5 рецепти за зимни препарати с калина

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Калина червено: 5 рецепти за полезни препарати за сезона на настинките

Калината не е много популярна при приготвянето на домашни препарати. Може би причината за това е специфичният му, леко горчив вкус. Можете да поставите гроздовете във фризера за няколко минути преди употреба. Така плодовете ще бъдат много по-вкусни и ще бъдат отличен компонент за сиропи, компоти и сладко.

Захарен сироп

Всеки просторен емайлиран контейнер е подходящ за подготовка на детайла.

Първо, с помощта на сокоизстисквачка, от плодовете се получава сок от калина. Трябва да се смеси с гранулирана захар и да се постави на котлона. След кипене сокът се вари 5 минути, като редовно се отстранява пяната. След това котлонът се изключва и към сиропа се добавят 10 г лимонена киселина. При разбъркване течността се нагрява отново и се вари 4 минути. Чрез цедка сиропът се изсипва в чисти буркани и се усуква.

Състав:

• 1 литър сок от калина;
• 2 кг гранулирана захар;
• 10 г лимонена киселина.

Можете да направите вкусна плодова напитка от заготовката или просто да я добавите към чая, 1 чаена лъжичка на чаша.

Ябълков компот

Калина се измива, изсушава и отстранява от клоните. Необходимо е да се вари няколко минути в малко вода, след което се смачква и се оставя да се охлади.

Ябълките се нарязват на ситно, поставят се в тенджера и се заливат с вода. Трябва да минат две минути от началото на кипене, след което газът се изключва.

Калината се втрива през сито, така че да не влязат кости, добавете към ябълките, разбъркайте добре. Пълнят пясъка, оставят го да заври отново. След това масата се излива в чисти стъклени съдове и се усуква.

Състав:

• 4 ябълки;
• 4 клона на калина;
• 1 чаша захар;
• 0,6 л вода.

Количеството вода може да бъде повече или по-малко. Основното е, че обхваща плодове и плодове.

Пюре с мед

Тази рецепта е много проста. Плодовете се измиват и се пасират до пюре. Можете да използвате кухненски робот, ако имате такъв. След това масата се прекарва през сито, за да се отстранят семената. Полученото пюре се претегля и се смесва с мед.

След като медът се разтвори напълно, десертът се поставя в стерилизирани сухи буркани и се покрива с капаци. Трябва да съхранявате детайла в хладилника.

Състав:

• 400 г калина;
• 200 г мед.

В този десерт всички ценни вещества от калина и мед са напълно запазени, тъй като не са били подложени на термична обработка.

Оцет

За да може оцетът от калината да се окаже пикантен и силен, плодовете се използват заедно с клонка и дори не ги измиват. Калината се натрошава с пасатор и се изсипва в стъклен буркан. Добавете вода, гранулирана захар и разбъркайте.

Бурканът се поставя на топло и тъмно място. Вратът трябва да бъде увит с чиста тънка кърпа, така че мушиците да не се хващат. Така че масата трябва да престои 7-14 дни. От време на време трябва да се нарушава.

Когато на дъното се появи утайка, течността се източва и филтрира. Трябва отново да се остави в топло и тъмно помещение, но този път детайлът не може да се разбърква.

След около 2 месеца оцетът придобива прозрачност и специфичен аромат. Отново се филтрира, бутилира и съхранява при стайна температура.

Състав:

• 1 литър калина;
• 1 литър чиста вода;
• 100 г гранулирана захар.

Заготовката може да се използва за приготвяне на сос или мариноване на различни зеленчуци.

Сладко с портокали

Трябва да кипнете килограм калина за две минути и след това да прекарате зрънцето през сито. Смесете полученото пюре с настърган с портокал кора и гранулирана захар. Добавете 0,5 чаши вода.

Варете сладкото на слаб огън 5 минути след кипене. След това печката трябва да бъде изключена и контейнерът с детайла трябва да се остави да се охлади.

Цялата процедура трябва да се повтори. След 5 минути кипене и охлаждане конфитюрът отново се втрива през сито. Слагат го на котлона за трети път. Готовият десерт трябва да е кафяв. Тя се поставя гореща в банки и се навива на руло.

Състав:

• 1 кг калина;
• 1 кг гранулирана захар;
• 0,5 чаши вода;
• 1 портокал.

Тази заготовка е подходяща за всички сладки ястия: сладкиши, сладолед и пудинги.