Мързеливи хачапури със сирене в тиган: поетапна рецепта със снимки и видеоклипове

2025 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:41

Мързеливи хачапури в тиган: 4 рецепти в кулинарна касичка

Khachapuri е грузинско ястие, от което сиренето е основен елемент. Класическите версии на ястието се приготвят във фурна или фурна на дърва. Има обаче бързи и лесни рецепти за мързеливи хачапури, които можете да приготвите на тиган.

Съдържание

• 1 хачапури със зеленчуци на кефир
• 2 Хачапури от лаваш
• 3 Розови хачапури с извара
• 4 Видео: мързелив хачапури в тиган от Наталия Пархоменко

Хачапури със зеленчуци на кефир

Една проста, но много вкусна рецепта за хачапури с кефир. Деликатна текстура, много топено сирене и златистокафява коричка - вкусна комбинация!

Състав:

• 100 г твърдо сирене;
• 100 г адигейско сирене;
• 3 яйца;
• малък куп пресен копър;
• 1 чаша кефир с всякакво съдържание на мазнини;
• 1 чаша пшенично брашно
• 100 г масло;
• 2 с.л. л. растително масло;
• сол и черен пипер на вкус.

Рецепта:

1. Настържете твърди и адигейски сирена.

   

   Вземете сирене прясно, без кисела миризма и ветровита кора

2. Пресейте брашното през сито.

   

   Пресятото брашно прави тестото по-въздушно

3. Смесете кефир с яйца.

   

   Пресният кефир придава на хачапури допълнителен вкус на сирене

4. Разтопете маслото. Охладете и добавете към яйце-кефирната смес.

   

   Маслото не трябва да гори

5. Добавете сол, черен пипер и брашно. Разбъркайте с кулинарна бъркалка. Тестото трябва да е доста течно.

   

   Тестото за мързеливи хачапури се оказва много крехко

6. Нарязваме на ситно пресен копър.

   

   Свежият копър ще добави невероятен вкус към ястието

7. Добавете зеленчуци към тестото и добавете настъргано сирене там. Разбъркайте добре и оставете да престои 20 минути на топло място. Това е необходимо, за да може глутенът, съдържащ се в брашното, да набъбне и тестото да стане по-равномерно. По-късно, по време на топлинната обработка, това ще придаде на тестото еластичност и ще допринесе за създаването на златисто-кафява кора. Когато препоръчаното време изтече, трябва да загреете тиган, намазан с растително масло и да излеете тестото със сирене върху него. Запържете тортата от двете страни до покафеняване.

   

   Сладкишите са тънки, но това гарантира, че сиренето се топи правилно

8. Нарежете хачапури на сектори и сервирайте горещо или топло.

   

   Готовото хачапури на кефир е много подходящо да служи като мезе за вино

Лаваш хачапури

Сирене, яйце и хрупкав лаваш - какво по-вкусно и изкусително! Страхотна закуска или лека закуска за тези, които обичат да се наслаждават на живота във всичките му форми! Имайте предвид, че успехът на цялото ястие зависи от вкуса на сиренето, затова изберете естествен продукт без странични добавки.

Продукти за приготвяне на хачапури от лаваш за 3 порции:

• 3 кръгли листа лаваш;
• 3 яйца;
• 150 г твърдо сирене;
• 3 с.л. л. растително масло;
• сол и черен пипер на вкус.

Такива хачапури се приготвят на порции, така че всички манипулации са описани за едно ястие.

Рецепта:

1. Настържете сиренето на ситно.

   

   Твърдото сирене е ключът към вкусното ястие

2. Разбийте яйцето в малка купа и го разбийте с кулинарна бъркалка. Основното е, че той става течен и протеинът се смесва правилно с жълтъка.

   

   Яйце с ярък жълтък ще направи ястието по-апетитно

3. Подредете кръгъл лист пита хляб в чиния и изсипете хлабаво яйце в средата. Подправете със сол, поръсете с черен пипер и поръсете с 1/3 от общото количество настърган кашкавал.

   

   Лавашът за хачапури трябва да е силен

4. Намажете тиган с олио и загрейте.

   

   Имате нужда от много малко масло

5. Навийте лист лаваш с яйце и сирене на триъгълник и сложете в предварително загрят тиган. Натиснете надолу с шпатула и бързо запържете от едната страна на силен огън.

   

   Добре загрятият тиган прави хачапури бърз

6. След това обърнете и бързо изпържете от другата. Върху питата трябва да се образува апетитна златистокафява кора, а сиренето вътре да се разтопи и да се смеси с удебеленото яйце.

   

   Готовите мързеливи лаваш хачапури са хрупкави и много апетитни.

Розово хачапури с извара

Несложна и много прилична рецепта. Хачапури с пълнеж от извара има свой собствен чар и е идеален за спокойна неделна закуска.

Състав:

• 150 г твърдо сирене;
• 200 г извара;
• 3 яйца;
• 5 супени лъжици л. сметана;
• 200 г пшенично брашно;
• 2 с.л. л. растително масло;
• сол и черен пипер на вкус.

Рецепта:

1. Смесете заквасена сметана и две яйца.

   

   Вместо заквасена сметана, можете да вземете дебел кефир

2. Настържете сиренето на ситно.

   

   Изберете сирене, което се топи добре

3. Пресейте брашно.

   

   Пшеничното брашно пресява добре през сито - това го насища с въздух и премахва бучките

4. Добавете брашно и настъргано сирене към сместа от яйца и заквасена сметана. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте до гладка смес и навийте на топка. Поставете на топло място за половин час.

   

   Тестото върху заквасена сметана с настърган кашкавал е еластично и плътно

5. Смесете извара с яйце.

   

   Добрата извара с яйце в печени продукти има вкус на сирене

6. Разточете тестото на кръгла тортила и поставете пълнежа от извара в средата. Завийте около центъра на ръба на тортата и прищипете. След това много внимателно, за да не счупите стените на тортата, разточете топката с пълнежа и й придайте плоска форма.

   

   Трябва да се внимава, когато се разточва торта с пълнеж от извара.

7. Прехвърлете тортилата в горещ тиган, намазан с растително масло, и го запържете от двете страни до златисто кафяво.

   

   Хачапури, приготвено от тесто със сирене в тиган, покрито със златистокафява кора

8. Поставете готовия хачапури на дървена дъска и нарежете на парчета с остър нож.

   

   Хачапури с пълнеж от извара може да се сервира както топъл, така и студен

Видео: мързелив хачапури в тиган от Наталия Пархоменко

Мързеливите хачапури със пълнеж от сирене или извара са моите фирмени ястия. Приготвям ги както за приятелски събирания, така и като пълноценно хранене за вечеря или закуска. Когато е студено, мързеливите хачапури също са много вкусни, така че остатъците ги взема със себе си, за да работя, за да закуся по време на обяд.

Сега, когато започва сезонът на пикника, приготвям мързеливи хачапури за ястията, приготвени на скара. Те се съчетават добре с горещи кебапчета и могат да се затоплят на решетката, като същевременно осигуряват печени продукти с хрупкава коричка и мътен аромат.

Мързеливите хачапури не са по-лоши от традиционните. В тиган ястието се готви много по-бързо и дори начинаеща домакиня може да овладее рецептите. Всички продукти са достъпни и евтини, което прави възможно приготвянето на мързеливи хачапури както през делничните дни, така и по празниците.