Как да готвя вкусно барбекю в апартамент с въглища и дим

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Шишче с въглища и дим: пържено в апартамент, но никой не ми вярва

Можете да намерите огромен брой рецепти за приготвяне на барбекю, но у дома няма толкова много. Или просто да изпържите предварително маринованото месо, или да го приготвите в електрическа скара за барбекю. Но и в двата случая ще получите грешен вкус, защото основният акцент ще отсъства - миризмата на "мъгла".

Моят приятел ми каза тайно как да готвя вкусно барбекю у дома. Реших да проверя дали тази рецепта работи.

Ще ни трябва:

• 2 пилешки гърди;
• 2 с.л. л. сметана;
• 1 супена лъжица л. лимонов сок;
• 2 с.л. л. растително масло (за предпочитане зехтин);
• 0,5 ч.л. сол;
• 0,5 ч.л. смлян кориандър;
• 0,5 ч.л. сладък червен пипер,
• ¼ ч. Л. млян черен пипер;
• 1 парче средно големи въглища.

Първо нарежете пилето на големи кубчета, около 5 * 5 см.

За маринатата взимам малка купа и смесвам сол и подправки, добавям олио, лимонов сок и заквасена сметана, разбърквам всичко добре. Веднага ще се появи невероятна миризма. Изпращам и нашето пиле тук и разбърквам всичко добре, за да го напоя с ароматна смес. Оставям месото да се маринова за 30-40 минути, покрито с фолио.

След посоченото време вадя пилето от маринатата. Запържвам го от всички страни в тиган, като добавям малко количество растително масло.

Докато месото се пече, запалвам парче въглен, като го поставям директно върху газовата горелка.

Когато нашите въглища са в огън, в центъра на тигана, където се пържи месото, слагам парче фолио с „лодка“, а в него - горящите въглища. Поливам го с малко масло (за да създам „мъгла“) и покривам всичко с капак.

Димът от въглищата ще се разпространи вътре. След няколко минути гърдата ще се насити с миризмата на дим и ще придобие невероятен вкус - като на огън.

Такъв шашлык с дим в тиган ще бъде още по-вкусен, тъй като пилето се оказва много сочно, не пресушено, както се случва на огън.

В стаята, където пържите, няма да има дим, не се притеснявайте. Мекият и апетитен аромат ще се разпространи в кухнята.

Между другото, моят съсед, който също е приятел, отпадна на чай както обикновено след работа. Почерпих я с моя шедьовър, но тя не вярваше, че готвя месо у дома. Наистина е невероятно вкусно! Опитайте тази оригинална рецепта и изненадайте семейството си!