Как да обелваме кедровите ядки у дома - различни начини за белене на тези ядки от черупката + снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Как бързо и ефективно да премахнете отломките и черупките от кедрови ядки

Кедровите ядки са естествен продукт с огромно количество витамини и микроелементи. Полезните кедрови ядки, преработени в специализирани предприятия, са незаменими суровини за производството на медицински и козметични продукти. Ако искате да опитате вкуса на тази необичайна ядка, трябва да я извлечете от конуса и след това да отворите твърдата обвивка. С няколко прости и ефективни метода можете бързо и безопасно да обелите кедровите ядки у дома.

Съдържание

• 1 Как да си набавим кедрови ядки от шишарка

  1.1 Видео: как бързо да се белят борови шишарки

• 2 Как да премахнете боклука от кедрови ядки

  • 2.1 Белене на ядки със сито
  • 2.2 Колко лесно е да почистите продукта без специални инструменти
  • 2.3 Как можете да почистите кедрови ядки от отломки с вода

• 3 Как да почистите кедровите ядки у дома

  • 3.1 Използване на фризера

  • 3.2 Нагряване в тава или лист за печене

    3.2.1 Видео: как да обелваме кедровите ядки от черупката с помощта на фурната

  • 3.3 Накисване в гореща вода

    3.3.1 Видео: как да обелим кедровите ядки от черупката с вряща вода

  • 3.4 Използване на температурна разлика

  • 3.5 Как да убождате с устройства

    3.5.1 Видео: как да напукаме кедрови ядки у дома

• 4 Избор и съхранение на кедрови ядки

  4.1 Видео: как да изберем кедрови ядки в магазина

Как да получите кедрови ядки от шишарка

Премахването на кедрови ядки от конус у дома е проста процедура

Ако сте собственик на голям брой шишарки, трябва да приготвите две кофи, едната от които ще съдържа обвивката, а другата ядки.

Кедров конус с ядки

Ядките сами изпадат от узрелите конуси, но за да ускорите този процес, можете да търкате или усуквате конуса в ръцете си, като го държите над кофа, предназначена за боклук, или да го биете с чук, като го поставяте на дъска. За един час, работейки сам, можете лесно да почистите 12-литрова кофа. Резултатът е 2,5 литра ядки.

Кедрови ядки и черупката им

Професионалните "шишкари", които извършват този вид работа срещу добро заплащане, използват специални устройства за тази цел, наречени лопати и трошачки.

Устройството ви позволява бързо да извличате ядки

Най-простият вариант е рубла, която наподобява по своя дизайн дъска за пране на дрехи. В долната част на такава "ренде" се поставя конус, притиснат отгоре от подобна конструкция с по-малък размер, снабдена с дръжка. След това ударът се трие между две неравни равнини, губейки ценната гайка.

Препарат за почистване на конус от кедър

Едно от устройствата на професионални "конуси", създадени от собствените им ръце - мелници под формата на кутия, оборудвани с ролки. За събиране на ядки целофан или мушама се разстила под това устройство, а в някои случаи торбата се окачва.

Домашна мелница за шишарки от борови ядки

Когато почиствате кедрови шишарки сред природата, можете да използвате огън. За целта поставете шишарки в нея, както при печене на картофи. Огънят ще помогне на смолата да изгори, след което ядките могат лесно да бъдат премахнати на ръка.

Освен това, като използвате контейнер с голям обем, можете да сварите конусите във вряща вода, което ще измие съществуващата смола и ще омекоти черупката на ядките.

Топлината на огъня ще ви помогне да обелите кедровата ядка

Видео: как бързо да обелите борови шишарки

Как да премахнете боклука от кедрови ядки

В процеса на извличане на ядки от шишарки в тях попадат отломки и люспи, които могат да се изхвърлят по няколко начина.

Белене на ядки със сито

Най-простият и най-достъпен вариант у дома е да се използва сито или кръгло сито с диаметър на окото от 6 до 7 мм. След приключване на процедурата за пресяване през нея, гайките трябва да се пресеят отново с помощта на сито с диаметър на окото 3 mm. Това бързо и ефективно ще премахне по-малки отломки. Този метод обаче не е 100% ефективен, тъй като малка част от отломките все още остават в ядките.

Пресяване на кедрови ядки през сито

Колко лесно е да почистите продукт без специални инструменти

Вторият метод включва извършване на манипулации на открито или в помещения с голяма площ.

1. На разстояние 4–5 метра от началната точка, от която ще се извърши хвърлянето, върху земята се разстила брезент или филм. Една част от материала е разположена под формата на наклонена стена.
2. Ядките се хвърлят върху наклонена повърхност с лопата или лъжичка. Леки отломки не достигат до брезента.
3. След като почистването приключи, обелените ядки могат да бъдат събрани от капака.

Как можете да почиствате кедрови ядки с вода

Друг метод за избавяне от люспите е прекарването на ядките през вода. Този метод е по-рядко срещан, но много ефективен, тъй като ви позволява да премахвате остатъците и в същото време да измивате ядките.

За тази цел е подходящ леген или всяка друга дълбока чиния, пълна с вода. На дъното на контейнера се изсипват ядки, след което всички боклуци изплуват на повърхността на водата и могат безопасно да се източат. След такова почистване обаче ядките се намокрят. Поради тази причина за последващо съхранение те трябва да бъдат добре изсушени.

Как да почистим кедровите ядки у дома

Ядките, извлечени от шишарките, имат много твърда обвивка, която може да бъде премахната по няколко метода.

Някои хора предпочитат да ги убодат със зъби, но това не е безопасен вариант, тъй като острите фрагменти от черупката могат да причинят нараняване.

Почистването на ядка със зъби е много опасно занимание.

Температурните разлики могат значително да повлияят на твърдостта на ореховата черупка.

Използване на фризера

1. За да направите черупката чуплива, поставете ядките във фризера за няколко часа.
2. Натиснете внимателно с точилка, без да изваждате от торбата. Не прилагайте значителна сила в момента на натискане: самите ядки могат да се ронят заедно с черупката.

Можете да почистите черупката на кедрови ядки с помощта на точилка.

Нагряване в тиган или лист за печене

Вторият метод включва излагане на ореховата черупка на високи температури, в резултат на което тя губи здравина.

1. Вземете голям сух тиган и поръсете ядките върху него.
2. Разбъркайте 15-20 минути, докато загрявате.
3. Охладете загрятите ядки и започнете да напуквате черупката с минимално усилие.

Печене на кедрови ядки в горещ тиган

Можете да постигнете подобен ефект, като използвате тава за печене.

1. Поръсете ядки върху листа за печене на тънък слой.
2. Поставете го във фурна, загрята до 100-120 градуса. В рамките на 10-20 минути ядката ще се напука сама. Ако това не се случи, тогава смачкване с пръсти няма да бъде трудно.

Кедрови ядки, изсушени върху лист за печене

Видео: как да обелим кедровите ядки от черупката с помощта на фурната

Накисване в гореща вода

Кедровите ядки се накисват много добре във вода. Това свойство може да се използва за премахване на черупки.

1. За целта в подходящ по размер съд накиснете ядките в топла или гореща вода, оставяйки ги да се охладят напълно за 15-30 минути.

2. Поглъщайки вода, черупката става мека и лесно може да се напука с пръсти.

   

   Врящата вода омекотява черупката

Необходимо е да разцепите кедрови ядки с пръсти, като ги държите напречно. Най-уязвимото място е разположено в средата и там трябва да се положат голям дял от усилията. В този случай движенията трябва да бъдат плавни и внимателни, в противен случай, заедно с черупката, самото ядро ще се раздели на две половини.

Видео: как да обелим кедровите ядки от черупката с вряща вода

Използване на температурна разлика

Можете да се справите с твърди орехови черупки, като използвате два процеса едновременно - отопление и охлаждане. За да направите това, ядките, добре загряти по какъвто и да е начин, трябва бързо да се излеят в ледено студена вода - резултатът няма да закъснее. Можете просто да ги накиснете в студена вода за един ден, след което черупката ще бъде напоена до желаното състояние.

Как да боцкам с устройства

Най-простият и често срещан начин за белене на кедрови ядки е разбиването на черупката с всеки тежък предмет. Можете да използвате чук, клещи, тежка точилка, преса за чесън.

Белете кедрови ядки с импровизирани средства

Видео: как да се напукат кедрови ядки у дома

Избор и съхранение на кедрови ядки

Който и вариант да изберете за белене на кедрови ядки, не забравяйте, че белените ядки трябва да се ядат бързо. След като загубят естествената си опаковка, те бързо губят свежестта си и могат да се влошат.

Обелените ядки съдържат голямо количество мазнина, която може да стане гранясала, ако се съхранява дълго време в затворен съд. Поради тази причина, отдавайки предпочитание на рафинираните продукти в магазина, уверете се, че е срока на годност.

Освен това, когато купувате обелени кедрови ядки по тегло, препоръчително е да ги измиете старателно и да ги калцинирате в горещ тиган, което ще избегне замърсяване с патогени. В крайна сметка условията за транспортиране и съхранение на такива стоки, продавани на пазарите, са много далеч от идеалните.

Обърнете внимание на срока на годност, посочен на опаковката

Видео: как да изберем кедрови ядки в магазина

Ядейки пресни кедрови ядки, получавате възможност да осигурите на тялото си витамини В1, В2, В3, Е, в комбинация с мастни киселини, както и да приготвите лечебни инфузии на базата на черупката. Приятният вкус на този продукт, който е еднакво полезен за възрастни и деца, ще може да добавя нови бележки към различни ястия, дарявайки ги с полезни свойства. И с помощта на прости методи, многократно тествани на практика, процесът на белене на кедрови ядки от черупката не изисква много време и усилия.