Как да мариноваме лука за барбекю бързо и вкусно: с оцет, майонеза, лимон и други съставки

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Как да туршия лук за барбекю: селекция от бързи рецепти със снимки и видеоклипове

Маринованият лук е основна съставка в истинските кебапчета. Сочен, ароматен, с уникален вкус - този зеленчук прави вашето любимо ястие неподражаемо. Често лукът е маринован и пържен с месо, но е много по-вкусно и здравословно да сервирате кисели зеленчуци с готов кебап. Има много рецепти за ецване на лук. И ще започнете да се запознавате с най-интересните от тях точно сега.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на маринован лук

Съвременните готвачи предлагат десетки начини за мариноване на лук за барбекю и е невъзможно да се изброят всички. Всеки от тях е достоен за внимание, но изборът зависи само от вашия вкус. Имаше време, когато дори не знаех, че лукът може да се маринова отделно от месото и считах, че оцетът или сухото бяло вино са единствените подходящи съставки за приготвяне на кебап. С течение на времето всичко се промени. Предлагам ви рецептите, които аз лично опитах.

Кой лук да изберете за мариноване зависи от вашите вкусови предпочитания

Класически

Един от известните варианти за ецване на лук, който не намалява популярността си през годините.

Състав:

• 1 глава лук;
• 4 с.л. л. 9% оцет;
• 1 супена лъжица л. Сахара;
• 1 ч.л. сол;
• 1 супена лъжица вода.

Подготовка:

1. Обелете, изплакнете, подсушете една голяма глава лук (или 2 средни).

2. Нарежете зеленчука на половин пръстени и прехвърлете в купа.

   

   Използвайте удобен нож с широко, остро острие, за да нарежете лука на чисти полукръстени.

3. Комбинирайте водата и сухите съставки в малка тенджера, оставете сместа да заври.

   

   Разбъркайте задушената марината, докато кристалите захар и сол се разтворят напълно във водата

4. Веднага след като марината заври, добавете оцета и изключете котлона.
5. Изсипете горещата марината върху лука, покрийте купата с чиния и оставете за 1 час.

6. Поставете лука върху сито и сервирайте след 15 минути.

   

   Маринованият лук ще има още по-добър вкус, ако преди сервиране се поръси с ситно нарязани пресни билки.

По-долу можете да видите друга проста и бърза рецепта за маринован лук.

Видео: как да туршия лук за барбекю и пилаф

С майонеза и растително масло

Маринованият лук по тази рецепта е нежен и се топи в устата.

Състав:

• 3-4 лука;
• 3 с.л. л. майонеза;
• 3 с.л. л. растително масло;
• 1/2 ч.ч. млян черен пипер;
• 1/4 ч.л. сол.

Подготовка:

1. Поставете лука, нарязан на половин пръстени, в купа.

   

   Ако главите на лука са много големи, зеленчукът може да се нареже на четвъртинки пръстени.

2. В отделен контейнер комбинирайте майонеза, растително масло, сол и черен пипер.

   

   За марината можете да използвате слънчогледово, маслиново или всяко друго растително масло по ваш вкус

3. Изсипете маринатата върху зеленчука, разбъркайте и оставете в хладилника за 2 часа.

   

   Лукът с майонеза и масло е особено нежен

С лимон

Една проста рецепта, която придава екзотичен аромат и специален вкус на познат зеленчук.

Състав:

• 2-3 лука;
• 1 лимон;
• 50 г захар;
• 500 мл вода.

Подготовка:

1. Поставете нарязания лук в тенджера.

   

   Когато поставяте лука в тенджера, леко разделете зеленчука на единични полупръстени, но не го чупете

2. Комбинирайте вода, лимонов сок и захар.

   

   За приготвянето на марината се използва прясно изцеден лимонов сок с пулп

3. Разбъркайте сместа, докато захарните кристали се разтворят напълно.
4. Изсипете маринатата върху лука, сложете тигана на огъня.

5. Когато течността заври, отцедете лука в гевгир.

   

   Премахнете излишната марината преди сервиране

6. Охладете предястието, преди да го поднесете с месо.

   

   Лукът с лимонов сок изглежда много апетитно

С червено вино и люта чушка

Такъв лук ще създаде уникален дует с пържено месо и със сигурност ще зарадва любителите на солената храна.

Състав:

• 2 глави лук;
• 250 мл сухо червено вино;
• 1/4 ч.л. Сахара;
• 1/2 ч.ч. сушен лют пипер;
• 1/2 ч.ч. сол.

Подготовка:

1. Поръсете лука, нарязан на половинки, с лют пипер, сол и захар, разбъркайте.
2. Залейте подправения зеленчук с червено вино и го оставете да се запари за 2 часа.

Маринованият във виното лук е не само вкусен, но и красив

С ябълков оцет и суха аджика

Ароматът и вкусът на такава добавка ще превърнат барбекюто в основното ястие на всяка маса.

Състав:

• 0,5 кг лук;
• 120 мл ябълков оцет;
• 150 мл вода;
• 70 г суха аджика;
• 1 ч.л. Сахара;
• 1/2 ч.ч. сол;
• 2-3 с.л. л. семена от нар.

Подготовка:

1. Поставете обеления и нарязан лук в тенджера, залейте с вряла вода.

   

   Накисването във вряща вода помага да се справите с горчивината на зеленчука

2. След 15 минути изцедете водата в отделен съд, смесете с оцет, аджика, захар и сол.

   

   Аджика ще превърне обикновения маринован лук в кавказки предястия

3. Изсипете маринатата върху лука и оставете за 2,5–3 часа.

4. Прехвърлете готовия лук в красива чиния, поръсете със семена от нар.

   

   Клончетата магданоз или кориандър могат да послужат като отличен завършек при декорирането на закуска.

Видео: 3 вида маринован лук за барбекю

Как да туршия лук за барбекю - само вие решавате. Надяваме се нашата селекция от рецепти да ви бъде полезна. И в коментарите към статията винаги можете да споделите вашите трикове за приготвяне на тази закуска. Приятен апетит!