Как и колко да се готви грис каша в мляко и вода без бучки: рецепти и пропорции със снимки и видео, за деца, включително

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-17 22:28

Вкусна грис каша без бучки? Лесно

Прочетохте ли и стихотворението „В кашата има маслено око, в кашата има гранулирана захар“? Не? Тогава сигурно сте били изключително послушно дете, без възражения, измивайки всичко, което е било поставено в него от чинията. Или майка ти е първокласен готвач, който е направил отлично лакомство без бучки от капризен грис. Между другото, как се справяте с това? Знаете ли колко вода да вземете, за да получите грис с правилната плътност? И как да готвя правилно и да постигна еднаква консистенция? И с какъв грис е по-добре да се сервира? Ако не, не се притеснявайте, засега ще го подредим.

Съдържание

• 1 Полезни свойства на грис
• 2 Тайни за готвене от готвача

• 3 Как да готвя грис каша

  • 3.1 На млякото
  • 3.2 Видео: проста рецепта за каша без бучки
  • 3.3 Мляко на прах
  • 3.4 На вода
  • 3.5 Видео: рецепта за мултикукър

• 4 Каша за най-малките

  4.1 Видео: стойността на примамката за здравето на децата

• 5 Опции за сервиране

  5.1 Фотогалерия: с какво да сервирате грис каша?

Полезни свойства на грис

Някога, по времето на СССР, тази гъста бяла каша се препоръчваше да се яде от всички: деца, язви, спортисти, хора, ангажирани с тежка работа и оздравели след тежко заболяване. Времето и учените развенчаха мита за безусловната полезност на грис кашата, но не я премахнаха напълно от пиедестала. Не изхвърляйте гриса и вас. Повярвайте ми, малката бяла зърнена култура, получена от пшеница и запазваща повечето полезни свойства на това зърно, има какво да ви предложи!

Манка:

• съдържа много витамини от група В и Е, въпреки че губи в това отношение овесена каша или, да речем, ориз;
• изпълнен с минерали - желязо, калий, магнезий, натрий, сяра, фосфор, хлор, цинк;
• почти 70% се състои от нишесте, което ви позволява да запазите чувството за ситост за дълго време;
• не дразни стомашната лигавица и се абсорбира лесно, поради което наистина често се препоръчва на хора с различни заболявания на храносмилателния тракт;
• има малко протеин в състава си и затова е включен сред ястията, разрешени за употреба от пациенти с бъбречна недостатъчност;
• Той се усвоява в долната част на червата и премахва слузта от него заедно с продуктите от разпад и токсините, което е полезно за всички, без изключение.

Грисът не е толкова богат на витамини и минерали, колкото ориз или елда, но е от полза за организма

В същото време грисът има две неприятни свойства: той е много хранителен и следователно не е подходящ за тези, които се опитват да отслабнат, а също така прави костите ни по-крехки, пречейки на усвояването на калция. Следователно не трябва да се увличате с грис каши, но е разумно да ги въведете в диетата си - да речем 1-2 пъти седмично - това ще бъде както правилно, така и полезно.

Тайни за готвене от готвача

Основните оплаквания, които недоволните ядящи правят относно грис кашата, са твърде плътната, каучукова, текстура и изобилието от бучки. Но да се избегне появата и на двете не е никак трудно, просто знайте няколко трика.

Първо, купувайте само качествен продукт. Невъзможно е да се готви нещо достойно от лошо смлени или лошо складирани зърнени храни с цялото желание. За да не останете в капан, дайте предпочитание на големи производители, които могат да си позволят както по-ново оборудване, така и по-качествени суровини. Освен това, когато купувате, не бъдете мързеливи, за да сте сигурни, че в торбата с грис няма бъгове, малки камъчета и бучки, които показват, че в торбата е влязла влага. За щастие, модерните прозрачни опаковки ви позволяват да видите какъв продукт купувате.

На второ място, научете се да изчислявате пропорциите - консистенцията и видът на бъдещата каша се определят до голяма степен от тях. Оптималното съотношение на зърнени култури и течност е 1:10, тоест 1 g грис на всеки 10 ml вода, мляко или тяхната смес. Ако искате да получите по-дебело хранене, увеличете дела на зърнените храни. Но бъдете подготвени за факта, че след като постоите малко, вашата каша ще се превърне в твърда, еластична и напълно неапетитна палачинка.

Има много тайни за приготвяне на грис без бучки

Трето, овладейте финото изкуство да изливате грис във вода, така че да не се слепва на бучки. Всяка домакиня постига това по свой начин:

• някои, въоръжени с лъжица, разбъркват врящото мляко или вода, така че в центъра на тигана да се образува фуния и в нея на тънка струйка се изсипват зърна;
• други старателно смесват грис с гранулирана захар, преди да го въведат в течността;
• трети първо комбинират зърнените култури с малко количество студена вода в отделна чаша и едва след това пристъпват към действителното готвене;
• четвъртата използвайте цедка като разделител - грисът, пресят добре в тава, е по-малко вероятно да се събере на бучки;
• петият предлага да се навие конус от дебела хартия с малък отвор на дъното, да се постави чаша в него и да се остави тази тънка струйка да се събуди в тигана.

Грисът се готви бързо, което допринася за запазването на минерали и витамини в него. Оставете почти готовото ястие да къкри малко - не повече от 5-7 минути - докато непрекъснато разбърквате сгъстяващата маса с лъжица, отстранете от огъня и оставете да "втаса" под капака за още 10-12 минути. Опитайте се да не преварявате гриса или да го готвите предварително. Варено или преварено, то не е толкова вкусно, колкото прясно и приготвено според всички правила.

Как да готвя грис каша

Преди да пристъпим към конкретни рецепти, ще разкрием още няколко полезни кулинарни тайни.

1. За да предотвратите изгарянето на млякото за каша и да развали вкуса на цялото ястие, изплакнете тигана със студена вода преди готвене. Някои дори съветват да хвърлите кубче лед върху него.
2. За същата цел трябва да се изберат контейнери с дебело дъно.
3. Трябва да осолите бъдещата каша по време на кипене на мляко или вода, преди или веднага след изсипването на зърнените култури. Между другото, захар, какао, ванилин и други аромати също се добавят по-добре на този етап.

Избягалото мляко ще съсипе печката, вкуса на кашата и настроението

Сега нека поговорим за по-традиционните методи за готвене. И така, как да готвя грис каша …

Мляко

Когато приготвяте зърнени храни, млякото винаги е за предпочитане пред водата. Придава на готовото ястие приятен кремообразен вкус, прави го по-засищащо и по-здравословно. Малък съвет: ако в хладилника ви изведнъж свърши млякото, смело го разреждайте с вода. Можете да направите същото, ако този продукт се окаже твърде мазен.

Ще имаш нужда:

• 500 мл мляко, редовно или печено;
• 50 г грис;
• 30 г масло;
• 20-25 g гранулирана захар;
• сол - около една трета от чаена лъжичка.

Готвене.

1. Залейте тенджера със студена вода и в нея налейте мляко.

   

   Използвайте пълномаслено мляко или мляко, смесено с вода

2. Изчакайте течността да заври, добавете сол и захар.

   

   Солта е необходима дори ако готвите сладка каша - тя ще изясни вкуса на ястието.

3. Докато разбърквате млякото с едната ръка, внимателно изсипете грис в него с другата.

   

   Използвайте бъркалка, удобно е

4. Оставете кашата да заври отново, без да спирате да я разбърквате с лъжица.

   

   Кашата бързо ще се сгъсти

5. Изчакайте 3-5 минути, покрийте тигана с капак и свалете от огъня.

   

   Кашата е особено вкусна с масло и захар.

   Оставете грисът да престои 8-10 минути и след това можете да го сложите в чинии, да добавите маслото и да сервирате.

Видео: проста рецепта за каша без бучки

Мляко на прах

Ако нямате време да избягате в магазина за мляко и искате каша, не се притеснявайте, винаги можете да използвате сухия й еквивалент.

Ще имаш нужда:

• 100 г мляко на прах;
• 300 г грис;
• 15-20 г захар;
• 500 мл вода;
• 20 г масло;
• захар на вкус;
• сол.

Готвене.

1. Изсипете всички насипни продукти в тенджера: мляко на прах, грис, захар, сол.

   

   Висококачественото мляко на прах може лесно да замести естественото мляко в някои случаи.

2. Налейте вода тук, като бъркате непрекъснато в тенджера с бъркалка. Продължете внимателно, без да бързате - струята вода трябва да е тънка.

   

   Разбъркване за предотвратяване на натрупвания

3. Поставете тенджера с бъдещата каша на умерен огън, оставете да заври и след 3-5 минути добавете масло.

   

   Още малко и кашата ще бъде готова

4. Покрийте тенджерата с капак и махнете от огъня.

   

   Някои домакини допълнително изолират тенджерата.

5. След 10-12 минути кашата ще бъде готова.

   

   Остава да разберем с какво да поднесем деликатеса

На водата

Млякото е противопоказано за много хора. И така, какво можем да направим без грис сега?! Никога! Можем да се справим с обикновена вода.

Ще имаш нужда:

• 500 мл вода;
• 60–70 g грис;
• 30-40 г масло;
• захар на вкус;
• сол.

Готвене.

1. Налейте вода в тенджера и поставете на умерен огън. Изчакайте, докато на повърхността започнат да се появяват мехурчета.

   

   Веднага щом се появят мехурчета, можете да вземете грис

2. Комбинирайте солта и захарта с грис.

   

   Разбъркайте насипните продукти до гладка смес

3. Поставете ги внимателно в тенджерата.

   

   Поръсете гриса постепенно и не спирайте да бъркате водата с лъжица, за да не се образуват бучки.

4. Оставете кашата да заври отново, изчакайте няколко минути и загасете топлината.

   

   Не оставяйте печката, иначе кашата ще избяга

5. Оставете гриса да престои известно време под капака, като не забравяте да хвърлите парче масло в тигана.

   

   Добър апетит!

Видео: рецепта за мултикукър

Каша за най-малките

Вече казахме, че прекомерната консумация на грис пречи на усвояването на калция и има отрицателен ефект върху здравето на костите. Освен това грисът съдържа значително количество глутен, който може да провокира развитието на такова неприятно заболяване като цьолиакия (нарушена абсорбция в червата), особено ако човек има наследствено предразположение към това. Не е изненадващо, че лекарите препоръчват на бебетата до шест месеца изобщо да не правят тази обилна допълнителна храна.

Но след като навършите 5-6 месеца, можете да започнете да запознавате детето с грис - внимателно, бавно и спазвайки определени правила.

1. Не трябва да готвите за бебета с пълномаслено краве мляко. Започнете със зърнени култури във вода, след това преминете към мляко, разредено с вода в съотношение 1: 1, и само след 1 година можете напълно да изключите водата от списъка на съставките.
2. Променете обичайните пропорции. Количеството грис трябва да се намали, за да се получи течна каша, която може да се налее в бутилка.
3. Добавяйте масло и захар само след консултация с вашия педиатър.
4. След като детето навърши една година, можете да добавите сушени плодове, плодове и пресни плодове или зеленчуково пюре към гриса. Много деца харесват например ярко оранжев грис с моркови или тиква.
5. Не бива да се страхувате от грис каша, но и не е нужно да се разделяте с нея. За бебета 1 порция на седмица ще бъде повече от достатъчна, а за по-големи деца 1-2 порции. Изключение правят децата с поднормено тегло, за които грисът често се предписва по медицински причини.

Видео: стойността на гриса за здравето на децата

Опции за хранене

Кашата с масло и захар е класика, позната на всички от детството. Но това далеч не е единственият начин да разнообразите вкуса на традиционното ястие с нови нотки! За да го направите по-богат, по-приятен и по-интересен, опитайте да варите грис:

• с няколко супени лъжици кокосови люспи;
• със замразени плодове;
• с парчета от любимите ви плодове и зеленчуци, пресни или сушени;
• с пиле и бульон;
• с канела, ванилия и куркума. Последната подправка няма да повлияе много на вкуса, но кашата ще придобие привлекателен жълт цвят.

Е, сварен по традиционна рецепта, във вода и мляко, грис може да се сервира:

• поръсвайки го с настърган шоколад;
• разбиване с чаша кремообразно кисело мляко и лъжица мед;
• добавяне на захаросани плодове, нарязан мармалад или ядки към кашата;
• подслаждане с конфитюр или сладко;
• добавяне на малко сирене фета или друго извара към гриса - за оригинали и тези, които обичат да откриват необичайни вкусови комбинации.

Фото галерия: с какво да сервирате грис каша?

Сладкото и сладкото ще направят ястието желано дори за непримиримите суетници

Грисът с малко ще се хареса на привържениците на класиката

Кокос и куркума - за любителите на екзотиката

Каша с яйце - за тези, които се нуждаят от цялостно освежаване

Ароматният бубер е истински вкусен десерт

Захаросани плодове - за сладкиши

Грисът в месен бульон със зеленчуци вече е цял обяд

Стафиди и какао - за малки ядящи

Пресни плодове за любителите на плодовете

Кашата със сок от горски плодове има ярък цвят и приятен необичаен вкус

Въпреки че в наши дни грисът е загубил предишното си значение, все още готвим каша от него и ги козим за двете бузи. И постъпваме правилно. Ако познавате чувството за пропорция и внимателно използвате висококалорични добавки като масло и захар, грисът ще е от полза само за тялото. Гответе и яжте с удоволствие, особено след като вече знаете всички тайни на готвенето на тази своенравна, но вкусна и питателна зърнена закуска.