Кога да събираме брезов сок тази година и как да го правим правилно + снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Кога и как да се събира брезов сок: препоръки и полезни съвети

Преди няколко десетилетия всеки можеше да се наслади на тази прекрасна напитка, като посети най-близкия магазин или трапезария. Сега е трудно да се намери естествен брезов сок дори в супермаркетите. Ето защо, аматьорите събират сами „правилния“брезов сок.

Уникална напитка и нейните предимства

Популярно е поверието: „Който пие сок от бреза, ще придобие здраве и бодрост за цялата година“.

Доскоро всеки можеше да се наслади на тази напитка. Сега производството на брезов сок е намаляло. Сега е трудно да се намери естествен продукт дори в супермаркетите. Ето защо много хора предпочитат да извличат сок сами. Оказва се, че това е проста процедура.

Брезовият сок е вкусна и здравословна напитка

Всеки може да събира брезов сок. Основното нещо е да знаете основните правила.

Какво трябва да знаете, когато отидете за този сок

Преди да влезете в брезова горичка или гора, трябва да се въоръжите с познанията за технологиите и тайните на успешното събиране на сокове.

Спазвайте закона, грижете се за националното си богатство

Не се притеснявайте, законодателството на Руската федерация позволява събиране на брезов сок. Основното е, че дървото остава живо след извличането ви. В противен случай ще бъдете глобени.

За събиране на сок са подходящи само възрастни брези

За да предотвратите това, изберете възрастна бреза с диаметър 25 cm или повече. И също така не правете груби и дълбоки съкращения, които са вредни за дървото.

Помня! Не можете:

• събират сок от млади брези;
• правете дълбоки прорези с брадва;
• съберете повече от 10 литра сок от едно дърво (няколко литра от едно дърво са напълно достатъчни, по-добре е да заобиколите няколко брези).

Точно време на годината

Никой няма да ви каже точната дата, когато трябва да отидете за сок от бреза. Всичко зависи от метеорологичните условия и климата в региона. Обикновено в Москва, Московска област и в централна Русия сокът се появява през третото десетилетие на март, в южните райони - в началото на март, а в северните райони, отвъд Урал и в Алтайския край - до края от април.

Но ако пъпките все още са сухи, струва си да изчакате малко, тъй като най-вероятно няма да има сок. Или ще стане, но в оскъдни количества.

Таблица: Ленинградска област, Сибир или Алтай - кога можете да събирате брезов сок в различни региони на Русия

В началото на март	Трето десетилетие на март	април
Курска област Липецка област Тамбовско Белгородска област Воронежска област Краснодарски край Ростовска област Волгоградска област Астраханска област Република Адигея Република Калмикия Република Крим	Тверска област Регион Владимир Тулска област Орловска област Костромска област Област Нижни Новгород. Смоленска област Ярославска област Рязанска област Калужка област Област Брянск Ивановско Московска област	Ленинградска област. Псковска област Новгородска област Вологодска област Архангелска област Република Карелия Република Коми Мурманска област Република Алтай Иркутска област Хабаровска област

Температура, липса на дъжд, подходящи часове на деня и други нюанси

Има и няколко „тайни на успеха“, които трябва да знаете предварително:

1. Температурата на въздуха трябва да достигне 5 градуса по Целзий.
2. Ако след размразяването удари слана или вали, това не е най-доброто време за събиране на брезов сок. По-добре да изчакате до по-благоприятни метеорологични условия. В противен случай просто ще си загубите времето.
3. Най-доброто време за събиране на сок е от 11:00 до 16:00.
4. Чист и висококачествен брезов сок може да се събира само в гората, в брезова горичка, където околната среда е чиста. Освен това избягвайте блатисти райони. Брезовият сок не може да се събира в града, особено в близост до фабрики и заводи. Това е изпълнено с алергии, в най-лошия случай - отравяне.
5. Съберете сок от южната страна на брезата.

Инструкции за работа с дърво

Това правило се припокрива с първото. Колкото по-дебела е дървесината, толкова по-добре. Младата бреза няма да даде толкова сок, колкото може едно възрастно дърво.

И не забравяйте, след като завършите процедурата, лекувайте нараненото място на брезата. За да направите това, намажете разфасовките и дупките с градински лак или ги затворете с домашен корков дървен материал.

Какви методи за събиране на брезов сок няма да навредят на дърветата

С жлеб - пластмаса, алуминий или дърво

Ще имаш нужда:

• пробивна машина;
• брадва;
• V-образен алуминиев улук;
• контейнер.

1. На разстояние 40 см от земята пробиваме не много дълбока дупка.
2. Почистете внимателно горния слой кора с брадва около дупката. Това е, за да се предотврати събирането на мръсотия и оттичането на сок в чиста струя.

3. Инсталирайте жлеба. За да направите това, поставете алуминиев жлеб с брадва под отвора. Жлебът трябва да е под ъгъл от 45 градуса.

   

   Забийте браздата плитко в кората, за да изтече сок

4. Ние заместваме контейнера. Това може да бъде пластмасова или стъклена бутилка, чанта или найлонова торбичка, кофа.

Видео: извличане на брезов сок с бразда

Без джаджи - само ръце и нож

Ще ви трябват: остър нож, съд за сок.

1. Търсим място на брезата, където кората е равномерна. Направете V-образ в горния слой на кората.
2. Огънете малко нарязаната кора. Резултатът е един вид „кука“.
3. Правим по-дълбоки разрези над „куката“с нож, така че сокът да започне да се откроява.

4. Ние заместваме или прикрепяме контейнера.

   

   Сокът тече по кората директно в контейнера

Този метод е добър, когато релаксирате със семейството или приятелите си сред природата. След няколко минути ще съберете халба сок.

Видео: как бързо и лесно да събирате сок от бреза

Събиране в чанта (чанта) или бутилка от клон

Ще имаш нужда:

• остър нож или брадвичка;
• контейнер.

1. Избираме подходящ клон. Той не трябва да е по-тънък от пръст, отдалечавайте се не от багажника, а от друг дебел клон и да расте настрани, а не нагоре.
2. Ние отрязахме края на нашия клон.

3. Към него прикрепяме контейнер. Можете да свържете пластмасова бутилка или да вържете торба.

   

   Най-удобният начин е просто да поставите бутилките на клоните

С капкомер

Ще имаш нужда:

• пробивна машина;
• пробивна машина;
• медицинска капкомер;

• пластмасова бутилка.

  

  найлонови торбички с брезов сок

1. Пробиваме дупка в брезата. Почистваме го от дървени стърготини.
2. Извадете иглата от единия край на капкомера. Вмъкваме камбрика в отвора.
3. Вмъкваме другия край на капкомера с игла в пластмасова бутилка, пробивайки го.

Видео: как да събираме брезов сок с капкомер

Както можете да видите, има много различни възможности за получаване на брезов сок. Изберете този, който ви подхожда най-добре. И не забравяйте да следвате мярката и правилата. Тогава брезата ще ви благодари всяка година с прекрасния си сок.