Козунаци в бавна печка, машина за хляб и микровълнова фурна: стъпка по стъпка рецепти със снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Готвене на козунаци без фурна: селекция от прости рецепти

Както в навечерието на новогодишните празници, улиците и къщите са изпълнени с очарователния аромат на пресни борови иглички и мандарини, така и в седмицата преди Великден въздухът ухае ароматно с уникалната миризма на сладкиши. В кухните на обикновените апартаменти и в работилниците на индустриални пекарни магията се случва денем и нощем: от обикновени продукти се раждат ефирни, нежни торти и козунаци, които се топят в устата ви. Знаете ли, че великденските лакомства могат да се приготвят не само във фурната, но и в бавна печка, машина за хляб и дори микровълнова фурна? Днес ще ви покажа как да направите това.

Стъпка по стъпка рецепти за козунаци без фурна

В детството ми нямаше производители на хляб, мултикукър, микровълнова фурна. А козунаците се печеха само на фурна. Като пораснах, не се замислих върху факта, че печените продукти могат да се приготвят и по други начини. Една от моите приятелки, която успява да направи милион неща на ден, ме изненада много, когато ми каза, че пече великденско лакомство в микровълновата. По-късно започнах да забелязвам, че много от моя кръг също улесняват работата си в подготовка за светъл празник, пекат торти с машина за хляб и мултикукър. Наистина е много удобно.

В мултикукър

Пригответе и смесете съставките, прехвърлете тестото в купа, изберете желания режим и бъдете търпеливи - това е всичко, което трябва да направите тази рецепта за тортата.

Състав:

• 800 г брашно;
• 300 мл мляко;
• 11 g суха мая;
• 180 г масло + за омазняване на купата;
• 1 яйце + 4 жълтъка;
• 250 г гранулирана захар;
• 100 г стафиди;
• 100 г смес от сушени плодове и захаросани плодове;
• 1 ч.л. лимонови кори;
• 1/2 ч.ч. сол.

Подготовка:

1. Изберете режима "Multi Cook" и задайте температурата на 100 градуса.

2. Изсипете мляко в купа и загрейте до 35-40 градуса.

   

   Загрейте млякото

3. В малък контейнер комбинирайте топло мляко, суха мая, сол и захар. Оставете запарката за 15 минути.
4. Прехвърлете маслото в купата на мултикукъра, разтопете и охладете.
5. Отделете бялото от жълтъка. Поставете протеина в хладилника, ще ви е необходим по-късно.
6. Пресейте брашното в купа, изсипете смес от мая, разтопено масло и 4 жълтъка в нея.

7. Разбъркайте съставките на тестото, след това добавете лимоновата кора, изплакнат стафиди, сушени плодове и захаросани плодови смеси.

   

   Добавете стафиди, сушени плодове и захаросани плодове към тестото

8. Поставете тестото на набрашнена маса и месете, докато сместа спре да лепне по ръцете ви.
9. Оформете тестото на топка, поставете в голяма купа, покрийте със стреч фолио и поставете на топло място за 50-60 минути.
10. След час замесете втасалото тесто.

11. Намажете купата на мултикукъра с масло и поставете тестото в нея. Маслената маса трябва да заема не повече от 2/3 от обема на контейнера.

    

    Прехвърлете тестото в намаслена купа на мултикукър

12. Отново покрийте тестото с пластмасово фолио и оставете за още 2 часа.

13. Разбийте белтъка с 1 с.л. л. студена вода, поставете върху тестото и разнесете по цялата повърхност.

    

    Смажете детайла с разбит протеин с малко вода

14. Гответе тортата в режим Multi Cook за 45-50 минути при 120 градуса.

15. Внимателно отстранете готовото лакомство, прехвърлете в чиния и украсете по ваш вкус.

    

    Лакомството може да бъде поднесено на масата в оригиналния му вид или допълнително декорирано

По-долу предлагам малко по-различен вариант за приготвяне на великденски печени изделия с помощта на мултикукър.

Видео: козунак в бавен котлон

В производител на хляб

Най-простата рецепта, която може да се използва като основна версия, като се правят промени с добавки по ваша преценка.

Състав:

• 500 г брашно;
• 4 яйца;
• 100 мляко;
• 100 г масло;
• 20 г прясна мая;
• 1 супена лъжица Сахара;
• 1/2 ч.ч. сол.

Подготовка:

1. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците с гранулирана захар до гладкост, белтъци до силни върхове.

   

   Разбийте жълтъците със захар

2. Разтопете маслото на водна баня или в микровълнова печка, охладете леко.

3. Изсипете топло мляко, разтопено масло, жълтъци със захар в купата на машина за хляб и добавете протеиновата маса.

   

   Прехвърлете разбитите белтъци в купа, изсипете маслото, млякото и натоварените със захар жълтъци

4. Добавете пресято брашно и сол, натрошете маята.

   

   Пресейте брашното и натрошете парче прясна мая

5. Изберете програмата за френски хляб и гответе тортата в продължение на 3 часа 20 минути.

6. Готовите печени изделия охладете, покрийте с глазура и украсете с поръси.

   

   Украсете тортата с глазура и поръсване

След това ще се запознаете с друга прекрасна рецепта за козунак в машина за хляб

Видео: козунак в машина за хляб

В микровълновата

Отличен вариант за тези, които практически нямат свободно време, но в същото време не забравяйте за важни празници.

Състав:

• 1/4 чл. брашно;
• 2 с.л. л. Сахара;
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки;
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица л. разтопено масло;
• 1 супена лъжица л. стафиди;
• растително масло за смазване на формата.

Подготовка:

1. Разбийте яйцето и маслото.
2. Добавете гранулирана захар и сода за хляб към яйчената смес.

3. Добавете стафиди и пресято брашно.

   

   Добавете стафиди и брашно към яйчената смес

4. Разбъркайте добре всички съставки на тестото.

   

   Замесете еднородно тесто

5. Преместете тестото в халба, намазана с рафинирано слънчогледово масло, така че масата да не заема повече от две трети от съда.

   

   Поставете тестото в подходящ съд

6. Поставете халбата в микровълновата и гответе тортата на максимална мощност за 75 секунди.

   

   Включете микровълновата на пълна мощност и изпечете кифлата, докато омекне

7. Украсете готовия продукт с любимите си поръски за глазура и сладкиши.

   

   Покрийте печените изделия с глазура и поръси

Като гледате видеото по-долу, ще откриете алтернативна версия на тортата в микровълновата печка.

Видео: рецепта за микровълнова торта

Не е нужно да използвате традиционния метод за печене на фурна, за да направите чудесен козунак. Вашите помощници по този въпрос могат лесно да бъдат мултикукър, машина за хляб или микровълнова фурна. Приятно готвене!