Как да изберем грил тиган: критерии + рецензии

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-17 22:28

Как да изберем подходящия грил тиган за вашата кухня

Много от нас обичат да готвят. И всяка домакиня се интересува от кулинарни новости. Това се отнася не само за рецепти и продукти, но и за устройства, които ни помагат да реализираме уменията си за готвене. Каним ви да поговорите днес за грил тигана и критериите за избора му.

Съдържание

• 1 Какъв чудесен тиган и за какво е той

• 2 Критерии за избор на грил тиган

  • 2.1 Материал за тиган
  • 2.2 Вътрешна повърхност
  • 2.3 Размер
  • 2.4 Материал на дръжката
  • 2.5 Форма

  • 2.6 Производители и ценова политика

    2.6.1 Фотогалерия: Различни модели грил тигани

• 3 Как да изберем грил тиган за вашата печка
• 4 Видео: какво да търсите при избора на тиган
• 5 Отзиви за грил тигани

Какъв чудесен тиган и за какво е той

Грил тиганите стават все по-популярни. Опитайте се да намерите домакиня, която да откаже такъв подарък, особено ако е голям фен на експериментирането с храна.

Отличителна черта на тези тигани е релефното дъно, чиято повърхност имитира скара. Всъщност оттам идва името. Благодарение на тази гофрираност, ленти от хрупкава коричка, обожавани от всички любители на барбекюто и кебапите, остават върху месо, риба, зеленчуци и други готвени ястия. А останалата част от повърхността на продукта остава мека, не препечена.

Релефното дъно на тигана придава на съда привлекателен външен вид

Грил тиган у дома ще бъде отлична алтернатива за тези, които обичат селските пътувания до барбекю и барбекю, но рядко имат такава възможност.

Долният релеф на скарата се състои от канали и изпъкнали ивици. Вдигнатите ребра разпределят топлината равномерно, така че можете да пържите храна, без да използвате масло или мазнина

Сокът, отделен по време на топлинната обработка на месо, риба или зеленчуци, се стича надолу и попада в каналите. Това създава достатъчен слой течност, така че сокът да се задържа, без да отделя дим от пържене. Тоест сокът се изпарява в браздата, а не под месото, така че ястието запазва своята полезност. Вашите пържоли и зеленчуци ще попият прекрасния опушен аромат и като бонус ще получат красива шарка на повърхността.

Благодарение на повърхността на грил тигана, храната запазва своята специална сочност

Имайте предвид, че грил тиганът е доста тежък. Може би това е единственият му недостатък. Но оптимистите ще открият своите предимства: можете да помпате мускули, ако готвите често.

Не забравяйте, че готвенето в такъв тиган е различно от обичайното. Помислете за някои точки:

1. Ако използвате масло за пържене в грил тиган, използвайте минималното количество. Достатъчно е да намажете с четка краищата на тигана или храната, която ще готвите.
2. Поставяйте храната в тигана само след като се загрее добре. В противен случай парчетата ще залепнат по повърхността и трудно ще се отделят.
3. Много е важно да изберете правилната дебелина на парчетата, които да се поставят върху скарата. Например дебелината на месото или рибата трябва да бъде най-малко 1,5 cm и не повече от 2 cm.

Сега да пристъпим директно към избора на прекрасен тиган.

Критерии за избор на грил тиган

Както знаете, не можете дори да избирате съвпадения на случаен принцип. И ако говорим за ястията, на които ще готвите храна за семейството и приятелите си, тогава трябва да изберете много внимателно, без да пропускате и най-малките подробности. Има много критерии за подбор и ние ще опишем всеки, за да можете да изберете нещото, което е точно за вас.

Материал на тигана

Зависи от материала колко дълго ще издържи тиганът и колко удобно ще бъде да го използвате. В продажба се предлагат изделия от чугун, алуминий и керамика. Нека разгледаме техните предимства и недостатъци.

1. Чугунени тигани - са издръжливи, издръжливи. Чугунът е отличен за печене поради своята структура и свойства: той се загрява равномерно и бързо и се охлажда бавно. Вярно е, че такъв тиган тежи много; освен това от повърхността му излъчва забележима миризма на метал.

   

   Чугунен тиган

2. Алуминиевият тиган е лек и има незалепващо покритие. Алуминият има висока топлопроводимост, така че тиганът се загрява много по-бързо. Но има недостатък: този метал е нестабилен при високи температури, съществува риск от разрушаване на незалепващия слой.

   

   Алуминиев грил тиган

3. Керамичният грил тиган може да издържа на високи температури и е безопасен за фурна. Материалът перфектно провежда топлина, не излъчва вредни вещества при излагане на топлина. Но такива тигани са краткотрайни поради крехкостта на материала.

   

   Керамичен грил тиган

Вътрешна повърхност

Благодарение на оребреното дъно на грил тигана ястията стават толкова вкусни и сочни. На първо място е важна височината на лентите: тя определя колко далеч от повърхността за пържене ще бъде пържолата.

Модерните грил тигани имат три вида облицовка:

• тефлон;
• керамични;
• мрамор.

Тефлонът се счита за безвреден, тъй като не реагира с храната. Основното нещо е да се предотврати прегряване, при което покритието започва да се влошава. Освен това при излагане на температури над 200 градуса се отделят летливи вещества. Можете да определите необходимото ниво на нагряване по топлинното петно, инсталирано на повърхността на тигана.

Тиган с тефлоново покритие

Тавата с керамично покритие може да издържи много по-високи температури, без да отделя летливи и канцерогенни вещества, които могат да повлияят на качеството на ястието. Освен това се почиства лесно и може да се използва за всички печки.

Такъв тиган трябва да бъде защитен от внезапни температурни колебания и да не допуска силни удари, поради които покритието се напуква, правейки продукта напълно неизползваем.

Тиган с керамично покритие

Мраморната настилка се счита за най-трайната и издръжлива. Той се затопля равномерно и бързо, поддържайки го дълго време на топло. Недостатъците включват, може би, високата цена.

Тиган с мраморно покритие

Размерът

Изглежда, че колкото по-голям е диаметърът на грил тигана, толкова повече храна може да се готви в него едновременно. От една страна, това е вярно. Но ако имате електрическа или газова печка вкъщи, тогава поставянето на такъв съд върху нея ще бъде поне неудобно. Наличието на индукционен плот ще изисква тиганът да има диаметър, равен на котлона. В противен случай ще трябва да закупите диск за адаптация.

Когато избирате грил тиган, разчитайте на размера на вашата печка или фурна

Височината на страните на тигана също влияе върху приготвянето на храната. Експертите казват, че храната се пържи по-добре в дълбоки тигани. За плитки ястия е подходящо приготвянето на зеленчуци.

Материал на дръжката

Без значение колко добър е тиганът, не можете да се възползвате от предимствата му без качествена дръжка. Ако се разтопи, счупи или се напука бързо, дори бързо износващото се покритие може да не изглежда голяма работа.

Най-често използваните материали за дръжки за грил са силикон, дърво и топлоустойчива пластмаса. За чугунени изделия често се използват плътни дръжки, които няма да се счупят при голямо тегло

Грил тиганите с подвижни и сгъваеми дръжки са истинско благо за хостесите!

Тигани със сгъваеми дръжки са много популярни поради тяхната практичност. Домакините ги обичат заради тяхната компактност и спестяване на място в кухнята.

Формата

Можете да следвате този критерий изключително по собствено желание. Тиганът може да бъде квадрат, кръг или овал и всеки има своите предимства. Малък кръгъл грил тиган е достатъчен за един човек, а голямо семейство ще предпочете квадратен продукт. Можете дори да закупите няколко тигана с всякакви форми наведнъж и да ги използвате за приготвяне на различни ястия.

Можете да изберете грил тиган с всякаква форма, според вашия вкус

Производители и ценова политика

На съвременния пазар има много модели грил тигани от различни марки. За неопитен купувач е трудно да разбере такъв асортимент и да избегне грешки. Представяме ви списък с най-популярните производители, доказали се в производството на специални съдове за готвене.

• Италианската марка Ballarini е един от световните лидери в производството на незалепващи съдове за готвене.
• Белгийската компания BergHOFF е популярен европейски производител на висококачествена посуда.
• GIPFEL е немски производител, специализиран в производството на чугунени тигани за скара.
• Американската компания LODGE, специализирана в продажбата на висококачествени тигани в средния ценови сегмент.
• HOME CLUB е руски производител на мангали, скари, барбекюта.
• Френската марка Tefal, световно известен производител, е една от първите, които използват тефлоново покритие.
• Швейцарската компания VINZER разполага с добра линия алуминиеви тигани за скара, относително евтини, но с високо качество.

Фотогалерия: различни модели тигани за скара

Грил тиган GIPFEL INDIGENT

Грил тиган Berghoff "Скала"

Грил тиган VINZER

Грил тиган ТЕФАЛ МИНЕРАЛЕН ПОДПИС (26 см), кръгъл

Грил тиган LODGE 30 см, квадрат

Грил тиган Tefal "Талант" незалепващ, квадрат

Цените на продуктите на тези производители варират от 1000 до 2500 рубли. Някои компании имат линии професионални съдове за готвене, които са много по-скъпи.

Как да изберем грил тиган за вашата печка

Много е важно тиганът да е съвместим с плота на печката във вашата кухня. В противен случай покупката ще бъде почти безсмислена.

1. Почти всеки тиган ще работи на газова печка. Основното е, че диаметърът на продукта не е твърде голям в сравнение с горелката.
2. Ако имате стъклокерамичен плот, тиганът с плоско дъно е отличен избор. Размерът на продукта не е важен, както и неговото покритие: стъклокерамиката ще се справи перфектно със задачата. Освен ако чугунният тиган не трябва да се използва внимателно, поради значителното му тегло.

3. На индукционните котлони е най-добре да използвате тигани със стоманена основа. Това може да бъде чугунен или алуминиев тиган с желязна вложка.

   

   Размерът на тигана трябва да съответства на диаметъра на котлона или да е малко по-голям

Забележка! Производителите обикновено посочват на опаковката за кой тип печка е подходящ определен тиган.

Видео: какво да търсите при избора на тиган

youtube.com/watch?v=LKrvdbxpiXo

Прегледи на тигани за грил

Решихме да вземем за вас отзиви за грил тигани от интернет потребители, за да ви е по-лесно да си създадете собствено мнение за тези продукти.

Надяваме се нашите съвети да са ви помогнали да направите правилния избор. Моля, задайте вашите въпроси в коментарите и ни кажете какви критерии използвате при избора на такива ястия за вашата кухня. Успех и уют във вашия дом!