Пай от ревен от бутер тесто (включително готов): рецепта + снимка и видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Ранно лятно лакомство: пай от ревен бутер тесто

Лятото е чудесно време от годината да опитате нещо ново в кулинарията. Освен това почти всички необходими продукти са на една ръка разстояние, в градината и в градината. Особено важно е ястията, дори десертните, да са леки и в същото време да засищат, за да можете да вкусите вечеря в летен стил в топла вечер след горещ ден, без да натоварвате стомаха си. Пай от ревен бутер тесто е чудесно удоволствие за цялото семейство и вашите приятели в страната.

Приготвена рецепта за тесто

Най-лесният начин да направите такъв пай е да си купите готово тесто от бутер квас в магазина. Като цяло ще ви отнеме около 40 минути от началото на готвенето до пълна готовност.

За 6 порции ще са ви необходими следните съставки:

• 500 г тесто от бутер мая;
• 300 г ревен;
• 3 супени лъжици смола захар;
• 1 супена лъжица картофено нишесте
• 0,5 чаши вода;
• 1 пилешко яйце;
• сусам на вкус.

Ревенът се появява в началото на пролетта и е готов за консумация веднага щом стъблата му се стегнат и стегнат. Пълнежът от това растение е много деликатен, с приятна киселинност. Излишно е да казвам колко витамини и минерали се съдържат в ревен?

Обелете стръковете ревен старателно за пълнежа

Вземете 5-7 по-дебели стръкове от ревен, обелете ги от влакна. Нарежете ги на ситно, сложете ги в чист, сух тиган, добавете захар, разбъркайте добре и започнете да загрявате. При нагряване и разбъркване ревенът ще отдели сок, който ще бъде достатъчен, за да предотврати изгарянето на масата. След няколко минути дръжките ще омекнат и ще придобият златисто-зелен цвят. Можете да свалите тигана от огъня.

Сега разтворете нишестето в студена вода и го изсипете в тигана от ревен, като разбърквате непрекъснато. Пълнежът ще се уплътни, което означава, че вече е напълно готов.

Вземете лист бутер тесто и го навийте, за да побере лист за печене или съд за печене. В този случай не е необходимо да смазвате формата с масло. Оставете малко надбавки за страните. Разпределете плънката върху тестото, така че да няма прекалено много от него: тестото трябва да бъде изпечено, а не влажно.

От друг лист бутер тесто нарежете на ленти и покрийте пълнежа с тях, като решетка. Намажете повърхността с разбито яйце и поръсете със сусам.

Вместо сусам можете да използвате семена от анасон, копър, мак, канела и всякакви други подправки, които харесвате. В краен случай просто поръсете тортата с пудра захар.

Трябва да изпечете тортата във фурна, загрята до 200 градуса, за около половин час, докато повърхността стане златиста.

Приготвяне на тортата напълно: тайните на бутер тестото

Ако обичате да печете, тогава вероятно не искате да работите с готово тесто от магазина, а предпочитате да си направите сами. Това означава, че нашите съвети ще ви бъдат полезни.

Така нареченият „Американски пай“с пълнеж ще ви отнеме време и търпение, но ще си заслужава! Тестото за такава торта е направено от брашно, ледена вода (това е важно!), Захар, масло и сол. Към тестото не се добавя бакпулвер, но той вече придобива слоеста структура. Този ефект се постига благодарение на несмесените парчета масло, които се разтопяват по време на печенето.

Когато месите тесто, не е нужно да се опитвате да направите хомогенна маса. Много студена вода ще ви помогне за това, благодарение на което маслото не се топи преди време, а остава на малки парченца в тестото. Трябва да използвате такова тесто възможно най-бързо и докато приготвяте пълнежа, го приберете в хладилника.

Традиционно американският пай се готви затворен, с много пълнеж. Тестото се разточва много тънко

И така, за торта с диаметър около 30 см ще ви трябват:

• 170 г масло;
• 300 г брашно;
• 3 супени лъжици (натрупани пълни) захар;
• 2/3 чаена лъжичка сол
• 150 мл ледена вода;
• 600 грама ревен за пълнежа;
• 3 супени лъжици захар за пълнежа.

Ревенът се измива и обелва и се нарязва на малки парченца. Добавете захар, разбъркайте и оставете за 15-20 минути.

Най-добрата украса за такава торта е капак под формата на решетка.

Пригответе тестото. Охладеното масло нарежете на кубчета, добавете захар и сол. Добавете брашно. Разбъркайте, така че тестото да не е гладко и в него да има парченца масло. Добавете вода и разбъркайте, докато тестото се оформи на топка.

Отделете ¼ част от тестото от общата маса. Намажете форма за печене с масло, сложете по-голямата част от тестото на дъното на формата за печене, оформяйки страни.

Изсипете пълнежа от ревен, оставете сока да излезе върху тестото във форма, разпределете равномерно. Разточете останалото тесто, нарежете на ивици, оформете решетка върху питата. Изрежете внимателно излишното тесто.

Загрейте фурната до 220 градуса, сложете пая в нея и печете 10 минути. След това намалете температурата до 180 градуса и печете 30-40 минути, докато омекнат.

След като тортата е готова, оставете я да си почине известно време и да се охлади.

И отново готовото тесто: няколко интересни идеи

И ето още две рецепти, които са малко по-различни от традиционното приготвяне на баница. В първата рецепта особеността е в изпичането на тестото. Ще имаш нужда:

250 г маргарин или масло;

2 чаши пшенично брашно;

2 яйца;

¼ ч.л. сол;

2 с.л. мляко или вода;

300 г ревен;

¾ чаши гранулирана захар;

¼ ч.л. канела;

1 яйце за смазване.

Замесете тестото, както в предишните рецепти. Отделете 1/3 част, разточете останалото тесто на слой с дебелина около 8 мм. Поставете го върху лист за печене, направете няколко пробиви с нож, печете на 240 градуса за около 20 минути, докато не се сготви напълно.

Сложете ревен върху изпечената кора, поръсете със захар и канела. Разточете останалото парче тесто, покрийте долния слой с пълнежа с него. Намажете повърхността с яйце и печете около половин час при 230 градуса.

Готовото бутер тесто от магазина ще бъде добра помощ при печенето

Следващата рецепта е интересна със специалния си пълнеж. За подуването на ревен имате нужда от 6

• 250 г бутер тесто без дрожди;
• 4 дебели стъбла от ревен;
• 2 яйца;
• 100 грама заквасена сметана 24% мазнини;
• 5 супени лъжици Сахара;
• ванилин на вкус.

Ревенът се нарязва и се залива с вряла вода. Разточете тестото, сложете върху лист за печене с джанта.

Смесете яйцата, захарта и заквасената сметана, добавете ванилин, изсипете ревен с тази маса. Разбъркайте и изсипете върху слоя тесто в тавата за печене. Загрейте фурната до 200 градуса, печете пая за 20 минути. Извадете го, когато стане червено.

Видео за готвене на ревен ревен пай

Надяваме се, че тези рецепти ще заемат полагащото им се място във вашата готварска книга и често ще зарадвате гостите с баница с бутер тесто с ревен. Споделете с нас вашите рецепти и тайни за готвене. Приятен апетит и комфорт на вашия дом!