Яхния със сини сливи: стъпка по стъпка рецепта със снимка, ние готвим във фурната, бавна печка и на печката

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Ароматно и изискано: приготвяне на яхния със сини сливи

Сушените плодове се съчетават добре с различни видове месо, придавайки му сочност, пикантен сладникав послевкус и приятен аромат. Сините сливи са особено популярни сред готвачите, които могат да бъдат задушени както със свинско, така и с говеждо месо, както и с птици - винаги се получава вкусно. Искам да опитам?

Съдържание

• 1 Бързо и лесно: пуешко яхния със сини сливи на котлона
• 2 Като в селска фурна: телешко със сини сливи в саксия

• 3 Без допълнителна караница: свинско със сини сливи и гъби в бавен котлон

  3.1 Видео: свински ребра със сини сливи

Бързо и лесно: пуешко яхния със сини сливи на котлона

Тази рецепта е добра, когато трябва да приготвите вечеря за семейството и времето тече. Половин час - и ястието е готово.

Ще имаш нужда:

• 600 г пуешко филе;
• 200 г сини сливи без костилки;
• 120 мл заквасена сметана;
• 60–70 ml растително масло;
• 100-150 мл чиста питейна вода;
• крушка;
• зеленчуци на вкус;
• подправки - смес от чушки, червен пипер, къри, индийско орехче, кориандър или готови подправки за домашни птици;
• сол.

Готвене.

1. Изплакнете месото, подсушете и нарежете на малки кубчета.

   

   С пуешко месо ястието ще се окаже почти диетично.

2. Смесете 1/3 от олиото с избраните подправки, изсипете месото и го оставете за малко да се маринова.

   

   Можете да добавите няколко нарязани пера от зелен лук или стрък копър към маринатата

3. Обелете и нарежете лука на случаен принцип.

   

   Обикновено се препоръчва лукът да се нарязва на кубчета за задушаване, но това няма значение.

4. Накиснете сините сливи за 10-15 минути, изцедете и нарежете на ленти или кубчета.

   

   Нарежете малки сини сливи на четвъртинки

5. Изсипете останалото масло в тигана, загрейте го добре и намалете пламъка. Хвърлете лука в маслото и при непрекъснато разбъркване го запържете до прозрачност.

   

   Лукът ще стане прозрачен и ще придобие златист оттенък на върховете.

6. Поставете парчетата месо в тиган и ги задушете с лука, около 2 минути от всяка страна, за вкусна златисто-кафява кора.

   

   Веднага след като розовият цвят на суровото месо избледнее, тиганът може да се отстрани от огъня.

7. Кипнете водата.

   

   За да не се забърквате с печката, просто сложете чая

8. Добавете сини сливи към месото, изсипете във вряща вода, сол. Поставете капак върху тигана и оставете да къкри около 20 минути.

   

   Кухнята веднага ще бъде изпълнена с апетитен аромат

9. Изсипете заквасена сметана към месото, разстилайки го добре върху тигана с шпатула, върнете капака на мястото си и продължете да задушавате пуйката за още 5-7 минути.

   

   Заквасената сметана може да бъде заменена със сметана или в краен случай с кефир

10. Изгасете пламъка, оставете месото да престои 10 минути на изключен котлон, а междувременно нарежете билките и поръсете готовото ястие. Можете да се обадите вкъщи на масата!

    

    Сервирайте такова месо с картофено пюре

Точно като в селска фурна: телешко със сини сливи в саксия

Ако искате да получите наистина крехко и сочно месо, което излъчва плодов аромат и лек вкус на хляб, използвайте тази рецепта. Три основни козове - сини сливи, бира и глинени съдове - заедно правят това ястие почти уникално.

Ще имаш нужда:

• 1,5 кг телешко месо;
• 100 г сини сливи без костилки;
• 3 глави лук;
• 2 средни моркова;
• 40-50 мл доматено пюре;
• 500 мл бира;
• 500 мл вода;
• 80-10 г масло;
• пипер или други подправки на вкус;
• сол.

Готвене.

1. Обелете и нарежете морковите на кубчета.

   

   Не правете парчетата твърде големи, те трябва да бъдат задушени добре.

2. Обелете лука и го нарежете, както сметнете за добре.

   

   Кулинарните експерти казват, че "лукът обича месото", но този път ще ги изпържим отделно

3. Накиснете сините сливи в гореща вода за 10 минути, изцедете, изсушете, нарежете.

   

   Не забравяйте да изстискате и леко подсушите напоените плодове със салфетка

4. Измийте месото, нарежете на средни кубчета и запържете в масло до златисто кафяво.

   

   Печенето запечатва всички сокове в месото

5. Сложете говеждото в саксии, посолете и подправете с подправки.

   

   Можете да добавите зелени,

6. В същия тиган, където месото току-що беше запечено, запържете лука и го изпратете до говеждото месо.

   

   Покрийте месото със слой лук

7. Последният слой ще бъде моркови и сини сливи.

   

   Това ястие съдържа цяла колекция от вкусове

8. Разтворете доматената паста във вода и изсипете сместа върху месото и зеленчуците.

   

   Необходима е вода, за да може пастата да бъде равномерно разпределена между месото и зеленчуците.

9. Изсипете равни количества бира в саксиите, покрийте ги с капаци и изпратете във фурната, предварително загрята до 180 °.

   

   Говеждото ще се получи като от руска печка

10. Мекото телешко месо с добро качество ще бъде готово за един час, старо и жилаво за 1,5 часа.

    

    Красивата презентация ще направи ястието още по-апетитно

Без допълнителна караница: свинско със сини сливи и гъби в бавен котлон

Ако имате бавна готварска печка и в килера има торба със сушени гъби, можете да сте сигурни: вкусната вечеря е гарантирана.

Ще имаш нужда:

• 500 г свинско месо;
• 10 г сини сливи без костилки;
• 500 г картофи;
• 50 г сушени гъби;
• крушка;
• 1-2 моркова;
• 3-4 ст. л. масло;
• 50 ml доматено пюре;
• 1-2 с.л. л. вода;
• сол.

Готвене.

1. Накиснете гъбите за половин час преди да започнете да готвите.

   

   Ако използвате пресни гъби, обелете ги, вместо да накисвате, залейте ги с вряща вода и накълцайте

2. Изсипете сините сливи с вряща вода, изцедете водата след 10 минути и нарежете плодовете на парчета.

   

   Приготвянето на сини сливи е стандартно: накиснати, изцедени, нарязани на филийки

3. Измийте месото, подсушете и нарежете на средно големи кубчета.

   

   Ако обичате по-големи парчета, нарежете месото на чинии и разбийте, но парчетата се задушават по-добре

4. Всички зеленчуци - картофи, моркови, лук - се обелват и също се нарязват на кубчета, този път малки.

   

   Картофените кубчета трябва да са големи, лукът - малък, морковите - както искате

5. Поставете олиото и месото в купата на мултикукъра, задайте режим „Фрай” и запържете свинското месо за 10 минути, като го разбърквате от време на време.

   

   Без печене вкусът на месото няма да е същият.

6. Извадете месото от мултикукъра и на негово място изпратете зеленчуци. Алгоритъмът на действията е един и същ: режим „Fry“, 10 минути.

   

   Не забравяйте да разбъркате зеленчуците с шпатула

7. Добавете всички останали съставки в купа: свинско месо, гъби, сини сливи, доматено пюре, вода и сол. На същия етап можете да добавите подправки по желание.

   

   Тогава мултикукърът ще направи всичко за вас

8. Задайте режим "Гасене". Ястието ще бъде готово след 30 минути.

   

   Добър апетит!

Малко за подправките. Веднъж в ресторант имах възможност да опитам гръцка яхния със сини сливи и канела и присъствието на подправката се усети много ярко. Беше необичайно, но вкусно. Опитът за възпроизвеждане на същата храна у дома обаче завърши с фиаско - домашният особен богат аромат и необичаен вкус на месо не му харесваха. Така че, ако искате да опитате гръцката кухня, не повтаряйте грешките ми - първо експериментирайте с малки порции.

Видео: свински ребра със сини сливи

Сладките нотки редовно присъстват в месни ястия. Сушени плодове, мед и захар придават познатия вкус на познатите ястия, насищайки го с нови нюанси. Искате ли да сготвите нещо такова - необичайно и интересно? Започнете вашето месо + сладко дуо с рецепти, които включват сини сливи. Те са възможно най-прости и вкусни, можете да се убедите от собствения си опит!