Медени меденки: класическа рецепта и постна обител, снимка и видео

2025 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:41

Ние печем медени меденки: ароматно лакомство за цялото семейство

Медените меденки са старо руско ястие. В допълнение към меда, той може да съдържа сушени плодове, ядки и подправки. Медената мода е много ароматна и вкусна и е доста лесно да я приготвите.

Класическата рецепта за меденки с мед

Традиционната рецепта, освен мед, включва пикантни подправки - карамфил, анасон и канела. Те добавят невероятен аромат и ярък вкус към меденките. И канелата, и карамфилът, и анасонът трябва да се използват по всякакъв начин натурални, а не на прах.

Благодарение на меда, сладкият сладкиш остава дълго време мек, свеж и ароматен

Продукти:

• 2 белтъка;
• 150 г захар;
• 1 пръчка канела;
• 3 бр. карамфили;
• 5 зърна анасон;
• 2,5 чаши брашно;
• 150 г мед;
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки;
• 1/2 ч.ч. оцет за маса.

Рецепта:

1. Разбийте белтъците със захар.

   

   За да се разбият по-добре белите, те трябва да се охладят до температура 10-15 ° С

2. Добавете подправките на прах.

   

   Подправките могат да се накълцат в блендер

3. Пресейте брашно.

   

   Пресятото брашно прави тестото по-въздушно

4. Смесете протеиновата смес с брашно.

   

   Разбити белтъци трябва да се смесват с брашно много внимателно, за това е подходяща шпатула

5. Разтопете меда на водна баня.

   

   Разбърквайте меда през цялото време, докато се топи

6. Смесете го бързо в тестото.

   

   Когато медът се смеси с тестото, сместа моментално придобива карамелен цвят

7. Въведете газирана сода.

   

   Вместо газирана сода, можете да вземете бакпулвер

8. Готовото тесто се изсипва в разцепена форма и се пече във фурната при температура 220 ° С за 25–30 минути.

   

   Разделената форма ще ви позволи лесно да извадите меденките след изпичане

9. Преди сервиране можете да поръсите меденките с пудра захар.

   

   Традиционните медени меденки са вкусни с мляко или чай

Килим "Монастирская"

Постната версия на печени продукти с мед не е по-малко вкусна от традиционната. Единствената разлика е в структурата на трохите: според тази рецепта тя се оказва по-плътна, а кората е хрупкава.

Продукти:

• 120 мл растително масло;
• 250 мл силен черен чай;
• 150 г мед;
• 200 г орехи;
• 350 г брашно;
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки;
• 1/2 ч.ч. оцет за маса.

Рецепта:

1. Пригответе силен черен чай.

   

   Асам или Дарджилинг работят добре за приготвяне на чай.

2. Комбинирайте мед, масло и чаени листа в дълбока купа.

   

   Смесете меда с чая и маслото

3. Сега постепенно добавете брашно към тази смес.

   

   Брашното трябва да се разбърка старателно, като се отстранят бучките

4. Смелете ядките в купа на блендера.

   

   Ядките могат да бъдат смачкани много фино, почти на прах

5. Добавете ги към тестото.

   

   Ядките трябва да бъдат внимателно смесени в тестото за рязане.

6. Тестото ще се сгъсти, докато разбърквате.

   

   Удебеляването на тестото показва неговата готовност за печене.

7. Дебело и ароматно тесто за мед трябва да се съхранява в хладилник за 20 минути.

   

   По време на изпитването глутенът в брашното ще набъбне и липсата на яйца в тестото няма да му попречи да се пече правилно

8. Поставете тестото върху лист за печене, застлан с пергамент, и печете 20-25 минути при 220 °.

   

   Меденките трябва да се охлаждат за 15-20 минути директно върху тавата за печене

9. Готовите меденки "Monastyrskaya" имат спираща дъха миризма и плътна пореста троха. Отгоре се поръсва с пудра захар.

   

   Готовите меденки "Monastyrskaya" се сервират на масата топли

Рецепта за меденки за меденки с индийско орехче и кафява захар

Подправките и медените изделия за печене изпълват дома ви с щури вкусове! Опитайте да правите меденки, използвайки тръстикова захар вместо обикновена захар. Това ще придаде на ястието приятен карамелен вкус и хрупкавост.

Тръстиковата захар съдържа витамини от група В, които подобряват метаболизма и осигуряват нормалното функциониране на цялото тяло

Продукти:

• 2 яйца;
• 150 г тръстикова захар;
• 300 г брашно;
• 1/2 ч.ч. индийско орехче;
• 1 ч.л. Газирани напитки;
• 1/2 ч.ч. оцет за маса;
• 100 г фъстъци;
• 100 г мед;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 1 супена лъжица л. трохи от хляб.

Рецепта:

1. Разбийте яйцата със захар.

   

   Разбийте яйцата и тръстиковата захар до пенливост.

2. Настържете индийското орехче с най-финото ренде.

   

   Не замествайте подправката саше с индийско орехче

3. Комбинирайте сладката яйчна смес, индийското орехче на прах и брашното.

   

   Постепенното добавяне на брашно гарантира лека текстура на тестото и пухкави печени изделия

4. Въведете содата, загасена с оцет.

   

   Оцетът за маса определено е необходим (9%)

5. Разтопете меда на водна баня.

   

   Медът на водна баня се разтапя на слаб огън.

6. Накълцайте фъстъците.

   

   Удобно е да смелите фъстъци в блендер

7. Намаслете форма за печене и поръсете с галета.

   

   Вместо масло и бисквити, можете да изложите формата с пергамент

8. Изсипете тестото в него и поръсете отгоре с ядки.

   

   Ядките ще направят кората още по-хрупкава

9. Печете меденките за 30 минути при 200–220 °.

   

   Меденките с индийско орехче и тръстикова захар са добри за кафе, чай и млечни напитки

Видео: постни меденки със сушени плодове

Пека медени питки доста често, особено през зимата. Те са добри за чаено парти или малка закуска. Понякога хапвам една или две хапки със себе си, за да работя, и тогава меденките могат да заменят обяда. Най-често срещаните подправки, които добавям, са индийско орехче, кардамон и канела. Тази комбинация придава на печените изделия празничен вкус и тъмен цвят. И ако срежете меденките наполовина и наслоете със сладко или сладко, получавате бърза и бюджетна версия на домашна торта.

Простите рецепти за меденки от медено тесто не изискват много съставки и специални кулинарни умения. Такива сладкиши се съхраняват дълго време без остарялост и са чудесни като ежедневна почерпка.