Как да готвя царевична каша в мляко: рецепти стъпка по стъпка със снимки и видеоклипове, включително в бавна печка и за бебета

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Царевична каша с мляко: приготвяне на здравословно ястие за цялото семейство

Царевичната каша не е много популярна у нас. По-често царевицата се свързва със зърнени храни или сладки пръчици, които децата обичат. Въпреки това, сред всички видове зърнени култури, по своята полезност, тя заема честно четвърто място, на второ място след елда, овесени ядки и леща. Царевичната крупа е богата на микроелементи и витамини, тя добре извежда токсините от тялото, а също така успешно се включва в диетите при сърдечно-съдови заболявания. За закуска в много руски семейства е обичайно да се готви млечна каша. Защо не започнете да го готвите с царевица? Помислете за рецепти за приготвяне на зърнени култури с мляко от царевична каша.

Съдържание

• 1 Царевичен грис или брашно - кое е добро?
• 2 Как и колко да готвя млечна каша

• 3 Стъпка по стъпка рецепти

  • 3.1 Класическа версия

    3.1.1 Видео: Приготвяне на млечна царевична каша на печката

  • 3.2 Течно брашно за бебета

  • 3.3 Готвене в мултикукър

    3.3.1 Видео: царевична каша в мляко с тиква в бавна печка

• 4 Отзиви и съвети от хостеси от форуми

Царевичен грис или брашно - кое е добро?

Царевичната крупа е от различно смилане:

• малки (размерът на зърната е като този на грис);
• средни (зърна като пшеница или ечемик);
• голям.

Отделно е необходимо да се разпределят повече царевично брашно, чиито зърна са натрошени до прахообразно състояние.

Фино смлените зърнени култури също се наричат грубо царевично брашно, от което в някои страни се приготвят традиционни ястия: мамина в Румъния и полента в Италия. У нас кашата от царевично брашно се приготвя за малки деца до една година и се използва като първата допълваща храна.

Царевична каша с мляко може да бъде направена от зърнени култури от всякакво смилане, но трябва да знаете следния нюанс: колкото по-малка е тя, толкова по-скоро ястието ще бъде готово. Рецептите обикновено посочват, че времето за готвене на каша е 30 до 40 минути. Ястие от груби зърнени храни се готви за около час.

Ако искате да приготвите каша за дете, изберете царевично брашно или ситно смлени зърнени храни.

Как и колко да готвя млечна каша

По-добре е да готвите млечна каша в тенджера с дебело дъно или в котел, тъй като царевицата се придържа към дъното много бързо и силно. Трябва също така да се помни, че непрекъснатото разбъркване е наложително.

Съотношението на основните съставки е следното: зърнени храни, вода, мляко - 1: 2: 2. При такива пропорции кашата се оказва варена, но не стръмна. Ако искате по-тънка чиния, можете да разредете млякото с друга чаша вода. Тогава съотношението ще бъде както следва: зърнени храни, вода, мляко - 1: 3: 2.

Кашата от царевично мляко се приготвя на три етапа:

1. Варете зърнените култури във вряща вода, докато набъбнат, докато водата се изпари.
2. Напълнете набъбналата зърнена култура с мляко (ако имате нужда от течна каша, добавете още една чаша вода), варете под капака, докато омекне, разбъркайте.
3. Ние настояваме каша за няколко минути.

Няма да е излишно да подправите готовата каша с допълнителни съставки: например стафиди или сушени кайсии

Стъпка по стъпка рецепти

Класическа версия

Необходими съставки:

• средно смлян царевичен грис - 1 чаша;
• пречистена вода - 2 чаши;
• мляко - 2 чаши;
• захар - 1 супена лъжица;
• сол на вкус).

Ако решите да приготвите пълнозърнесто царевично брашно, само времето за готвене ще се промени.

Процес на готвене:

1. Сварете мляко, охладете.

   

   Първо сварете млякото.

2. Изплакнете царевичната крупа в сито със студена вода.
3. В голяма тенджера с дебели страни сварете вода и сол.
4. Добавете зърнени култури към вряща течност.

5. Гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато влагата се изпари.

   

   Не забравяйте да разбъркате зърнените храни!

6. Залейте запарените зърнени храни с варено мляко. Добавете чаша вода, ако е необходимо.
7. Гответе още 15–20 минути, като разбърквате на всеки 2–3 минути. Предполага се, че тенджерата е покрита с капак между разбъркването, така че зърнените храни са по-сварени.

8. Поставете парче масло в готовата каша и я оставете да се запари.

   

   Маслото се добавя, когато кашата е готова

9. Подправете ястието със захар или мед и сервирайте.

Видео: Готвене на млечна царевична каша на печката

Течно брашно за бебета

Ако бебето вече е опитало каша от елда и ориз и е на повече от осем месеца, можете да опитате да добавите царевица към диетата му. Това може да стане след въвеждането на храна на водна основа в допълващи храни и ако детето не е алергично към мляко.

Необходими съставки на порция:

• царевично брашно - 3 супени лъжици;
• вода - 100 мл;
• мляко - 200 мл;
• сол, захар (на вкус).

Процес на готвене:

1. Напълнете царевичното брашно със студена вода.
2. Поставяме го на котлона и веднага започваме да смесваме, препоръчително е да го направим с бъркалка (това не образува бучки).
3. При непрекъснато бъркане варете каша за 20 минути на слаб огън.
4. Добавете мляко, след като заври, задръжте го на котлона за още 5-10 минути.
5. Посолете на вкус, поръсете със захар, добавете масло.

6. Сервирайте топло на хлапето, за да не изгори.

   

   Хранете бебето само с топла каша, за да не изгори устната лигавица

Готвене в бавен котлон

Най-лесният начин да приготвите царевична каша в мляко е в мултикукър. Процесът не изисква постоянно разбъркване. Ако правилно спазвате всички пропорции, зърнените култури няма да изгорят до дъното.

За да приготвим две порции тънка каша от царевично мляко, имаме нужда от:

• царевична крупа - 100 г;
• пречистена вода - 1,5 чаши;
• пастьоризирано мляко - 1,5 чаши;
• масло - 50 г;
• захар, сол (на вкус).

Процес на готвене:

1. Поставете измитите зърнени храни в купата на мултикукъра.
2. Напълнете съдържанието с мляко и вода.
3. Посолете и добавете захар на вкус.
4. Избираме режим "Млечна каша", задаваме времето - 35 минути.
5. Когато ястието е готово, оставете го да престои в режим "Нагряване" за още 15–20 минути.
6. Сервираме каша на масата.

Видео: царевична каша в мляко с тиква в бавна печка

Отзиви и съвети от хостеси от форуми

Царевичната крупа е капризна в подготовката и изисква внимание. Въпреки това, спазвайки правилата за готвене, ще получите отличен резултат, който ще зарадва вас и вашите близки с вкуса и ползите.