Картофени сладки в тиган: поетапна рецепта със снимки и видеоклипове, опции със сирене и извара

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Толкова просто и толкова вкусно: картофени сладки в тиган

Картофите са една от най-популярните храни в нашата кухня. Можете да готвите огромен брой ястия от него и всяка домакиня има свои собствени малки тайни за това. Опитайте вкусните пържени картофени сладкиши - и вие, и семейството ви ще ги харесате.

Рецепта за картофени тортиляс

Чудесен начин да използвате варените картофи, останали след обяд, е да направите тортили от тях за вечеря.

Остатъците от картофено пюре са чудесен начин да експериментирате

Ще имаш нужда:

• 10 варени картофи;
• 200 г брашно;
• 1 връзка зеленина - копър, магданоз и зелен лук;
• 3 с.л. л. растително масло;
• 1 супена лъжица л. сол;
• 1 ч.л. млян черен пипер.

Можете да вземете повече зеленина, но не прекалявайте: ако има твърде много, тестото няма да може да задържи

1. Поставете картофите в купа и ги намачкайте правилно с помощта на картофомелачка.

   

   Омесете добре картофите до гладка смес

2. Накълцайте много ситно зелените, сложете ги в купа с картофи, добавете олио и подправете с черен пипер и сол.

   

   Нарежете зеленчуците възможно най-малки

3. Изсипете брашно, замесете тесто, така че да не останат бучки. За целта добавете брашно постепенно, пресявайки през фино сито.

   

   Замесете тестото старателно, за да не останат бучки

4. Ощипете малки парченца тесто и ги навийте на тънки палачинки с големината на тиган. Дебелината на всеки трябва да бъде не повече от 0,5 cm.

   

   Разточете тънки сладки от тестото

5. Пържете палачинките на свой ред в тиган за около 1,5-2 минути от всяка страна. Те трябва да придобият златист оттенък.

   

   Пържените тортили трябва да са златистокафяви

Тази постна версия на хлебния хляб ще се хареса и на вегетарианците. Можете да добавите яйца към тестото за по-добро задържане. А изварата или сиренето ще добавят пикантност към вкуса. Те могат да се прилагат по два начина:

1. Като пълнеж. Смесете добре намачкана извара или настъргано сирене с билки и подправки. Разточете картофеното тесто, сложете пълнежа наполовина, покрийте с другата половина, защипете краищата. Пържете от двете страни.

   

   Като пълнеж за тортила може да се използва сирене или извара

2. Като добавка към тестото. Просто разбъркайте изварата или сиренето в тестото и гответе както обикновено. Малък трик: в този случай съотношението на картофи към извара или сирене трябва да бъде съответно 3: 1.

   

   Също така сирене или извара могат да се смесват директно в тестото.

Веднъж ме посъветваха да използвам не варени картофи за тортили, а печени във фурната. Разрязвам го наполовина, изваждам средата с лъжица и внимателно го набръчквам с вилица. Много харесвам този метод повече, но все още не мога да разбера какво точно: или вкусът е различен, или консистенцията на тестото се оказва по-добра. А в останалите "лодки" можете да сложите произволен пълнеж и да печете.

Между другото, моят приятел използва сухи картофени пюрета от магазина за тортили. Да, има по-малко проблеми с него и можете да изберете всеки вкус. Но не ми хареса особено: тестото се оказа някак хлъзгаво, чупливо и по някаква причина бързо изгоря.

Видео рецепта за прости картофени сладкиши

Видео: рецепта за пухкави картофени сладки със сирене и чесън, приготвени в тиган

Картофените тортили са изненадващо просто и вкусно ястие. Нашата рецепта е основна, но можете да покажете въображението си и да добавите каквото и да е към тестото: кайма, всякакви подправки, домати. И на вашата маса всеки ден ще има ново ястие на основата на обикновени картофи. Добър апетит!