Меденки у дома: рецепта, включително с глазура, снимка и видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Направи си сам меденки: пълнене на къщата с коледна приказка

По време на зимните празници къщите се изпълват с миризма на свежи смърчови иглички, мандарини и меденки. Процесът на създаване на този сладкиш е толкова интересен, че възрастните и децата с удоволствие участват в него. Вазите с деликатес, красиво декориран с глазура, тържествено се провеждат на масите, а също така са внимателно увити в торбички за подаръци за любими хора.

Стъпка по стъпка рецепта за меденки

През последните няколко години наистина исках най-накрая да направя меденки. Но ежедневните задължения не ми оставяха време да го направя. Миналата година най-после се случи чудо. Още през октомври получих калъпи с празнична тематика, поръчани в онлайн магазина, и с дъщеря ми започнахме търпеливо да чакаме празника. В навечерието на Коледа започнах да търся рецепта за меденки и избрах тази, която ми се стори най-интересна. Споделям го и с вас.

Състав:

• 375 г брашно;
• 115 г масло;
• 155 г течен мед;
• 65 г кафява захар;
• 1 яйце;
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки;
• 1/2 ч.ч. смляна канела;
• 1/2 ч.ч. смлян джинджифил;
• 1/4 ч.л. млян черен пипер;
• 1/2 ч.ч. смляно индийско орехче.

Подготовка:

1. Пригответе вашите съставки. Извадете маслото от хладилника за половин час готвене.

   

   За да приготвите тестото, се нуждаете от масло със стайна температура

2. Поставете нарязаното меко масло и захарта в купа.

   

   За да улесните смесването на първите съставки за тесто, нарежете маслото на малки парченца

3. Разбийте до гладка смес.

   

   Разбийте сместа, докато кристалите на захарта се разтворят напълно

4. Разбийте яйце и изсипете течен мед, разбийте с миксер до гладка смес.

   

   Ако медът е замразен, първо го разтопете

5. Добавете подправки и сода, разбъркайте с миксер.

   

   Количеството подправки може да се регулира според вашия вкус

6. Без да спирате да разбивате, постепенно добавяйте пресятото брашно към тестото. На този етап миксерът трябва да бъде оставен настрана, тъй като е по-лесно да се работи с такова тесто със шпатула.

   

   За да направите тестото по-крехко, препоръчва се брашното да се пресее 1-3 пъти

7. Месете тестото, докато изтече брашното.

   

   Почти готовото тесто е най-добре да се меси с помощта на шпатула за готвене.

8. Разточете тестото на топка, увийте със стреч фолио и оставете в хладилника за 1-2 часа или повече.

   

   Охладете тестото добре, преди да оформите меденките.

9. Загрейте фурната до 175 градуса.

   

   Загрейте фурната около четвърт час преди да изпечете меденките

10. Разрежете тестото на две. Поставете едната част в хладилника, а другата поставете върху лист хартия.

    

    Използвайте лист хартия за печене, за да предотвратите залепването на тестото върху работната повърхност

11. Покрийте с друг лист и навийте на слой с дебелина около 0,5 см.

    

    Дебелината на заготовката за меденки не трябва да бъде повече от 5 мм

12. Използвайте форми за направата на заготовки за меденки.

    

    Меденките могат да се оформят във всякаква форма

13. Разпределете заготовките върху лист за печене, застлан с хартия.

    

    За да предотвратите изгарянето на меденките, не забравяйте да застелите листа за печене с хартия

14. Печете меденките за 7 до 12 минути. Веднага след като печивото се запече, лакомството може да се извади от фурната.

    

    Времето за печене на меденки зависи от вашия вкус и дебелина на тестото

15. Поставете готовите бисквитки с меденки върху съд, поръсете с пудра захар или украсете с рисунки с глазура.

    

    Декорирането на меденки е чудесна причина да развихрите въображението си

Как се прави глазура и украсяват меденки

Най-честата употреба за декориране на меденки и бисквитки е гъста глазура на основата на пудра захар. В оригиналната си форма този продукт се оказва снежнобял, но лесно може да бъде боядисан в желаните цветове с помощта на хранителни багрила.

Състав:

• 1 яйчен белтък;
• 200 г фино смляна пудра захар;
• 2-5 капки лимонов сок.

Подготовка:

1. Разбийте белтъка със стайна температура.

   

   Разбийте леко протеина за 30 секунди

2. Продължавайки да разбивате, добавете постепенно пресята пудра захар, добавете няколко капки лимонов сок.

   

   Изсипете праха в протеина на малки порции

3. Когато глазурата побелее, прекарайте бъркалка върху дъска за рязане или плоча, за да образувате лента от глазура. Готовият продукт трябва да запази формата си за поне 10 секунди.

   

   Готовата глазура трябва да задържи формата си за 10 секунди или повече

4. Разделете глазурата на парчета и боядисайте желаните цветове с хранителни оцветители.

   

   За да оцветите глазурата, използвайте хранителни оцветители в нужните ви цветове

5. Поставете готовата глазура в торбите за готвене с приставки. Ако няма приставки, просто отрежете ъглите на торбите и изстискайте глазурата през получените мини дупки.

   

   Чувалите за глазура трябва да се режат много внимателно, в противен случай дупките ще бъдат твърде големи и спретнатите шарки няма да работят

6. Украсете меденките и оставете глазурата да изсъхне напълно.

   

   Декорирането на меденки с глазура ще донесе удоволствие на всички членове на семейството

Видео: как да си направим меденки с глазура

Ако и вие обичате да подарите на близките си приказка и да ги зарадвате с ароматни, вкусни и красиви меденки, задължително напишете вашата рецепта за приготвяне на този деликатес в коментарите по-долу. Приятна почивка!