Салати без майонеза на празничната трапеза: вкусни и прости рецепти със снимки

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Вкусни салати за Нова година без майонеза: украса на празника с нетрадиционни ястия

В очакване на вълшебна новогодишна нощ се стремим да украсим не само дома, но и празничната трапеза. Има желание да зарадвате себе си и близките си с нещо ново, необичайно. Търсенето на ярки, апетитни и непознати досега храни често ви кара да се потите. Тук е необходимо да се хареса вкусовете на всички поканени и да се спести време и енергия за празника. Решихме да ви помогнем малко и да ви предложим селекция от вкусни, красиви и лесни за приготвяне празнични салати без майонеза.

Съдържание

• 1 Стъпка по стъпка рецепти за празнични салати без майонеза

  • 1.1 Салата с риба тон и боб

    1.1.1 Видео: Салата от зърна тон

  • 1.2 Салата с пушени пилешки гърди и нахут

    1.2.1 Видео: Топла пилешка салата

  • 1.3 Салата с морски дарове и оризови юфка

    1.3.1 Видео: Салата от тайландски скариди и Помело

  • 1.4 Салата с патешко месо и грейпфрут

    1.4.1 Видео: Салата от сьомга, грейпфрут и авокадо

Стъпка по стъпка рецепти за празнични салати без майонеза

Новогодишната нощ в къщата ми никога не минава без Оливие и Мимоза, обожавани от детството. Тези ястия обаче са много калорични и сърдечни, в които майонезеният дресинг играе важна роля. Ето защо, за да не претоварвам тялото, но в същото време да не седя над празна чиния, винаги слагам 2-3 салати на масата без майонеза.

Салата от риба тон и боб

Ако по-рано винаги съм предпочитал консервирана скумрия, то през последните години рибата тон без масло ми стана любима. Вкусната риба върви добре с много храни и не зарежда тялото с излишни калории.

Състав:

• 450 г зелен фасул;
• 240 г консервиран боб;
• 160 г консерви риба тон;
• 70 г консервирана царевица;
• 2 с.л. л. зехтин;
• 2-3 стръка пресен магданоз;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

1. Сварете замразения зелен фасул за 7-8 минути във вряща подсолена вода. Хвърлете зърната върху сито, изплакнете с ледена вода и оставете за 5-10 минути.

   

   За приготвяне на салата можете да използвате замразен или пресен зелен фасул.

2. Отворете консервите с боб и царевица и ги отцедете. Изплакнете зърната. Нарежете магданоза на ситно с нож.

   

   Изплакнете зърната, преди да ги добавите към останалите съставки.

3. Изцедете консервата от риба тон и намачкайте рибата с вилица.

   

   Големите парчета риба трябва да бъдат смачкани

4. Поставете цялата храна на работна пейка и пригответе голяма купа за смесване.

   

   Дори индивидуално съставките на салатата изглеждат много апетитно.

5. Разбъркайте всички съставки на салатата, подправете със сол и черен пипер.

6. Налейте зехтин в салатата, разбъркайте отново, прехвърлете в купа за салата. Препоръчва се храната да се охлажда в хладилник за 15-30 минути преди сервиране.

   

   Салатата ще бъде още по-вкусна, ако я оставите да престои в хладилника за около четвърт час преди сервиране.

По-долу можете да намерите алтернативно ястие.

Видео: салата с риба тон и боб

Пушена пилешка гърда и салата от нахут

Удивителната комбинация от крехко и ароматно пилешко месо с нахут от консерва не остави никой безразличен, който го опита в къщата ми.

Състав:

• 600-650 г пушени пилешки гърди;
• 250 г консервиран нахут;
• 150 г моркови;
• 100 г лук;
• 2-3 скилидки чесън;
• 1/2 връзка пресен копър;
• 1/2 лимон;
• 30 мл зехтин;
• 1 супена лъжица л. рафинирано слънчогледово масло;
• 1 връзка листа маруля;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

1. Хвърлете нахута върху сито, изплакнете, оставете да изстича течността.

   

   За да се отървете от излишната течност и да не разваляте салатата, след измиване оставете нахута в сито за 10-15 минути

2. Прехвърлете нахута в голяма тенджера или друг съд.

   

   Първоначално използвайте голям съд за готвене

3. Нарежете пушените пилешки гърди на дебели ивици и ги прехвърлете върху нахута.

   

   Нарежете пилето на дебели филийки

4. Нарежете лука на половин пръстени или четвъртинки. Настържете морковите на едро ренде. Запържете зеленчуците в слънчогледово олио, докато омекнат, прехвърлете в тенджера с нахут и пиле.

   

   След като зеленчуците омекнат, те могат да бъдат свалени от котлона и добавени към останалите съставки.

5. Подправете салатата със сол и черен пипер.

6. Добавете нарязан пресен копър.

   

   Можете да добавите пресен копър или кориандър към салатата

7. Подправете салатата със зехтин и разбъркайте добре.

   

   Разбъркайте храната, така че маслото да се разпредели равномерно върху всички съставки.

8. Поставете листата на салатата в голяма чиния.

   

   За сервиране на ястието са подходящи листа маруля или рукола.

9. Отгоре покрийте със салата.

10. Изсипете лимонов сок върху салатата, гарнирайте и сервирайте.

    

    Салатата може да се гарнира с четвърт лимон и пресни зелени

След това предлагам друга рецепта за бърза, вкусна и здравословна пилешка салата.

Видео: топла пилешка салата

Салата от морски дарове и оризова юфка

Това тайландско ястие ще се хареса на тези, които обичат морските дарове.

Състав:

• 300 г скариди;
• 300 г пръстени калмари;
• 1/2 глава лук;
• 4-5 стръка зелен лук;
• 1 стрък целина
• 40 г оризови юфка;
• 1 вар;
• 6 с.л. л. соев сос;
• 1 супена лъжица вода;
• 3 с.л. л. Сахара;
• 3 люти чушки.

Подготовка:

1. Приготвя храна.

   

   Въпреки големия списък от съставки, тайландската салата се приготвя само за 15 минути

2. Оризовите юфка се заливат с вряща вода и се оставят за четвърт час, след което се отцеждат.

   

   Оризовите юфка не се нуждаят от кипене, просто ги залейте с гореща вода

3. В малка тенджера кипнете 1 чаша вода, добавете 3 с.л. л. Сахара. Докато бъркате, намалете сиропа с една трета.

   

   Използвайте малка тенджера или тенджера за приготвяне на захарния сироп.

4. Изцедете 8 супени лъжици от вар. л. сок. Добавете люти чушки, соев сос, 4 с.л. л. захарен сироп.

   

   Поради лютия пипер и сок от лайм, дресингът за салата е много пикантен

5. Обелете скаридите от черупките, като оставите само опашките.

   

   Внимателно отстранете черупката на скаридите, но оставете опашките

6. Прехвърлете пръстените от скариди и калмари във вряща подсолена вода, варете на тих огън в продължение на 4 минути, след това изхвърлете в гевгир. Не преекспонирайте храната в гореща вода, в противен случай те ще станат гумени и ще загубят вкуса си.

   

   Бланширайте морски дарове във вряща вода, без да увеличавате времето за рецепта

7. Нарежете лука на половин пръстени, нарежете домата на големи кубчета.

   

   Зеленчуците за салата не трябва да се нарязват прекалено ситно

8. Нарежете на едро стръковете зелен лук и целина с нож.

   

   Целина и лук също трябва да се нарязват на големи парчета

9. Поставете оризовите юфка на голяма чиния, последвани от морските дарове, доматите, лука и целината.

10. Изсипете соса върху салатата. Свършен!

    

    Салата с юфка от скариди, калмари и ориз се оказва ярка и много вкусна

Във видеото по-долу ще научите как да приготвите еднакво вкусна салата от скариди по различен начин.

Видео: Салата от тайландски скариди и pomelo

Салата от патици и грейпфрут

Друго чудесно удоволствие за близките, което можете спокойно да поставите на празничната трапеза. Ако приготвите патешки гърди предварително, ще отнеме не повече от 15 минути, за да създадете това кулинарно чудо.

Състав:

• 1 варени пилешки гърди;
• 1/2 грейпфрут;
• 3 пъдпъдъчи яйца;
• 1/2 червен лук;
• 20-30 г рукола;
• 3 с.л. л. зехтин;
• 1 ч.л. балсамов крем;
• 1 щипка морска сол;
• 1 щипка прясно смлян черен пипер

Подготовка:

1. Сварете пъдпъдъчи яйца, охладете, обелете.

2. Изплакнете и подсушете руколата, поставете върху голям съд.

   

   Оформете салата върху голяма чиния или плато

3. Нарежете яйцата на четвъртинки, половин глава червен лук с пера или тънки половин пръстени. Нанесете съставките върху лъжицата върху руколата.

   

   Лукът за салата трябва да се нарязва на тънки камъчета или половинки пръстени

4. Обелете резените грейпфрут от бели филми, счупете или нарежете всеки на няколко парчета.
5. Нарежете студените или топли патешки гърди на малки спретнати филийки.

6. Поставете патешкото месо и цитрусовите филийки в купа с останалата салата.

   

   Грейпфрутът придава на салатата екзотично докосване и празничен вид

7. Ястието се залива със зехтин, поръсва се с морска сол и прясно смлян черен пипер.

8. Завършете подготовката на салатата, като добавите балсамов крем.

   

   Последният щрих на салатата от патешки гърди и грейпфрут е балсамов крем

Като почитател на грейпфрута и храната с него, просто не мога да не споделя рецепта за изцяло ново ястие с добавка на екзотичен плод.

Видео: салата със сьомга, грейпфрут и авокадо

Празничните салати без майонеза са възможност да се насладите на вкуса на прекрасни ястия без огромно количество калории. Ако знаете и интересни рецепти за празнични салати с леки дресинги, споделете ги с нас и нашите читатели в коментарите по-долу. Добър апетит!