Свинско във фурната във фолио: рецепта стъпка по стъпка за свинско месо у дома, снимка и видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Разкошно свинско свинско на фурна: рецепта за просто, но ефективно ястие

Апетитното свинско месо е чест гост на празнични маси. Просто ястие, което всеки може да приготви, очарова с нежната текстура на месото, богат вкус и невероятен аромат. Освен това парче месо, изпечено във фурната, спретнато нарязано на филийки, изглежда много апетитно и привлича погледите на гостите още в първите минути на празника.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на варено свинско месо във фурната

Няколко опита ми да приготвя варено свинско за празника не завършиха много добре. Месото беше вкусно, но сухо. Освен това непрекъснато изглеждаше, че нещо липсва. Но един ден, благодарение на кулинарните интернет страници, намерих прекрасна рецепта за празнично месо, мариновано в бира. Това се оказа точно това, от което се нуждаете! Свинското месо, приготвено по този начин, е невероятно вкусно и ароматно.

Състав:

• 2-3 кг свинско месо;
• 1-1,5 литра тъмна бира;
• 1 глава чесън;
• 4–5 дафинови листа;
• 1,5 ч.л. сол;
• 1/2 ч.ч. мащерка;
• 1/2 ч.ч. риган;
• 1/4 ч.л. семена от кориандър;
• 1/4 ч.л. черен пипер в зърна.

Стъпки за готвене:

1. Обелете парче месо без кости от филми и сухожилия, измийте под течаща вода и подсушете с кухненски кърпи.

   

   За варено свинско месо е подходяща част от шунка, плешка или врат с ниско съдържание на мазнини

2. Поставете сол, дафинов лист, зърна черен пипер и кориандър, риган и мащерка в хаванче и смелете старателно.

   

   Смелете подправките непосредствено преди мариноването на месото

3. Обелете чесъна. Ако скилидките са големи, разрежете всяка на две по дължина.

   

   Нарежете големи скилидки чесън по дължина на няколко парчета

4. За дълбоки, тесни разфасовки в месото натъпчете чесъна в свинското месо.

   

   Колкото повече чесън, толкова по-вкусно и ароматно е месото.

5. Разтрийте старателно месото с получената ароматна смес, опитвайки се да нанесете подправки на всеки милиметър от парчето.

   

   Разтрийте старателно месото с подправки от всички страни

6. Прехвърлете месото в подходящ по размер стъклен или пластмасов съд и оставете в хладилник за 4 часа.

   

   Сухи мариновани месни листа 3-4 часа

7. След 4 часа напълнете свинското месо с прясна тъмна бира, така че течността напълно да покрие месото.

   

   За марината използвайте всяка тъмна бира, която харесвате.

8. Поставете отново контейнера в хладилника и мариновайте поне 12 часа.
9. Преди печене отцедете маринатата и подсушете добре месото с хартиени салфетки.
10. Намажете месото с малко зехтин или рафинирано слънчогледово олио.

11. Увийте месото във фолио, като се уверите, че няма пропуски.

    

    Месото трябва да се увие във фолио, така че да няма празнини

12. Използвайте нож, за да направите една дупка във фолиото. Това е необходимо, за да не се натрупва течност вътре по време на печене.
13. Поставете детайла с отвора надолу във фурна, предварително загрята до температура от 220 градуса.
14. Гответе месото 2-3 часа. Времето за печене зависи от теглото на свинското парче.

15. Разгънете свареното месо и охладете напълно.

    

    Охладете свареното свинско месо преди нарязване и сервиране.

16. Нарежете свареното свинско на филийки, сложете го на красива чиния и зарадвайте гостите си.

    

    Сервирайте свинското месо с пресни зеленчуци и билки

В оригиналната рецепта авторът съветва да не разгъвате фолиото, докато не извадите свинското месо от фурната. Харесвам варено свинско със златистокафява кора. Ето защо, 15 минути преди края на процеса, изрязвам алуминиевата „обвивка“и включвам скарата. Въпреки че, трябва да призная, вареното свинско според тази рецепта е вкусно във всяка версия.

Във видеото по-долу предлагам на вашето внимание още една страхотна рецепта за свинско свинско месо във фолио.

Видео: празнично варено свинско във фолио

Какви тайни на готвенето на варено свинско месо във фолио знаете? Споделете своя опит в приготвянето на това прекрасно ястие в коментарите по-долу. Приятен апетит на вас и вашето семейство!