Отглеждане и грижи за босилек, включително в Украйна, Московска област и в други региони, както и описание на сортове с характеристики и отзиви

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-17 22:28

Как да отглеждаме царски босилек

Босилекът е „кралска“билка. Така са го наричали древните гърци и римляни. Изтокът се счита за родното място на базиликата, по-специално Индия и Иран, където се нарича тулси. Древните египтяни също почитали босилека, освен това не само като кулинарна съставка, но и като ритуален елемент, като смятали тази билка за пропуск към небето. За това свидетелстват останките от подправки венци, открити при разкопки на гробници. Между другото, християните също използват тулси за украса на великденски кръстове и икони. Той се появява на територията на Европа едва през 17-ти век, но веднага печели уважението на кулинарните експерти заради уникалния си аромат и гъвкавост, тъй като тази подправка се използва за приготвяне на месни, зеленчукови, рибни ястия, както и различни сосове. Босилекът съдържа етерични масла, фитонциди, сапонин, витамин С и витамини от група В,следователно това растение има аналгетични, противовъзпалителни и тонизиращи свойства. Tulsi е топлолюбив и доста капризен, но благодарение на труда на животновъдите всеки може да го отглежда сам и то не само в лятната си вила, но и на перваза на прозореца в апартамента. Важно е само да знаете как да го направите правилно.

Съдържание

• 1 Разнообразие от видове

  • 1.1 Любими сортове

    • 1.1.1 Таблица: характеристики на сортовете
    • 1.1.2 Фотогалерия: Популярни сортове босилек

• 2 Подготовка за кацане

  • 2.1 Каква почва обича босилекът
  • 2.2 Слизане от борда
  • 2.3 Съвместимост с други растения

• 3 Методи за отглеждане

  • 3.1 Отглеждане от разсад

    3.1.1 Видео: отглеждане на разсад от босилек

  • 3.2 Босилек на открито
  • 3.3 Парников метод

  • 3.4 "Царска" трева на перваза на прозореца

    3.4.1 Видео: отглеждане на босилек у дома

• 4 Размножаване на босилек

  • 4.1 Изрязване на билката на царете
  • 4.2 Как да събираме семена
• 5 Болести и вредители

• 6 Как да се грижим за босилек

  • 6.1 Как да се храня
  • 6.2 Как се полива

  • 6.3 Образуване на храст

    1 видео: Формиране на храст от босилек

  • 6.4 Лечение на болести и вредители
• 7 Особености на отглеждането в регионите

Разнообразие от видове

Босилекът е едногодишно растение от семейство Кларис, с плитък, разклонен корен и прави, тетраедрични стъбла с много листа. Това растение радва с разнообразие от видове и сортове, които в момента има повече от 150. Видовете босилек обикновено се класифицират според следните характеристики:

• цвят на листата и стъблата;
• аромат;
• височина на растението;
• срокове за узряване.

Лилавият и зеленият босилек се различават в зависимост от цвета на листата и стъблата

Това разделение е много произволно, тъй като лилавата група включва всички сортове растения, които имат подвижен цвят на листата - от черно-виолетово до червено и към зелената група - от ярко светло зелено до тъмно зелено. Тези видове се различават и по наситеност и острота на вкуса: зеленият босилек има деликатен аромат и вкус, заради което европейците го почитат много; лилавото, от друга страна, съдържа двойно повече ароматни масла, притежаващи остър аромат и понякога остър вкус (поради което е толкова обичан от жителите на Азия и Кавказ).

Различните видове се различават по цвят, аромат и височина на храста, но основното разделение все пак е според принципа на цвета на листата

Етеричните масла от "кралската" билка се използват широко в парфюмерията

При готвенето специфичните ястия определят избора на сортове босилек с подходящ аромат. Най-често срещаните от тях са:

• карамфил;
• карамфил-пипер;
• пипер;
• лимонена;
• мента;
• карамел;
• анисов;
• ментол;
• ванилия.

По височина на стъблото сортовете се групират, както следва:

• маломерна (15-30 см) - чудесна за отглеждане на закрито;
• средна височина (30-60 см);
• висок (60–85 см).

Времето за узряване на стъблата преди момента на отрязването им варира значително при различните видове, следователно има:

• рано (35–45 дни);
• среден (55–70 дни);
• късно (75–90 дни).

Любими сортове

Въпреки цялото разнообразие от видове, по нашите географски ширини се отглеждат само няколко сорта босилек.

Нека разгледаме най-популярните.

Таблица: характеристики на сортовете

Име на сорта	Аромат	Височина на храста, см	Период на зреене, дни	Цвят на листата	Характеристики на сорта
Лилави сортове
Лилава зора	карамфил	25-30	60-65	лилаво	Използва се прясно в салати и месни ястия. Има лечебни свойства - облекчава спазмите в стомаха, използва се при заболявания на пикочните пътища
Ереван	карамфил-пипер	40-60	40-50	наситено лилаво	Прибиране на реколтата два или три пъти на сезон. Използва се във всякакви ястия
Аметист	анисов	25-30	60-70	тъмно виолетова	Богат на витамини и минерали. Подходящ за готвене на месни и рибни ястия, салати
Тъмен опал	карамфил-пипер	40-50	35-45	лилаво виолетово	Използва се прясно, сушено или замразено. Отглежда се и за декориране на цветни лехи
Осмин	пиперлив	30-40	60-70	ярко лилаво	Има лъскави назъбени листа. Използва се като подправка и декоративен елемент. Може да се отглежда на перваза на прозореца
Зелени сортове
Зелено ароматно	лимонена	25-40	60-65	интензивно зелено	Комбинира се с пресни домати, извара и сирене, може да се използва в маринати и месни ястия. Подходящ за разплод в стая
Вкус на лимон	лимонена	до 50	60-70	зелено	Използва се сурово в салати, както и за консервиране
Карамфил	карамфил	25-30	60-65	бледо зелено	Използва се прясно за ароматизиране на различни ястия
Зеленчуков тон	карамфил	до 55	30-40	ярко зелено	Използва се под всякаква форма като подправка за различни ястия, за консервиране и мариноване на зеленчуци, за овкусяване на сосове, балсами и оцети.
Сферичен парфюм	карамфил	15–20	60-70	светло зелено	Има сферична форма на храст с диаметър 30–35 см. Използва се в кулинарията и за декоративни цели. Използва се за ароматизиране на зехтин.

Фото галерия: популярни сортове босилек

Лилавата зора е полезна не само като подправка, но и като лечебно растение.

Ереванският босилек е може би най-честият гост на трапезата

Аметистът е идеален за риба и месо

Тъмният опал често се избира като декоративен елемент в цветни лехи.

Босилекът Osmin, подобно на Dark Opal, често може да се използва като градинска декорация.

Зелен ароматен босилек, подходящ за отглеждане на перваза на прозореца

Ароматът на лимон се съчетава най-добре със салати

Босилекът от карамфил, подобно на Ереван, е навсякъде в храната

Ако искате да направите сос, използвайте босилек Зеленчуков тон

Босилекът се използва за ароматизиране на зехтин Сферичен парфюм

Подготовка за кацане

Босилекът е капризно растение, затова преди да засадите семена или разсад в земята, трябва да се запознаете с характеристиките на засаждането му.

Каква почва обича босилекът?

Когато избирате място за засаждане, трябва да обърнете внимание, че топлолюбивият босилек изисква много пряка слънчева светлина. В обратния случай растението се простира, растежът му се забавя, ароматът намалява.

Почвата на босилек трябва да е плодородна, с ниска киселинност и винаги рохкава. Следователно мястото за засаждане се подготвя през есента, като се изкопава почвата с вили с 15–20 cm и се внасят органични торове: компост, хумус, пилешки тор или суперфосфати. Трябва да се има предвид, че тулси не обича много влагата, което означава, че почвата трябва да има висока пропускливост.

Слизане

Има няколко начина за засаждане на босилек:

• ако тази билка е засадена като семена директно в открита почва, тогава те се поставят в предварително подготвени канали;
• семената също могат да бъдат положени върху повърхността на навлажнена почва и след това поръсени със слой земя (2-3 см).

Трябва да се помни, че младите разсад на босилек са много крехки и слаби, така че е трудно за тях да пробият твърдата земна кора

Разсадът се засажда на легло в предварително подготвени дупки с малък диаметър, дълбоки 7–8 см. Важно е пъпката и младите листа да не останат на повърхността по време на засаждането.

Съвместимост с други растения

Когато планирате местоположението на зеленчуците на обекта, е необходимо да се вземе предвид тяхната съвместимост помежду си. В тази връзка босилекът е уникално растение, защото има голям брой „приятели“. Между тях:

• домати;
• всички видове зеле;
• Чушка;
• патладжан;
• картофи;
• аспержи;
• царевица;
• бобови растения.

Израствайки в градина с други зеленчуци, туслите изпълняват и друга функция - отблъскват вредителите

Недружелюбни съседи за босилек са краставицата и рутата

Методи на отглеждане

Босилекът може да се отглежда както на открито, така и на закрито, по метода на разсада или чрез засяване на семена директно в земята. Всяка от тези опции има свои собствени характеристики.

Отглеждане от разсад

Използването на разсадния метод за отглеждане на босилек има няколко предимства:

• можете да съберете много по-рано;
• възможност за получаване на висококачествен семенен материал за засаждане през следващата година (вегетационният период на растението е 140–160 дни);
• най-добрата степен на оцеляване на храстите, отглеждани чрез разсад.

Времето за засяване на семена за разсад се избира, като се вземе предвид факта, че кълновете трябва да бъдат засадени на открито след 45-60 дни. Тоест, в климатичните условия на средната зона това е периодът от края на март до началото на април.

Най-удобно е да използвате кутии за разсад като контейнер за разсад.

За да получите разсад, изпълнете следните действия:

1. Напълнете кутиите или други контейнери с пръст, състояща се от равни части торф, хумус и градинска пръст.
2. Оплодете с урея или суперфосфат.
3. Поставете семената в дупки с дълбочина 1–1,5 см, поръсете със земя и леко натъпчете.
4. Покрийте контейнерите с фолио или стъкло и ги поставете в помещение с температура 20-25 ⁰ С.
5. Когато първите издънки се появят на 7-10 ден, осигурете добро осветление, т.е. поставете кутиите на перваза на прозореца.
6. Потопете разсад в отделни контейнери с появата на един или два истински листа.
7. Торете разсад веднъж на две седмици. Такова решение е подходящо: 4 g суперфосфат, 4 g дървесна пепел и 2 g амониев нитрат се разтварят в 1 литър вода.
8. Поливайте разсада, докато почвата изсъхне, но достатъчно пестеливо, за да не застоява водата в палетите.

Някои експерти препоръчват втвърдяване на разсад от босилек. Това може да стане, като изнасяте кутиите на открито за няколко часа на ден или като ги поставяте в пластмасова оранжерия. Основното е, че температурата на околната среда не пада под +5 ⁰ C.

Разсадът се засажда на открито, когато почвата се загрее до 10-15 ⁰ С и заплахата от замръзване отмине. Разсадът се изважда внимателно от контейнерите и се поставя в канали с дълбочина 8 см на всеки 20–25 см. Разстоянието между редовете трябва да бъде най-малко 30 см.

Видео: отглеждане на разсад от босилек

Василий на открито

Безсеменният начин за отглеждане на босилек работи най-добре за южните региони. В средната лента също е възможно да се засаждат семена директно в земята, но само с настъпването на стабилна топлина, тоест поне в началото на юни. Следователно началото на реколтата в този случай се отлага за август.

За да отглеждате семена от босилек на открито, трябва:

1. Изравнете почвата, оформете успоредни канали и ги навлажнете с вода.
2. Поставете семената в жлебове на разстояние 10-15 см едно от друго и поръсете със земя със слой от 2-3 см.
3. Покрийте каналите със стъкло или фолио, докато се появят издънки.
4. Проветрявайте ежедневно за 10-15 минути и отстранете излишната влага от стъклото.
5. Когато оформяте 2-3 чифта листа, разредете градинското легло на разстояние 20-25 см между храстите.

Парников метод

Наличието на оранжерия ви позволява да получите реколта от зеленина много по-бързо. Ако оранжерията е покрита с траен материал, т.е. стъкло или поликарбонат, там се създава уникален микроклимат и няма внезапни промени в температурата. Това прави възможно засаждането на ранен босилек от семена (март-април). Разсадът, който се планира да бъде засаден в оранжерията, започва да се бере в края на февруари.

Едно от изискванията за оранжерията е наличието на отвори за вентилация и възможността за засенчването й с настъпването на топлината

"Кралска" трева на перваза на прозореца

Можете дори да отглеждате босилек целогодишно дори на перваза на прозореца във вашия апартамент. За това са подходящи нискорастящи декоративни сортове: маркиза, джудже, ереван, лимон, карамфил и др.

Най-лесният начин да го отглеждате у дома е да засадите покълнали резници от растението. Поставят се в саксии с обем 1,5–2 литра, с подготвена почва. За да избегнете преовлажняване, което босилекът категорично не понася, трябва да използвате дренаж: малки камъчета, експандирана глина, чакъл или натрошен камък.

Можете да посеете босилек със семена, но в този случай храстът ще се развие много по-дълго (около 8 месеца).

Оптималната температура за добър растеж на зеленината е 22–25 ⁰ С. Поливайте растението с лейка със спрей, ако е необходимо - почвата трябва да бъде умерено навлажнена. Босилекът обича много светлина, така че растението ще се нуждае от допълнително осветление през зимата.

Ако босилекът е бил засаден в плодородна почва, тогава не е нужно да го оплождате допълнително. Ако е използвана обикновена градинска почва, тогава веднъж месечно е необходимо да се прави допълнително торене, например препаратите Growth или Agrolife.

Можете да прибирате, когато височината на храста достигне 15 см.

Видео: отглеждане на босилек у дома

Размножаване на босилек

Размножаването на босилек е достатъчно лесно. Има два начина: резници и семена.

Косене на тревата на царете

Резниците се събират от горната и средната част на стъблото на босилека. Те трябва да бъдат отщипнати и поставени в съд с вода. Течността трябва да се сменя ежедневно. След една седмица корените ще започнат да се появяват, а след още две седмици получаваме готови разсад, който може да бъде засаден в земята.

Издънките на босилек, поставени във вода, бързо поникват

Как се събират семена

Семената могат да бъдат закупени от специализиран магазин. Но ако ароматните храсти вече растат в градината, тогава можете да ги приготвите сами. Това изисква:

1. Изберете и отрежете избледнелите изсъхнали съцветия.
2. Закачете ги и ги подсушете на сянка.
3. Овършете и отстранете излишните отломки.
4. Изберете семена и ги съхранявайте в хартиени или платнени торби до засаждането.

Семената на босилека остават да покълнат от три до четири години.

Болести и вредители

Босилекът е устойчиво на болести и устойчиво на вредители растение при оптимални условия на отглеждане. Устойчивият аромат на подправката отблъсква различни насекоми. Изключително рядко е млад храст да бъде нападнат от листни въшки или полски кърлежи.

При прекомерно поливане, лоша аерация на почвата и нейната висока киселинност, босилекът може да бъде засегнат от някои гъбични заболявания:

• черен крак - поради поражението на гъбичките, намиращите се в кореновата част съдове, през които растението се храни, се запушват; основата на стъблото изтънява и почернява, а самото растение пожълтява и умира;

  

  Причината за поражението на босилека с черен крак е прекомерната влажност на почвата.

• фузариумът също е гъбично заболяване, което причинява запушване на съдовете за хранене и отравяне на храста с токсини; след това храстът избледнява и умира;

  

  Прилича на храст от босилек, засегнат от фузариум

• сивото гниене първо засяга долните листа, а след това се разпространява върху цялото растение; признак на заболяването е появата на петна, които в крайна сметка стават воднисти, върху тях се появява сива плака.

  

  Сивото гниене върху босилека се проявява впоследствие чрез нарастващи сиво-кафяви петна по листата

Как да се грижим за босилек

Василий е неизискващ при напускане. Той се нуждае от своевременно поливане, няколко подхранвания и отстраняване на плевелите (плевелът взема необходимите хранителни вещества от растението и може да го засенчи от слънцето).

Как да се храня

Препоръчва се босилекът да се наторява два пъти на сезон: първият път - в средата на юни, вторият - 15–20 дни след първото хранене, тоест през юли. Като се има предвид, че основната цел на допълващите храни е да натрупат зелена маса, трябва да се изберат добавки, съдържащи азот. Например:

• Nitrophoska (2 супени лъжици отгледани 10-12 литра вода, растенията се поливат в размер на 5 литра на m ²);
• амониев нитрат (20 g на m ²);
• суперфосфат (15-20 g на m ²)

Как се полива

Честотата на поливане на босилека зависи от времето. Ако няма дъжд, тогава поливането се извършва умерено около 1-2 пъти седмично.

По-добре е да поливате растението рано сутринта, за да може излишната влага да се изпари през деня. Трябва да сте наясно, че прекомерната влажност може да доведе до болест на босилек с черни крака.

Формиране на Буш

За да направи храстът на босилека по-пищен, а листата по-големи и по-ароматни, експертите съветват да се прищипят образуваните цветни пъпки и две двойки листа под тях. Ако това не бъде направено, всички "сили" на растението преминават към цъфтежа, самият храст се простира, листата стават по-малки, по-тънки и губят вкуса си.

Видео: образуването на храст от босилек

Лечение срещу болести и вредители

Ако откриете признаци на увреждане на босилековите насаждения с фузарий или сиво гниене, тогава в началния стадий на заболяването можете да използвате инфузия на лукови кори: една част от обвивката се залива с четири части вода и се влива в продължение на 24 часа. След това запарката се прецежда и растението се напръсква с нея.

Едно растение, засегнато от черен крак, е малко вероятно да бъде спасено. Той трябва да бъде отстранен заедно с бучка земя и в получения отвор трябва да се излее разтвор на калиев перманганат. Това ще помогне да се предотврати разпространението на болестта върху здрави растения. Ако обаче болестта прогресира, тогава се използват фунгициди: Topaz, Fitosporin, Fundazol и др.

С листни въшки и полеви бъгове може да се бори с помощта на естествени препарати или инсектициди. От последните са подходящи Karbofos, Bankol, Akarin и др. Можете също така да третирате босилек от вредители с такива средства:

• отвари от пелин, глухарче, лук, чесън или горчица;
• катранен сапунен разтвор: 100 g настърган сапун се разреждат в 10 литра вода;
• с разтвор на дървесна пепел: изсипете 300 г пепел с вряща вода и гответе 30 минути, престойте и прецедете, добавете преварена вода до обем 10 литра.

Особености на отглеждането в регионите

Климатичните условия на различните региони определят избора на метода и времето за засаждане на босилека

Така че, в южните райони на Русия и Украйна, подправката може да бъде засадена на открито със семена в началото на юни, тъй като рискът от повтарящи се студове е доста нисък.

Жителите на средната зона, включително района на Москва, са по-добре да използват метода на разсад за отглеждане на босилек. Засадете семена за разсад в края на март-началото на април и след това в земята през първата половина на юни.

В Сибир и Далечния изток е по-добре да отглеждате подправки в оранжерии или оранжерии. Мястото за засаждане на босилека трябва да бъде подготвено по-внимателно - можете да използвате дървена кутия или автомобилна гума, където първо се излива оборски тор и органични вещества, а след това и почвата. На такава възглавница на почвата растението ще бъде много по-топло.

Така че, отглеждането на ароматни здравословни зеленчуци самостоятелно е напълно лесно. Основното нещо е да запомните, че босилекът обича топлината, не толерира течения и преовлажняване. А навременното поливане, премахване на плевели и системно разрохкване на почвата ще предотврати развитието на болести и ще ви осигури щедра реколта.