Кайма таралежи с ориз: рецепти за ястия с сос, в тиган, във фурна и бавна печка, стъпка по стъпка, със снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Оригинални таралежи от кайма с ориз: селекция от вкусни рецепти

Простите храни, намерени във всеки дом, могат да бъдат основата за вкусен обяд или вечеря. Малко смляно месо, шепа снежнобяла оризова крупа, яйце, щипка ароматни подправки и малко търпение - това е, може би, всичко, което е необходимо, за да зарадваме близките с прекрасни таралежи от кайма с ориз.

Съдържание

• 1 Стъпка по стъпка рецепти за кайма таралежи с ориз

  • 1.1 В тиган в доматен сос

    1.1.1 Видео: кюфтета от таралеж с ориз

  • 1.2 Във фурната със сирене

    1.2.1 Видео: таралежи във фурната

  • 1.3 В бавен котлон със зеленчуци и сос

    1.3.1 Видео: месни таралежи в бавен котлон

  • 1.4 Детски таралежи на пара

    1.4.1 Видео: кюфтета на пара

Стъпка по стъпка рецепти за кайма таралежи с ориз

За да приготвите таралежи с ориз, използвайте месо (свинско, говеждо или смесено), пилешка или пуешка кайма. Ястието може да се готви в тиган, в котел или тенджера, фурна, бавен котлон, микровълнова печка или пара.

В тиган в доматен сос

Сочните домати придават на кюфтетата богат вкус и деликатна текстура.

Състав:

• 400 г говеждо месо;
• 1/2 с.л. дългозърнест ориз;
• 500 г домати в собствен сок;
• 2 глави лук;
• 1 яйце;
• 3 с.л. л. Слънчогледово олио;
• сол и черен пипер.

Подготовка:

1. Приготвя храна.

   

   Месото от говеждо месо може да бъде заменено със смесено месо или птици

2. Нарежете лука на малки кубчета и запържете в слънчогледово олио до златисто кафяво.

   

   Запържете лука, докато стане леко златист, но не го оставяйте да загори

3. Поставете лука в цедка над чиста купа. Не изливайте отцеденото масло, тъй като по-късно ще ви трябва, за да изпържите топките.

   

   Оставете лука в сито за 10-15 минути

4. Комбинирайте каймата с ориз, лук, яйце, половин чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер.

   

   За цялостно месене на каймата изберете съдове за готвене с голям обем

5. Омесете добре получената маса.

   

   Масата за таралежи трябва да бъде добре смесена и пластмасова

6. Като намокрите ръцете си със студена вода, оформете каймата на топки с диаметър около 7 см.

   

   Детайлите няма да залепнат, ако периодично навлажнявате ръцете си със студена вода по време на скулптурирането

7. Поставете парчетата върху дъска за рязане и охладете за половин час.
8. В тиган загрейте олиото, в което е бил пържен лукът.

9. Запържете топките от двете страни до златисто кафяво.

   

   Запържете месото на умерен огън от двете страни

10. Нарежете на ситно доматите, поставете заедно със сока в дебелостенна тава с високи страни или казан, добавете подправки и сол на вкус.

    

    Използвайте дебелостенна тава с дъно, за да задушите смлени таралежи

11. Загрейте соса, поставете парчетата месо в него и оставете да къкри 20 минути.

    

    За да осигурите равномерно нагряване и възможно най-бързо готвене, не забравяйте да покриете съдовете за готвене с капак.

12. Когато оризът омекне, свалете го от котлона, поставете върху купички и сервирайте.

    

    Кайма таралежи с ориз в доматен сос може да се сервира със заквасена сметана и зелен лук

Видео: таралежи от таралежи с ориз

Във фурната със сирене

От всички възможни начини за приготвяне на ястия за моето семейство, предпочитам фурната. Ястията се оказват някак особено вкусни, нежни. Освен това, докато храната се пече във фурната, има свободно време, за да направите нещо друго полезно. Рецептата за смлени таралежи с ориз ми беше предложена от приятелка, чиито съпруг и син са готови да се наслаждават на нейното прекрасно творение поне всеки ден. В оригинала постното свинско се използва за кайма. Често готвя това ястие от пилешко или пуешко месо.

Състав:

• 500 г смляно свинско месо;
• 200 г ориз;
• 2 моркова;
• 2 глави лук;
• 1 яйце;
• 150 г майонеза;
• 200 г заквасена сметана;
• 150 г твърдо сирене;
• 1/2 ч.ч. къри;
• сол и подправки на вкус.

Подготовка:

1. Сварете ориза до полуготовност, охладете.

2. Комбинирайте каймата, ориза, каймата моркови, нарязания лук, яйцето, подправките и солта на вкус.

   

   Смелете зеленчуците по всеки удобен начин: чрез месомелачка, с помощта на ренде, блендер или нож

3. Омесете добре масата, оформете топки с мокри ръце.

4. Поставете парчетата във високостранен съд за печене.

   

   Изберете лист за печене с високи страни или дълбок огнеупорен съд за готвене

5. Пригответе пълнежа: Комбинирайте майонеза, заквасена сметана, щипка сол и къри на прах.

   

   За пълнене можете да използвате тежък крем.

6. Добавете 100–150 ml вода към приготвената смес, разбъркайте.

   

   Пълнежът за таралежи не трябва да е прекалено течен и да не е много дебел

7. Изсипете пълнежа във формата за таралеж.

8. Поръсете едро настърганото твърдо сирене върху ястието.

   

   Всички видове твърдо сирене са подходящи за поръсване на ястието.

9. Гответе таралежи във фурната на 180 градуса за 45-60 минути.

10. Когато оризът омекне и сиренето се разтопи и стане златисто кафяво върху храната, извадете таралежите от фурната.

    

    Топеното сирене покрива ястието с вкусна златистокафява кора

11. Сервирайте с гарнитура по ваш избор.

    

    Кайма таралежи с ориз в пълнеж със заквасена сметана може да се сервира като самостоятелно ястие или с добавки по ваша преценка

Видео: таралежи във фурната

В бавен котлон със зеленчуци и сос

Мултикукърът е незаменим помощник в кухнята на много съвременни домакини. Следователно, рецептата за кайма от таралежи с ориз е адаптирана от кулинарни специалисти за готвене в тази прекрасна единица.

Състав:

• 800 г пилешки гърди;
• 4 с.л. л. ориз с кръгло зърно;
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• 2 с.л. л. доматен сос;
• 2 с.л. л. Слънчогледово олио;
• вода;
• сол.

Подготовка:

1. Поставете необходимите съставки на вашата работна повърхност.

   

   Пригответе храна, така че всичко да е под ръка

2. Нарежете пилешкото филе, обелено от кожата и костите, на малки парченца.

   

   Можете да използвате пуйка или телешко вместо пиле.

3. Превъртете месото през месомелачка заедно с 1 глава лук.

   

   Лукът може да се превърта през месомелачка заедно с филетата или да се накълца в блендер

4. Добавете измит ориз и сол към месната маса на вкус, разбъркайте добре.

5. Оформете малки топки с еднакъв размер.

   

   За да предотвратите залепването на каймата по ръцете ви, навлажнете дланите си със студена вода

6. Настържете морковите на ренде с големи дупки, нарязайте на ситно останалия лук с нож.
7. Налейте слънчогледово олио в купата на мултикукъра и настройте режима "Фрай" за 5 минути.

8. Сотирайте лука и морковите, докато омекнат.

   

   Разбърквайте от време на време, за да предотвратите изгарянето на зеленчуците.

9. Добавете доматен сос към зеленчуците, разбъркайте, гответе за 1 минута.

10. Изсипете 1,5 литра вода в мултикукър, добавете сол, оставете да заври.

    

    Налейте достатъчно вода, така че по-късно тя напълно да покрие парчетата месо

11. Прехвърлете заготовките в мултикукъра, включете режима "Супа" или "Яхния", гответе ястието в продължение на 40 минути.

    

    Оризът трябва да е мек до края на готвенето

12. Таралежите могат да се сервират като супа или като основно ястие.

    

    Таралежи от смляно пиле могат да се предлагат на възрастни и деца

Видео: месни таралежи в бавна печка

Парени бебешки таралежи

Малките деца също обичат да пируват с вкусни месни топчета, но най-добре е децата да ги приготвят на пара, без да добавят олио и да пържат продуктите, от които е съставено ястието. И двете ми дъщери, едната от които е само на година и половина, а втората е на почти 11 години, с удоволствие ядат вкусни кръгли бузи и на двете бузи. Съпругът не отказва такава вечеря, който винаги е доволен от най-здравословната храна.

Състав:

• 100 г дългозърнест ориз;
• 450 г постно свинско месо;
• 30 г сух хляб;
• 100 г мляко;
• 1 глава лук;
• 1 яйце;
• 1/2 ч.ч. сол;
• подправки на вкус;
• черен пипер в зърна.

Подготовка:

1. Изплакнете ориза в няколко води.

   

   Оризът трябва да се измие няколко пъти, докато водата се избистри

2. Поставете ориза в тенджера с вряща вода, добавете малко сол и гответе 5 минути.

   

   Оризът трябва да остане твърд, в противен случай той ще заври и ще се превърне в каша по време на по-нататъшното готвене.

3. Поставете ориза върху сито и оставете течността да се отцеди.

   

   За да се отървете от излишната вода, оставете ориза в сито поне 10 минути.

4. Пригответе продукти от кайма.

   

   Постното свинско месо може да бъде заменено с телешко, пилешко или пуешко филе

5. Накиснете парче питка в топло мляко.

   

   Преди да добавите към каймата, питката, напоена с мляко, трябва леко да се изцеди с ръце

6. Превъртете свинското месо и обеления лук през месомелачка.

7. Комбинирайте каймата с яйце, накиснат хляб, сол и подправки на вкус.

   

   Можете да добавите всякакви подправки и подправки към каймата.

8. Разбъркайте добре всички съставки, докато се получи пластмасова маса.

   

   Ако каймата се окаже твърде течна, можете да добавите малко хлебни трохи или грис

9. Налейте вода в мултикукъра, включете режима "Steam" за 40 минути.
10. Оформете таралежи: навийте продълговати заготовки от кайма и ги оваляйте във варен ориз, така че единият ръб да остане без зърна.

11. Поставете таралежите в купа за пара.

    

    Поставете детайлите така, че да не се допират един до друг

12. Използвайте черния пипер, за да направите очите и носовете на таралежите.

    

    Оформяйки очите и носа, натиснете зърната пипер в каймата

13. Поставете парахода в купата на мултикукъра, затворете уреда и гответе, докато звучи звуков сигнал.

    

    Готовите смлени таралежи с ориз изглеждат много интересни и необичайни

14. С помощта на лъжица или шпатула, внимателно, за да не я счупите, прехвърлете таралените кайма с ориз в чинии за сервиране.

    

    Гарнирайте с ярки пресни билки преди сервиране

Видео: кюфтета на пара

Съгласни ли сте, че таралежите от кайма с ориз са чудесен вариант за задоволяване на цялото семейство? Разкажете ни как приготвяте това ястие, като напишете коментар по-долу. Приятен апетит към вас и вашите близки!