Може ли бананите да се съхраняват в хладилник

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Защо бананите не трябва да се съхраняват в хладилник

Смята се, че храната, съхранявана при ниски температури, ще продължи по-дълго. Това правило обаче не важи за всички продукти. Предлагаме ви да разберете защо не се препоръчва да държите бананите в хладилник.

Последици от съхранението на банани в хладилника

За по-лесно транспортиране екзотичните плодове се берат незрели, така че те стигат до нашия регион по време на процеса на узряване. Незрелите плодове съдържат голямо количество неразтворимо нишесте, което се абсорбира слабо в червата. За да се превърне нишестето в захар, а бананът да запази вкуса, аромата и полезните вещества в състава, трябва да се спазват определени условия:

• ниска влажност на въздуха (до 35%);
• температура на стайния въздух (22–26 ° C);
• добра циркулация на въздуха.

Невъзможно е да се изпълнят тези изисквания в хладилника. В студа бананите узряват ускорено и съдържащото се в тях нишесте вече не се преработва в захар. В резултат се оказва, че плодовете узряват, но в същото време те губят 80% от полезните си свойства.

Когато планирате да купувате банани със запас, трябва да изберете зеленикави или жълти плодове и тези плодове, които вече имат кафяви петна по кората, се ядат веднага

Видео: защо бананите са полезни и вредни за хората

За да запазят бананите по-дълго вкусни и здравословни, те не трябва да се съхраняват в студени условия или при висока влажност.