прободен трион с метална пила изрежете едната страна на цевта по маркираната линия.

Стъпка 5. Маркираме местоположението на пантите и точките им на закрепване от страната на отрязване на цевта.

Маркираме местата на един контур, като го позиционираме спрямо края на цевта. Правим същото с втория контур, като го позиционираме спрямо другия край на цевта.

Стъпка 6. Пробиваме дупки за закрепване на пантите.

Стъпка 7. С помощта на нит закрепваме пантите на маркираните места.

Можете да използвате прости болтове с гайки вместо нит.

Стъпка 8. С помощта на мелница отрежете накрая 1/3 от цевта по маркираните линии.

Стъпка 9. Фиксираме дръжките в пробити отвори.

Капакът на рибната пушилня може да се повдигне и да се тества цялата конструкция.

Стъпка 10. На мястото на бъдещото местоположение на домашната пушалка изложете тухлена камина и комин с необходимата дължина, в зависимост от вида на пушилнята.

Използвах обикновена червена тухлена тухла, държана заедно с глина.

Стъпка 11. Монтираме нашата камера за пушене към комина.

Стъпка 12. Маркирайте входа за дим в камерата за пушене.

Стъпка 13. С помощта на мелница или прободен трион с острие за метал изрежете входа.

Стъпка 14. Маркираме местоположението на изпускателната тръба от камерата за пушене.

Ако сме маркирали и отрязали входа отдолу, тогава правим отвор за комина отгоре и в противоположната страна на камерата за пушене. По този начин димът ще бъде равномерно изтеглен през целия обем на камерата.

Стъпка 15. С помощта на електрически прободен трион изрязваме отвор за изпускателната тръба.

Стъпка 16. Пробийте 4 отвора в комина на разстояние 50 mm от края и вкарайте поддържащ проводник с 50 mm по-дълъг от диаметъра на тръбата.

Опитваме нашия комин за камерата за пушене.

Стъпка 17. Изрежете жлебовете за напречните пръти в камерата за пушене и поставете напречните пръти, върху които ще почива рибната кошница.

Стъпка 18. Поставете нашата камера на постоянно място и я прикрепете с тел от четири страни към земята, за да предотвратите преобръщане.

Стъпка 19. Затваряме комина, блокирайки го с тухли, и горивната камера, поставяйки лист метал отгоре.

Нашият домашен пушач на риба е готов, можете да го опитате в действие. Въпреки факта, че има много стъпки за направата на пушилня със собствените си ръце, всъщност цялата работа ми отне един ден.

Надявам се, че ще успеете бързо и лесно. Ако имате въпроси, ще се радвам да отговоря на всички в коментарите.

Рецепта за риба

И накрая, рецепта за това как да приготвите полу-горещо пушена риба

1. Изсипете прясната риба в съд със сол и оставете за 10 -12 часа, в зависимост от размера. Рибата не се почиства или изкормва. В тази форма тя ще бъде сочна и нежна след пушене.
2. След като рибата се осоли, изплакнете я обилно с вода.
3. Ние топим нашия домашен пушач на риба и постигаме стабилен дим без огън.
4. Поставяме рибата на скарата в камерата за пушене и я готвим час и половина. Поставяме по-големите риби по-близо до входа на комина, по-малките риби по-близо до комина.

Вкусна, ароматна, сочна, мазна риба е готова. Добър апетит.