Как правилно да готвите елда във вода в тенджера или в мултикукър: какво да направите, за да я направите ронлива, колко дълго да готвите

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Как да готвя елда правилно: инструкции стъпка по стъпка и най-добрите рецепти

Елдата е полезен и обичан от мнозина продукт. В днешната статия ще говорим за това как правилно да готвите зърнени храни и как да разнообразите ежедневното меню с честата му подготовка.

Съдържание

• 1 Полезни свойства на елдата

  • 1.1 Таблица на калориите и хранителните стойности
  • 1.2 Таблица с витамини и минерали
  • 1.3 Видео: ползите за елда за здравето
• 2 Как да готвя елда правилно: класическа рецепта

• 3 Алтернативни методи

  • 3.1 В мултикукър

    3.1.1 Видео: как да готвя елда каша в бавен котлон

  • 3.2 В микровълновата печка

    3.2.1 Видео: как да готвя елда каша в микровълнова печка

  • 3.3 В двоен котел

    3.3.1 Видео: Готвене на каша в двоен котел

  • 3.4 В термос

    3.4.1 Видео: как да готвя елда в термос

  • 3.5 В торби

    3.5.1 Видео: незабавни зърнени храни

  • 3.6 Сурова елда

    3.6.1 Видео: елда с айран за закуска - идеалното начало на деня

• 4 рецепти за елда

  • 4.1 В сос от заквасена сметана

    4.1.1 Видео: как да готвя вкусна елда

  • 4.2 Елда каша с гъби

    4.2.1 Видео: елда с гъби

  • 4.3 Елда каша с месо

    4.3.1 Видео: как да готвя елда с месо

  • 4.4 Гювеч с извара от елда

    4.4.1 Видео: елда крупа

  • 4.5 Елда бисквитки с шоколад

    4.5.1 Видео: как да приготвим бисквитки от елда

  • 4.6 Елда бонбони

    4.6.1 Видео: приготвяне на необичайни бонбони от елда

Полезни свойства на елда

В древна Русия каша от елда е била наричана „принцеса“и дори е била сервирана на кралските маси. Хората използваха пословици за това, например „каша от елда е нашата майка“, като по този начин повишава вкуса и хранителните свойства на елдата.

Но елдата се цени не само заради отличния си вкус, но и заради огромен брой свойства, полезни за тялото. По отношение на броя на витамините, микро- и макроелементите, включени в него, той уверено води сред останалите зърнени култури. Съдържащият се в елдата протеин се усвоява от организма с 80% и може да замести консумацията на месо. Обратно, съдържанието на мазнини е ниско. И това обстоятелство прави храносмилането по-дълго, което допринася за по-добра ситост.

Елдата е незаменима зърнена култура за всеки, който редовно се занимава със спорт

По принцип елдата заслужено е включена в списъка с диетични продукти. А експертите я наричат не повече от „кралицата на крупите“.

Таблица за калории и хранителни стойности

Порция	100 g
Калории	313
Протеин	12.5
Мазнини	3.3
Въглехидрати	62

Таблица за витамини и минерали

Порция	100 g
A	0,006 mg
В1	0,4 mg
B2	0,2 mg
В6	0,4 mg
B9	32 mg
Е.	6,7 mg
RR	4,2 mg
Калий	380 mg
Хлор	33 mg
Калций	20 mg
Натрий	3 mg
Желязо	6,7 mg
Магнезий	200 mg
Сяра	86 mg
Фосфор	298 mg
Силиций	81 mg
Йод	3,3 mg

Калоричното съдържание на елда, сварена във вода, е 93 kcal на 100 грама, което е значително по-малко в сравнение със суровия продукт. Хранителната стойност също е със 100 грама по-ниска и изглежда така в цифри:

• Протеини: 3,4 g
• Мазнини: 0,6 g
• Въглехидрати: 20,5 g

100 грама елда, приготвена в мляко, съдържа 139 ккал. Хранителната стойност е:

• Протеини: 5.4 g
• Мазнини: 4 g
• Въглехидрати: 20,5 g

Видео: ползи за елдата за здравето

Как да готвя елда правилно: класическа рецепта

За да направите елдата ронлива и вкусна, важно е правилно да приготвите зърнените култури и да следвате технологията на готвене. В самото начало трябва да решите количеството, което ще готвите. Една чаша от 250 ml прави около 3 порции.

1. Сортирайте елда, премахнете примесите и отломките. Дори ако производителят гарантира качество, не бъдете мързеливи да го направите. В крайна сметка винаги има вероятност в зърнените култури да има примеси и трябва да я изядете. Но, обърнете внимание, няма нужда да отхвърляте черните зърна. Черният цвят не е нищо повече от изсушена обвивка, която съдържа много полезност, повече от самото зърно.

   

   Преди да започнете да готвите, трябва да подредите зърнените култури

2. Изплакнете елдата 2-3 пъти, докато водата стане бистра.
3. Понякога, по време на съхранение у дома или в склад на търговска организация, елда влажна. В този случай тя трябва да се суши във фурна при температура 110–120 ^o C или в тиган, като се разбърква, докато се появи светлокафяв цвят. Това обикновено отнема 3-5 минути. Процедурата не е задължителна и ако миризмата на зърнени култури първоначално е била приятно елда, можете да пропуснете тази стъпка. След изпичането елдата ще бъде ронлива и по-ароматна. Но трябва да се има предвид, че всяка топлинна обработка намалява полезните свойства на зърнените култури.

4. Пригответе кашата в алуминиева тенджера с дебело дъно и плътно прилепващ капак. За тези цели е подходящ котел. Съдовете за готвене с емайл са неподходящи за готвене, в тях може да изгори каша, а емайлът се отчупва и попада в храната.

   

   Котелът е най-подходящ за готвене на елда.

5. Елдата може да се готви във вода, бульон, пълномаслено мляко или разредено мляко. Използвайте съотношение 2 части течност към 1 част зърнени храни. За да избегнете грешка, измервайте както течността, така и зърнените храни с един и същ съд. Елдата се готви в мляко малко по-дълго, отколкото във вода или бульон.
6. В един литър вряща вода добавете 1,5 чаени лъжички захар и сол на вкус. Ако се страхувате да сгрешите със солта, вземете една трета от чаена лъжичка. Захарта в такова количество няма да направи кашата сладка (може да се яде с месо или зеленчуци), но ще даде на готовото ястие уникален вкус. За да направите кашата сладка, трябва да добавите още захар: 2-3 супени лъжици на литър вода или мляко.
7. Изсипете 2 чаши елда във вряща вода. Отстранете получената пяна с решетъчна лъжица. Покрийте тенджерата с капак, включете максимално газ и варете 5 минути. След това намалете огъня до умерено кипене. Отново покрийте и варете 7-10 минути. Не е нужно да разбърквате кашата. Също така не трябва да отваряте капака твърде често и да поглеждате в тигана. Това само ще попречи на кашата да се готви правилно.
8. Когато елдата набъбне, намалете газа до минимум. За да подобрите вкуса, добавете всяка годна за консумация мазнина: прясно масло или топено масло, свинска мас, чисто или с бисквити, гъша или пилешка мазнина, растително масло. Около една супена лъжица. Към готовото ястие могат да се добавят мазнини, но на този етап те ще се усвоят по-добре в кашата и вкусът ще бъде по-наситен.

9. Кашата се готви на слаб огън за 10-15 минути. За да предотвратите изгарянето на елда, поставете тигана върху разделителя.

   

   Разделителят е удобно устройство, което предпазва кашата от изгаряне

10. Общото време за готвене е 25-30 минути. Готовността на елдата се определя визуално или по вкус. Но преди да изключите газта, проверете дали отдолу има вода. За целта потопете лъжица вертикално в тенджера и разнесете кашата малко. Ако изобщо няма течност, изключете газта. Ако остане малко количество вода, има два начина да продължите. Дръжте кашата на слаб огън без капак за още 2-3 минути, докато течността напълно се изпари. Или го изключете, елдата ще бъде по-сочна.
11. За да стане кашата по-нежна, след готвене я оставете да се вари 5-10 минути на топло място. Може да се увие с кърпа или да се остави на изключена печка.

Алтернативни начини

Развитието на научно-техническия прогрес доведе до създаването на нови съвременни домакински уреди, което значително улесни различни видове домакинска работа. Новостите не подминаха и кулинарията. Днес вече няма спешна нужда да се готви каша от елда на газова или електрическа печка. Можете да използвате различна, по-модерна техника.

В мултикукър

1. Сортирайте елдата и изплакнете добре 2-3 пъти.

2. Изсипете зърнените култури в мултикукър, добавете вода или мляко. За да приготвите ронлива елда, вземете

   

   Подправете със сол и масло

   пропорция: 2,5 части зърнени култури към 3 части течност. За да подобрите вкуса, поставете парче масло, около 50 грама, в 1-2 чаши елда. Сол и подправки на вкус. Ако трябва да сготвите течна млечна каша, вземете 2-3 чаши мляко за 1 чаша елда. И добавете 2 супени лъжици захар, за да стане кашата сладка.

3. Затворете капака, включете устройството в електрически контакт.

4. Изберете желаната програма от контролния панел. При различни модели може да бъде: зърнени храни, елда, каша във вода или мляко.

   

   Задайте подходящия режим на мултикукъра

5. По подразбиране програмата ще си зададе времето, необходимо за готвене. Обикновено това е 25–35 минути. Някои модели имат способността да увеличават или намаляват времето. Добавянето на 3-5 минути ще направи кашата по-суха. А намаляването ще запази по-добре полезните свойства на зърнените култури. Всичко зависи от личните предпочитания.
6. Изчакайте до края на програмата за мултикукър, това ще бъде показано от сигнала на таймера.

7. Оставяме готовата каша в бавен котлон за 5-10 минути, без да изключваме устройството. В режим на готовност кашата се затопля и става по-вкусна. Може да се остави за по-дълго време. Това е много удобно, ако няма да ядете веднага, а след известно време.

   

   Кашата ще бъде още по-вкусна, ако след края на основното време се остави в топла купа за 5-10 минути

Видео: как да готвя елда каша в бавен котлон

В микровълновата

1. Сортирайте елдата, почистете я от примеси и изплакнете с вода.

2. Съдовете трябва да са без метални елементи. По-добре да вземете специален за микровълновата. Когато избирате размер, имайте предвид, че обемът на готовата каша ще се увеличи няколко пъти.

   

   Избирайте ястия, като се има предвид, че обемът на зърнените култури ще се увеличи няколко пъти

3. Поставете съставките в купа.

   

   Поставете купа със зърнени храни в микровълновата печка и задайте времето

   За 1 част елда вземете 2 части гореща преварена вода. Сол и сухи подправки на вкус. Пресните подправки се добавят най-добре към готовото ястие. Покрийте съдовете и поставете в микровълновата.

4. Задайте времето на 10 минути. Включете уреда с пълна мощност, изчакайте края на готвенето.
5. Извадете купата с елда от микровълновата, добавете масло за подобряване на вкуса.

6. Без да покривате контейнера, поставете го отново в микровълновата за 5 минути с пълна мощност.

   

   Извадете елдата от микровълновата, добавете масло на вкус и разбъркайте

   Изчакайте сигнала на таймера и се насладете на резултата.

Видео: как да готвя елда каша в микровълнова печка

В двоен котел

Готвене на ронлива елда:

1. Пригответе зърнените култури.
2. Изберете доста голям съд за готвене, така че готовата елда да не се разлее през ръба. За 1 чаша зърнени храни капацитетът трябва да бъде поне 1 литър, но малко повече е по-добре.

3. Изсипете елдата в контейнер, изсипете вряла вода в съотношение 1 към 1. Добавете сол и масло на вкус.

   

   Ако излеете елда с вряща вода, времето за готвене ще бъде намалено.

4. Поставете в двоен котел за 40 минути.

   Затворете капака на инструмента. Времето за готвене може да варира в зависимост от мощността. Затова не забравяйте да проверите в инструкциите за експлоатация за колко време да настроите таймера за елда. Изчакайте програмата да приключи.

   

   Подправете със сол и масло на вкус

Не е необходимо да се следва процесът и това е голямо предимство пред традиционния метод. По това време можете да правите други неща.

Параходът ще ви спести време

Видео: готвене на каша в двоен котел

В термос

Този метод е добър, защото елдата не се вари, а се приготвя на пара и се получава като варена в руска фурна. Термосът трябва да се приема не за пиене, а за храна, тоест с широко гърло, така че да е удобно да се отстрани готовият продукт. Единственият недостатък е по-дългото време за готвене, кашата няма да бъде готова по-рано от един час. Но от друга страна, приготвянето на елда е толкова просто, че дори дете може да се справи с нея.

Термосът за храна може да се използва не само за съхранение, но и за приготвяне на каша от елда

1. Първо, попарете термоса с вряща вода. След това изсипете сортираната и измита елда в нея.

2. Залейте с вряла вода 1 мерителна чаша елда 2 чаши вряла вода.

   

   Изсипете елда в термос и напълнете с вода

   Подправете със сол и подправки на вкус.

3. Затворете плътно капака и оставете за 1-2 часа. Времето може да се увеличи. Във висококачествен термос елдата няма да се влоши и ще бъде гореща дори след ден.

4. Изсипете елда в чиния, добавете масло.

   

   Не е необходимо да се уверите, че зърнените култури не изгарят или не стават прекалено варени

Видео: как да готвя елда в термос

В сашета

Днес хранителната индустрия обръща много внимание на създаването на различни полуфабрикати, които спестяват време на домакините и не отнемат много усилия за приготвяне. Един от тези продукти е пакетирана елда. Основните му предимства са простотата и достъпността. Не е нужно изобщо да се занимавате с процеса на готвене. Всеки, дори човек, който е много далеч от готвенето, може да готви елда в торба. Освен това такива зърнени култури не е необходимо да се сортират и измиват - това вече е направено от производителя, след допълнително почистване и термична обработка. Понякога купувачите се притесняват от синтетични торбички, които се варят с елда. Експертите казват, че всички страхове са напразни. Торбите за готвене са изработени от хранителен филм с висока плътност, характеризират се с висока термична стабилност и отговарят на всички изисквания за безопасност на Държавния санитарен и епидемиологичен надзор. Никакви вредни вещества от тях не преминават във водата. Единственото нещо, при което елдата в торбички отстъпва на претеглените зърнени култури, е цената. Опаковката струва около два пъти повече от насипния продукт със същото тегло.

Елда в торба може да готви дори някой, който никога не е готвил нищо.

1. Изсипете 1-1,5 литра вода в тенджера, поставете газ и оставете да заври. Посолете на вкус.
2. Потопете 1-2 торбички елда във вряща вода. Една чанта е за един човек.
3. След 15–20 минути изключете газта и изхвърлете торбите с елда в гевгир, за да се отцеди излишната вода.
4. Отворете торбите с нож и прехвърлете елдата в чиния. Добавете масло или сос по желание.

Видео: мигновена крупа

Сурова елда

Всяка термична обработка на зърнени култури унищожава някои от полезните свойства в нея. За да ги запазите, най-добре елдата да не се вари или пържи. Но тогава ще има друг проблем: жилавите зърна не са годни за консумация. Можете да разрешите този проблем по този начин:

1. Изсипете елдата с кисело мляко или кефир в съотношение 1 към 1.
2. Поставете на топло място за 8-10 часа. През това време зърнените култури ще абсорбират влагата, ще набъбнат, ще станат меки и годни за консумация.

Елда с кефир е най-добрата закуска за тези, които ценят здравословния начин на живот

Видео: елда с кефир за закуска - идеалното начало на деня

Ако говорим за запазване на полезните свойства на елдата, тогава в спортната диетология е разработена комбинация от елда и овесени ядки. Вярно е, че все още трябва да готвите елда, но времето за топлинна обработка е намалено до минимум, а ползите, напротив, са максимални.

1. Сортирайте елдата, изплакнете и напълнете с вода в размер от 1 до 1. Оставете за 2-3 часа.
2. След това добавете четвърт чаша вода, оставете да заври и оставете да къкри 3-4 минути на тих огън.
3. Добавете 2 яйчни белтъка, 3-4 супени лъжици овесени ядки, 1 супена лъжица стафиди, канела и индийско орехче на върха на ножа. Варете всичко заедно още 1 минута и изключете. Смес с много полезни свойства е готова.

Зелената елда съдържа повече хранителни вещества от кафявата

Рецепти за елда

Често много хора имаха въпрос: какво да направя, ако им е писнало от елда и изобщо не искат да я ядат? Първият отговор, който идва на ум е: не яжте. Но има категория хора, за които елдата се предписва от диетолозите за честа и понякога ежедневна употреба. В този случай има само един изход - да разнообразите менюто. В допълнение към обикновените зърнени храни, сварени във вода или мляко, можете да приготвите много различни вкусни и здравословни ястия от елда: с гъби или месо, гювечи, палачинки и дори бисквитки, сладкиши и сладкиши.

В сос от заквасена сметана

Състав:

• 1 супена лъжица елда;
• 2-3 глави лук;
• 5-6 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица сметана;
• 1-2 супени лъжици олио за пържене.

Приготвянето е много лесно:

1. Гответе елда по какъвто и да е начин, описан по-горе.
2. Обелете и нарежете лука и чесъна. Лук - на средни парчета. По-малък чесън.

3. Поставете масло, нарязан лук и чесън в тиган. Пържете до златисто кафяво.

   

   Сотирайте лука и чесъна

4. След това намалете огъня и добавете заквасена сметана. Разбъркайте добре и задушете за 2 минути.

   

   Добавете заквасена сметана към лука и разбъркайте добре

5. Поставете варената елда в соса, разбъркайте.

   

   Добавете варена елда към соса

6. Ястието е готово. Можете да добавите ситно нарязан магданоз и копър в чинията.

Видео: как да готвя вкусна елда

Елда каша с шампиньони

За 1,5 чаши елда ще ви трябват:

• 15 шампиньони;
• 4 глави лук;
• 1 супена лъжица сметана;
• 2 с.л. л. масло.
• зеленина, сол и подправки на вкус.

Готвим по този начин:

1. Пригответе ронливата каша от елда, както е описано по-горе.

   

   Сварете елда

2. Изсипете обеления и нарязан на кубчета или полу-пръстена лук в тиган с олио и запържете до златисто кафяво. По-добре да се пържи в тиган с тежко дъно на силен огън. Но внимавайте да не изгорите лука. Ако дъното на тигана е тънко, огънят трябва да се намали.

   

   Запържете нарязан лук

3. Обелете пресни шампиньони, премахнете повредените петна и филми. Изплакнете под течаща вода в гевгир. След това първо се залива с вряла вода и след това се изплаква със студена вода. Нарежете на кубчета. Размерът е произволен, но имайте предвид, че след термична обработка те ще намалеят с около 3 пъти.

4. Изпратете шампиньоните в тигана с лук. Намалете топлината. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте и задушете 5 минути при умерено кипене.

   

   Добавете нарязани гъби към лука, разбъркайте

5. След това изсипете заквасената сметана, разбъркайте добре, покрийте тигана с капак и оставете да къкри в продължение на 30 минути с ниско кипене.

6. При сервиране сложете разхлабена каша от елда в чинии, налейте гъбен сос и поръсете с ситно нарязан копър.

   

   Елдата ще поеме вкуса и мириса на гъби

Видео: елда с гъби

Елда каша с месо

За 1,5 чаши елда ще ви трябват:

• 150 г телешко месо;
• 1-2 глави лук;
• 1 морков;
• 1 сладък пипер;
• 1-2 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица л. доматена паста;
• масло за пържене;
• сол и подправки на вкус.

Рецепта:

1. Сварете кашата от елда във вода, както е описано по-горе.
2. Нарежете съставките. Морковите могат да бъдат настъргани, а чесънът може да бъде нарязан на чесън.
3. Изсипете лука и морковите в тиган с растително масло. Пържете до златисто кафяво.

4. Добавете доматено пюре, чушки, чесън и месо. Разбъркайте всичко добре и запържете 3-4 минути.

   

   Сотирайте зеленчуци и месо

5. Изсипете 1 чаша преварена вода в тигана. Добавете сол и смлян черен пипер. Разбъркайте, оставете да заври и намалете огъня. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на тих огън в продължение на 40 минути. Готовността може да се определи по вкус, месото трябва да е меко.

   

   Залейте пържените съставки с вода

6. Прехвърлете съдържанието на тигана в тенджера с варена елда и разбъркайте добре. Ястието е готово. При сервиране гарнирайте с клонче магданоз или парче домат. Ще бъде не само красиво, но и полезно. Елдата със зеленчуци се усвоява и усвоява по-добре.

Елда каша с месо е много вкусна и питателна

Видео: как да готвя елда с месо

Гювеч с извара от елда

За 1,5 чаши елда ще ви трябват:

• 750 мл мляко;
• 250 г извара;
• 1 супена лъжица сметана;
• 2 яйца;
• 60 г масло;
• 2 с.л. л. Сахара;
• 1/4 ч.л. сол;
• 1/2 ч.ч. ванилова захар;
• 2 т. Л. трохи от хляб.

Гювеч за готвене:

1. Гответе елда в мляко. Добавете сол, за да подобрите вкуса в началото на готвенето, за да се разтвори добре.
2. За да задържите заедно всички съставки на бъдещия гювеч, разбийте захарта и яйцата, докато се образува гъста пяна. Добавете ванилова захар за вкус.
3. Смелете извара с пасатор и комбинирайте със заквасена сметана и яйчна маса.

4. Добавете охладена варена елда и разбъркайте добре.

   

   Разбъркайте разбитата смес с елда

5. Намажете форма за печене с масло и поръсете с галета. За да не се счупи гювечът и да не се наруши деликатната му структура, когато се пече, по-добре е да вземете разцепена форма с диаметър 20-25 см.

6. Изсипете тестото във форма. Изгладете повърхността с помощта на шпатула за изчистен и красив външен вид. За да може гювечът да придобие златистокафява коричка, разнесете няколко парчета масло по повърхността.

   

   Намажете отгоре с масло

7. Поставете формата в предварително загрята на 180-200

   

   Печете 25-30 минути

   ^o С фурна за 25-30 минути. Готовността се определя от златистия цвят на повърхността на гювеча.

8. Оставете да се охлади за 5 минути, преди да извадите от формата и да разрежете на порции. Може да се сервира на масата със заквасена сметана и мед.

   

   Оставете гювеча леко да се охлади и сервирайте

Видео: елда крупеник

Елда бисквитки с шоколад

Тези бисквитки не само ще бъдат добавка към чая, но и любимо лакомство за семейството и приятелите. И ако имате деца, никога повече няма да възникне въпросът как да ги храните с елда.

• 200 г елда;
• 120 г брашно;
• 150 г масло;
• 4 с.л. л. Сахара;
• 100 г шоколад;
• 1 яйце;
• 1/2 ч.ч. бакпулвер;
• 1/4 ч.л. канела.

Подготовка:

1. Разтопете маслото в тенджера и оставете настрана. Трябва да се охлади, но да остане течен.
2. Трябва да направите брашно от елда. За това използвайте кафемелачка. В този момент зърнените култури вече трябва да бъдат измити и изсушени.

3. Добавете пшенично брашно, бакпулвер и канела към елдовото брашно. Смесете всичко.

   

   Разбъркайте сухите съставки

4. Разбийте яйцата и захарта на гъста пяна. В сместа се налива разтопено масло. За да предотвратите развалянето на яйцата, изсипете маслото на тънка струя, разбърквайки.

5. Добавете брашнената смес на малки порции към яйчената маса. Замесете тестото. Тя трябва да е дебела и еластична. Ако тестото е тънко, добавете 1 супена лъжица пшенично брашно.

   

   Постепенно добавете брашно към яйчената смес

6. Начупете шоколадовото блокче на произволни парчета, без да го махате от фолиото. След това потупайте щангата с чук, за да помогнете да смачкате шоколада. Резултатът трябва да бъде парченца с размер на грах.

7. Добавете шоколад към тестото и разбъркайте.

   

   Добавете шоколад и разбъркайте добре

8. Застелете лист за печене с хартия за печене и намажете с масло.
9. Оформете бисквитките. За да направите това, вземете 1 супена лъжица тесто, навийте го на топка и го изравнете малко. За да предотвратите залепването на тестото по ръцете ви, периодично ги навлажнявайте в студена вода.

10. Поставете бисквитките върху лист за печене на малко разстояние една от друга, така че да не се слепват по време на печене.

    

    Поставете бисквитките върху лист за печене, застлан с хартия за печене

11. Поставя се в предварително загрята тиган 180 ^за C фурна за 15 минути. Готовността се определя от външния вид. Горната част на бисквитката трябва леко да се напука.

Поканете приятелите си на чай с елдови бисквитки, много е вкусно

Видео: как да си направим бисквитки от елда

Сладки от елда

Ако искате да изненадате близките си с нещо необичайно, пригответе сладки от елда. Те ще бъдат зарадвани с ароматните хрупкави елда и бонбони от бял шоколад.

• 50 г елда;
• 150 г бял шоколад;
• 20 г масло;
• 50 мл крем;
• 1 супена лъжица л. Сахара;
• 1/4 ч.л. сол.

Подготовка:

1. Сварете елдата както обикновено, като добавите сол и захар към нея. Ако след закуска остане малко хлабава каша, можете да я използвате.

2. След това елдата трябва да се изсуши във фурната. За целта покрийте лист за печене с хартия за печене и върху него разпръснете елдата на тънък слой. Поставете във фурната за 40 минути. Върху елдата трябва да се образува коричка, но вътре тя ще остане мека.

   

   Разпределете елдата равномерно върху лист за печене и изсушете във фурната

3. За да направите елдата приятно хрупкава в сладкиши, като ядки, запържете я в масло за 2-3 минути. И оставете настрана, елдата трябва да се охлади.

4. Разтопете шоколада на парна баня. За целта налейте вода в тенджера. Поставете купата отгоре, така че да не докосва водата. Сложете шоколад и сметана в купа. Поставете структурата на газ и изчакайте шоколадът да се разтопи.

   

   Разтопете белия шоколад

5. За да отделите елдата от мазнината, използвайте решетъчна лъжица, за да я прехвърлите върху хартиена кърпа, покрийте я с друга хартиена кърпа и леко натиснете надолу. Изсипете обработените зърна в млечно-шоколадовата маса. Разбъркайте всичко добре.

6. Подредете шоколадово-елдовината маса във формите за втвърдяване. За това използваме силиконови форми за бонбони. Ако не е на разположение, можете да използвате тава за лед или мини формички за кексчета. Няма нужда да ги смазвате.

   

   Напълнете силиконовата форма с готовата паста

7. Поставяме попълнените форми в хладилник за 2 часа, така че шоколадът да е напълно замразен.
8. За да премахнете бонбоните, обърнете формата и изцедете лакомствата.

Ако искате да изненадате близките си, пригответе им сладки от елда

Видео: приготвяне на необичайни бонбони от елда

Сега знаете как да готвите елда, като използвате всички налични домакински уреди. А рецептите, дадени в статията, ще помогнат да се направят ястията по-разнообразни, така че елдата да не скучае и да носи максимална полза за тялото. Добър апетит!