Чийзкейк на фурна: стъпка по стъпка рецепти със снимки, със и без грис, диетични и други опции

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Готвене на syrniki във фурната: 4 прости, но невероятни рецепти

Чийзкейковете са не само вкусни, но и здравословен десерт, който е идеален за закуска за цялото семейство. И ако не се пържат в тиган, а се приготвят във фурната, ползите се увеличават с порядък! Чийзкейковете стават леки и въздушни, те ще се харесат на тези, които спазват диета. Предлагаме ви няколко начина за приготвяне на чийзкейк на фурна.

Съдържание

• 1 прости чийзкейкове
• 2 Видео: как да приготвяме диетични сладкиши със сирене

• 3 чийзкейкове с грис без брашно

  3.1 Видео рецепта за syrniki с грис и стафиди, приготвени във фурната

• 4 Десертни класики: великолепен Лвовски чийзкейк

  4.1 Видео рецепта: Lviv syrnik

Обикновени чийзкейкове

Можете да приготвите десерт по класическата рецепта, просто и бързо. Но можете да добавите още няколко продукта и да получите страхотен резултат.

Една проста рецепта ще ви позволи бързо и лесно да приготвите ароматни чийзкейкове за закуска

Ще имаш нужда:

• 300 г извара;
• 1 яйце;
• 3 с.л. л. Сахара;
• 100 г брашно;
• 1 щипка сол;
• 1 супена лъжица л. лимонов сок;
• ½ ч.л. Газирани напитки;
• 1 ч.л. ванилова захар;
• 2 с.л. л. сметана.

За чийзкейкове е по-добре да вземете плътно извара, което се смесва добре и не се рони. И можете да замените заквасената сметана с всяко кисело мляко.

1. Комбинирайте яйцето, изварата и захарта в дълбока купа, сол. Разбъркайте до гладка смес с миксер или блендер.

   

   Използвайте миксер или пасатор, за да смесите, за да спестите време и да получите ефирно тесто

2. Добавете сода за хляб към тестото, като го загасите с лимонов сок.

   

   На мода е гасенето на сода с оцет, но лимоновият сок ще придава цитрусов аромат.

3. След внимателно пресяване на брашното, добавете на малки порции към тестото, като непрекъснато го месите. Трябва да стане твърдо. Разточете тестото на малки топчета с големината на яйце, изравнете и поставете върху лист за печене. Оставете разстояние от 1-2 см между палачинките, тъй като те ще се увеличат по време на печене.

   

   От омесеното тесто оформете малки сладки и поставете върху лист за печене.

4. Смажете повърхността на чийзкейковете със заквасена сметана с помощта на кулинарна четка. Поради това те няма да изсъхнат и да придобият лъскав блясък.

   

   Заквасена сметана или кисело мляко ще придадат лъскав блясък на сиренето.

5. Поставете листа за печене във фурна, загрята до 180 ° C и печете палачинките със сирене за 25-30 минути.

   

   Готови чийзкейкове от фурната - ще си оближете пръстите!

Видео: как да готвя диетични сладкиши със сирене

Чийзкейкове с грис без брашно

Смята се, че добавянето на грис вместо брашно към тестото прави печените изделия по-леки и еластични. Лично аз често използвам грис не само в тесто, но и за тесто. Не само консистенцията на тестото се променя, но и вкусът му, и то по по-приятен начин.

Освен това към тези чийзкейкове могат да се добавят стафиди, горски плодове или други сушени плодове.

Вземете следните храни:

• 400 г извара;
• 1 яйце;
• 3 с.л. л. сметана;
• 1 супена лъжица л. омекотено масло;
• 3 с.л. л. грис;
• 3 с.л. л. Сахара;
• ½ ч.л. ванилова захар;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• 1 щипка сол;

• 2 с.л. л. стафиди.

  

  Извара, грис, яйце, масло, захар, стафиди, които ще ви трябват за тази рецепта

Ако решите да добавите плодове вместо стафиди, вземете пресни или размразени, добре изсушени. Прекомерната влага, която се изпарява по време на печенето, може да развали формата на чийзкейковете. Сушените кайсии и сини сливи за предпочитане трябва да се нарязват на малки парченца.

Така че нека да започнем.

1. Поставете извара, грис, заквасена сметана, масло, сол, захар, бакпулвер в купата на кухненски робот, пасатор или миксер, добавете ванилова захар и разбийте в яйце. Разбъркайте до гладка смес.

   

   Разбъркайте всички продукти, докато се получи хомогенна маса.

2. Прехвърлете сместа от извара в друга купа и добавете стафидите към нея. Първо трябва да се измие в гореща вода, да се остави да набъбне малко и да се изсуши със салфетка или кърпа. Разбъркайте отново, за да разпределите стафидите равномерно в цялата маса.

   

   Не забравяйте да изплакнете стафидите в гореща вода, така че да набъбнат малко.

3. Оставете тестото за 20 минути, за да набъбне грисът. След това го поставете в малки формички за мъфини. Всеки контейнер трябва да бъде пълен не повече от наполовина.

   

   Изберете красиви форми за чийзкейкове

4. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 180 ° С. Поставете палачинките със сирене в нея за 35 минути. Те ще бъдат готови, когато цветът им стане златист.
5. Извадете готовите чийзкейкове от фурната, оставете леко да се охладят и извадете от формите.

6. Сега можете да подредите чийзкейковете върху плато и да украсите по ваше желание: залейте със заквасена сметана, шоколад или сладко, добавете пресни плодове.

   

   Ярките сочни плодове са отлична декорация за чийзкейкове

Видео рецепта за чийзкейкове с грис и стафиди, приготвени във фурната

Класика на десерта: великолепен Лвовски чийзкейк

Един от най-популярните десерти в украинската кухня е чийзкейкът „Лвов“, който е незаменим за менюто на всеки ресторант или кафене в Западна Украйна. Предлагаме ви опростена рецепта, но ако желаете, можете да я допълните с захаросани плодове, ядки, сушени плодове или плодове по ваша преценка.

Ще имаш нужда:

• 1 кг извара;
• 8 яйца;
• 300 г захар;
• 4 с.л. л. грис;
• 1 торба ванилова захар;

• 100 г шоколад.

  

  Пригответе продукти за чийзкейкове

Обикновено се препоръчва да вземете извара с високо съдържание на мазнини за чийзкейк Лвов, поради което десертът ще стане по-сочен. Но от собствения си опит мога да кажа: дори от нискомаслено извара резултатът ще бъде отличен, защото в рецептата се използва грис и много яйца.

1. На първо място, прекарайте изварата през месомелачка. Най-добре е да направите това два пъти, така че продуктът да достигне деликатна консистенция. Или поставете скарата с най-малките дупки на месомелачката.

   

   За да накарате изварата да достигне желаната консистенция, прекарайте я два пъти през месомелачка

2. Добавете жълтъците към изварата (засега оставете белтъците), разбъркайте добре.

   

   Смесете изварата с жълтъците

3. Добавете грис, ванилова захар. Разбъркайте отново до гладка смес.

   

   Грисът ще добави пухкавост към тестото, а ваниловата захар ще добави фин приятен аромат.

4. Сега вземете белтъците и ги разбийте с максимална скорост на миксер или блендер до получаване на твърда, плътна пяна. Добавяйте захар постепенно и разбивайте още 5 минути.

   

   За да разбиете белтъците на силна пяна, добавете захар на малки порции

5. Поставете протеините в купа с извара. Месете внимателно, движейки лъжицата плавно отдолу нагоре.

   

   Комбинирайте протеините с извара и разбъркайте

6. Пригответе съд за печене, като леко намажете страните му с масло. Прехвърлете върху него извара. Печете 40-50 минути при 180 ° С.

   

   Прехвърлете изварата в съд за печене

7. Извадете готовия чийзкейк от фурната и изчакайте, докато се охлади напълно. Едва след това може да се извади от формата. Правете това внимателно, за да не повредите повърхността.

   

   Извадете чийзкейка от формата само след като се охлади

8. Разтопете шоколада на водна баня и залейте изварата. Можете да използвате и шоколадова глазура. Поръсете десерта с цветни пръски, пудра захар или кокос на вкус.

   

   Лвовският чийзкейк трябва да се поръси с разтопен шоколад

Видео рецепта: Лвов syrnik

Надяваме се, че нашите рецепти ще заемат полагащото им се място във вашата готварска книга и вашето семейство ще хареса syrniki, приготвени във фурната. Приятен апетит и комфорт на вашия дом!