Cake Bear на север: поетапна съветска рецепта със снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Спомняйки си съветските рецепти: невероятната торта "Мечка на север"

Един от най-любимите деликатеси на онези, които случайно живеят в Съветския съюз, беше невероятно вкусната торта "Мечка на север". Повтаряйки автентична съветска рецепта, ще изненадате както гостите, така и семейството си. Комбинацията от два вида сметана, ядки и деликатна бисквита със заквасена сметана ще зарадва всички без изключение!

Торта "Мечка на север" по класическата съветска рецепта

Класическата рецепта за торта "Мечка на север" включва приготвянето на два вида сметана и два вида тесто от тесто. Поради това вкусът на десерта е сложен и многостранен, а външният му вид ви позволява да сервирате деликатеса на празничната трапеза. Не забравяйте, че всички продукти за тортата трябва да се приемат натурални, без заместител на млечната мазнина в състава.

Съставки за торта:

• 350 г заквасена сметана;
• 150 г захар;
• 50 г масло;
• 300-350 г брашно;
• 1 торба бакпулвер;
• 3 с.л. л. какао;
• Шипка сол.

Продукти със заквасена сметана:

• 500 г мазна заквасена сметана (25-30%);
• 150 г пудра захар;
• 1 ч.л. ванилова захар.

Продукти с маслен крем:

• 100 г масло;
• 120 г кондензирано мляко.

Продукти за шоколадова глазура:

• 10 с.л. л. вода;
• 4 с.л. л. пудра захар;
• 2 с.л. л. картофено нишесте;
• 5 супени лъжици л. какао на прах.

Необходими са ви и 200 фъстъци.

Рецепта:

1. Смесете омекотеното масло и захарта. Разбийте на максимална скорост. Добавете щипка сол, заквасена сметана и бакпулвер. Разбивайте още 2-3 минути, след което разпределете равномерно в различни купички. Добавете какао на прах към едно и разбъркайте. Сега пресейте брашното, разделете го наполовина и разбърквайте сместа от сметана и сметана по една супена лъжица. Трябва да получите доста дебело тесто от два вида, което трябва да навиете на две топки и да ги оставите да престоят на стайна температура за 15 минути.

   

   Тестото ще бъде меко и много податливо.

2. След това разделете всяка топка тесто на 4 парчета. Разточете всяка в кръгла торта, която след това се пече на гадна, покрита с пергамент. Време за печене - 5–8 минути при 220 ° С.

   

   За търкаляне можете да вземете точилка и ако я няма, тогава стъклена бутилка без етикет

3. Нарежете изпечените сладки по краищата с капак с подходящ диаметър, за да придадете кокетна форма.

   

   Внимавайте с тортите, те са доста крехки

4. За първия крем разбийте заквасената сметана с пудра захар и ванилова захар.

   

   Заквасената сметана трябва да е дебела.

5. За втория крем разбийте омекотеното масло с кондензирано мляко.

   

   Маслото и кондензираното мляко трябва да се съхраняват в хладилник

6. Запържете фъстъците в сух тиган.

   

   Внимавайте да не изгорите фъстъците

7. Обелете ядките и смелете в блендер. Поставете първата торта върху съда (няма значение дали е лека или шоколадова). Намажете със заквасена сметана и поръсете с ядки. След това поставете торта с различен цвят отгоре и също намажете със сметана, след което добавете фъстъци. Повторете тези стъпки, докато тортите свършат. Горната част на тортата и нейните страни трябва да бъдат намазани с масло. Приберете тортата в хладилника.

   

   Ядките трябва да бъдат нарязани на ситно

8. Остава да приготвим шоколадовата глазура. За да направите това, смесете какао на прах, нишесте и пудра захар в купа. Оставете водата да заври в малък черпак и добавете сместа. Загрейте глазурата на най-малкия огън, като разбърквате през цялото време. След това свалете от огъня, поставете в купа и разбийте с кулинарна бъркалка.

   

   Глазурата трябва да е умерено гъста

9. Изсипете глазурата върху тортата и я загладете бързо с шпатула.

   

   Глазурата трябва да се разпространява много бързо

10. Готовата торта "Мечка на север" трябва да се съхранява в хладилник за 1 час.

    

    Готовата торта "Мечка на север" може да бъде украсена със захаросани ядки

Видео: рецепта за тортата "Мечка на север" със слой безе

Не правя торти често. Отнема им твърде много време. За семейни тържества обаче е прието да се сервират само домашно приготвени десерти на масата. Торта "Мечка на север", оказва се, не е толкова трудна за приготвяне. С помощта на миксер сметаната се прави незабавно и докато сладкишите се пекат във фурната, можете да имате време да приготвите глазурата и да изпържите ядките. Вкусът на тортата е много богат, гостите винаги са доволни и искат рецепта.

Торта "Мечка на север" е хит на съветското сладкарско изкуство. Въпреки това дори неопитна домакиня е напълно способна да приготви ястието. Следвайте нашите препоръки за стъпка по стъпка и ще получите страхотен десерт!