Защо краставиците имат пъпки и защо са необходими

2025 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:41

Точен въпрос: защо краставиците се нуждаят от пъпки?

Кои краставици харесвате най-много, гладки или с пъпки? Ако погледнете как производителите описват наличието на пъпки, когато описват сорта, тогава можете да намерите такива говорещи епитети: „апетитни“, „сладки“, „красиви“. Въпросът, както се казва, е уреден. Нашите хора обичат пъпчивите краставици. Но защо са необходими същите тези пъпки, шогоня и ще разберем. …

Защо краставиците имат подутини?

Този въпрос може да бъде класифициран като „глупав“, въпреки че отговорът ще покаже, че в действителност всичко не е толкова просто. Естествено срещащи се диви краставици, повърхността на плодовете е покрита с плашещи тръни. По този начин те се предпазват от диви животни, така че да не ядат плодовете преди узряването на семената.

Плодът на дивата краставица е покрит с остри шипове

Но роднините на краставицата, растяща в тропически климат, вместо тръни, са се сдобили с туберкули, чрез които се отърват от излишната влага

Тропическите роднини на краставиците имат туберкули по цялата кожа.

Култивираната краставица вече няма своите страховити тръни. Но много сортове имат малки бодли по кожата, както черни, така и бели, които експертите наричат пубертез. Чрез тях краставиците претърпяват обмен на влага и въздух. Сега става ясно защо домакините избират краставици с пъпки за прибиране на реколтата за бъдеща употреба. Именно през тези дупки в туберкулите саламурата по време на ецване и осоляване ще бъде по-равномерно разпределена в краставицата.

Пъпчивите краставици са по-подходящи за събиране за бъдеща употреба.

В допълнение към пъпчивите сортове с шипове има и гладкокожи. Такива краставици дойдоха при нас от Китай и Япония. Техните родоначалници също не са имали туберкули. Тези сортове краставици са по-устойчиви на топлина.

Краставиците с гладка кожа понасят по-лесно високите температури

Кои краставици са по-вкусни: със или без пъпки

Казват, че най-вкусните краставици са тези, които той сам е отглеждал. И ако разберете кой вкус е по-добър: с пъпки или не, тогава всичко зависи от личните предпочитания. Освен това има национални представителства. Така:

• сред европейците са популярни сортовете с гладка кожа и пъпчисти корнишони;
• китайците предпочитат дълги, оребрени краставици с туберкули;
• японците предпочитат гладки дълги краставици.

А краставицата за руснак се смята за идеално зелена и покрита с пъпки

За да направите краставиците хрупкави, изберете сортове с черни шипове за ецване.

Ако искате хрупкави мариновани краставици, по-добре е да изберете краставици с черни шипове по пъпките. Но ако тръните са бели, тогава краставиците имат предназначение за салата. И при ецване няма да получите желаната хрупкавост.

Някои интересни факти за краставиците

Приказката за Рейчъл Баумвол от книгата „Синята ръкавица“обяснява появата на пъпки по краставица:

Хората толкова обичат краставицата, че му е издигнат паметник, но не един. Ето някои от най-известните паметници на краставиците. Моля, обърнете внимание, че на всички паметници краставицата е просто пъпчива.

Фото галерия: паметници на краставицата

Паметник "Хранител на краставици от благодарни луховци" е инсталиран в град Луховици, Московска област

В Беларус също има паметник на краставицата, той стои в село Шклов (Могилевска област)

И това е украински паметник на маринована краставица в град Нижин

Паметник на медалистката краставица, издигнат в Стари Оскол

Като цяло въпросът за пъпките не е толкова глупав, колкото може да изглежда на пръв поглед. Сега знаете как да отговорите. Макар дори да не знаем какви са за краставица, ние обичаме зелена хрупкава краставица просто ей така - в шипове и пъпки.