Бързо тесто за пай за 15 минути - най-добри рецепти

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Бързо тесто за баница за 15 минути: 6 лесни рецепти

Пълнените пайове са едни от любимите печени продукти. Те са добри както като самостоятелно ястие с чай, мляко или сок, така и като добавка към бистри бульони или богати пълнещи супи. Тестото играе съществена роля за успеха на приготвянето на пайове. Този избор предлага бързи рецепти, които не изискват много време и усилия. 15 минути са максимума, необходими за готвене!

Бързо тесто с мая за 15 минути на вода

Тестото с мая без добавяне на яйца е нежно и въздушно. При пържене пайовете от него абсорбират по-малко масло, а печените във фурната са много пухкави.

Състав:

• 1 супена лъжица л. гранулирана мая;
• 3 с.л. л. Сахара;
• 1 ч.л. сол;
• 200 мл топла вода;
• 700-800 г пшенично брашно.

Рецепта:

1. Загрейте водата до температура 36–38 ° С. Въведете в него мая и захар.

   

   Маята трябва да се разреди добре във вода, за да не останат бучки

2. След това добавете сол и половината от определеното количество брашно. Разбъркайте до гладка смес.

   

   За първата партида можете да използвате голяма дървена лъжица.

3. След това, постепенно, на порции, добавете останалото брашно, всеки път след това старателно месене на тесто.

   

   На последния етап от приготвянето на тестото се изисква ръчно месене

4. Когато тестото стане хомогенно и цялото брашно е използвано, навийте топка от получената маса и я оставете на топло място за 1 час.

   

   По време на отоплителния сезон можете да оставите тестото за проверка близо до батерията

Експресна рецепта за тесто за пайове на кефир

От такова тесто се получават крехки пайове с приятен кисело-млечен аромат. Можете да добавите не само пресен кефир към тестото, но и тези, които са стояли в хладилника и дори с изтекъл срок на годност (2-3 дни, не повече). Пестеливи домакини, които не обичат да изхвърлят храна, ще оценят рецептата за тесто от кефир.

Продукти:

• 350-400 г брашно;
• 100 мл кефир;
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица л. растително масло;
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки;
• 1/2 ч.ч. сол;
• 1 супена лъжица л. Сахара.

Рецепта:

1. Добавете сода към кефира и разбъркайте.

   

   Удобно е да използвате бъркалка за смесване на кефир със сода

2. Добавете яйце, захар, сол и растително масло. Разбъркайте добре.

   

   Разбийте добре яйцето с кефир

3. След това постепенно разбъркайте пресятото брашно, като се отървете от бучките. Отначало тестото ще бъде кремообразно, но след това ще придобие плътна консистенция.

   

   Тестото с кефир е много нежно и с него се работи лесно

4. Готовото тесто трябва да се навие на топка и да се остави да престои половин час на стайна температура.

   

   Пробата при стайна температура позволява на глутена в брашното да набъбне

Тесто със заквасена сметана

Тестото със заквасена сметана е подходящо и за солени пайове, и за сладкиши с пълнеж от плодове или плодове. Най-добре е да използвате тази рецепта за печене във фурната, така продуктите ще се окажат люспести и ронливи.

Продукти:

• 100 мл заквасена сметана;
• 1 яйце;
• 100 г масло;
• 1 торба бакпулвер;
• 1 супена лъжица л. Сахара;
• 1 ч.л. сол;
• 350-400 г брашно.

Рецепта:

1. Нарежете маслото на кубчета и добавете захар, сол и бакпулвер.

   

   Не замествайте маслото с маргарин

2. След това добавете пресятото брашно и разтривайте с ръце, докато получите трохи.

   

   Брашното и маслото трохи трябва да са фини

3. Сега добавете заквасена сметана и яйце към трохите. Разтрийте с ръце в хомогенна маса.

   

   Яркият яйчен жълтък ще направи сладкишите със заквасена сметана по-апетитни

4. Готовото тесто със заквасена сметана навийте на топка и поставете в хладилника за 15 минути.

   

   Готовото тесто със заквасена сметана се съхранява перфектно във фризера до три месеца

Маслено тесто с мляко

Една проста, но работеща рецепта за тесто с мая в мляко. Печените продукти ще се окажат едропористи и много нежни. За сладки пайове растителното масло може да бъде заменено със същото количество масло.

Продукти:

• 250 мл мляко;
• 1 ч.л. суха мая;
• 2 с.л. л. Сахара;
• 1 ч.л. сол;
• 100 мл растително масло;
• 700 г брашно.

Рецепта:

1. Добавете мая и захар към топло мляко (температура 36–38 ° С). След това добавете 3-4 супени лъжици брашно и разбъркайте. Оставете да престои 10 минути.

   

   Маята трябва да се разтвори в мляко, така че да се разтвори правилно

2. Изсипете растително масло в тестото.

   

   Растителното масло трябва да се използва рафинирано

3. Пресейте брашно. Въведете го постепенно в тестото и замесете еластично дебело тесто.

   

   Пресятото брашно ще направи печените продукти по-въздушни

4. Оставете тестото да престои на топло място за 2–2,5 часа.

   

   Тестото с млечна мая се оказва много „пухкаво“и едро поресто

Удавено тесто с пресована мая

Най-интересната рецепта от съветския период - гениален начин за намаляване на времето, необходимо за корекция. Печенето от такова тесто не застоява дълго време.

Продукти:

• 250 мл мляко;
• 2 яйца;
• 100 г компресирана мая;
• 2 с.л. л. Сахара;
• 1 ч.л. сол;
• 4 с.л. л. растително масло;
• 500 г брашно.

Рецепта:

1. Добавете компресирана мая, намачкана с вилица, в млякото, загрято до температура 37–39 ° C. Добавете захар и брашно (2 супени лъжици. L.).

   

   Млякото с брашно и мая трябва да се превърне в хомогенна маса

2. Разбийте яйцата и маслото в отделна купа.

   

   За разбиване на яйца се нуждаете от миксер или бъркалка.

3. Изсипете разбитите яйца в млечното тесто, разбъркайте и добавете пресятото брашно. Замесете дебело тесто.

   

   Брашното за тестото на удавения човек се нуждае от най-висок клас

4. Разточете полученото тесто на топка и поставете на дъното на дълбока тенджера. Покрийте със студена вода и оставете при стайна температура. Когато тестото излезе, може да се нарязва за печене.

   

   Удавеното тесто обикновено се оставя да престои не повече от 1,5 часа

Видео: постно тесто като пух

Доста често печем пайове, кулебяки и шанежки. И възрастните, и децата обичат домашните сладкиши. Готвенето не ми отнема твърде много време, тъй като използвам бързи рецепти, не по-дълги от 15 минути, а децата помагат за приготвянето на пълнежа. За да спестя време, понякога правя двойна отметка с продукти и замразявам една част от тестото за бъдеща употреба. Тогава остава само да размразите торбата и да оформите пайовете. Най-много харесвам тесто от кефир, но понякога използвам кисело мляко като основа.

Благодарение на бързите рецепти, които правят тестото за 10-15 минути, можете да глезите семейството си с вкусни пайове всеки ден. Методите за готвене са толкова прости, че дори децата могат да бъдат въвлечени в кулинарни подвизи. Важно е всички продукти да са на достъпна цена.