Как да изберем правилното узряло авокадо, манго и ананас при пазаруване

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Избор на зрели плодове с ползи за здравето: авокадо, манго, ананас

По средата на зимата наистина искам да зарадвам себе си и близките си с тропически плодове и витаминни коктейли. Но неузрелите или презрели плодове само развалят настроението - от тях няма ползи за здравето. За щастие, всеки плод има външни признаци, които могат да се използват за определяне на зрялостта му, без дори да го режат на каша.

Как да намерим узряло авокадо

Основният признак на зрял плод е цветът на кората. Не трябва да е наситено зелено, а тъмно, по-близо до кафяво. Авокадото със зелена кожа са незрели екземпляри с жилава плът.

Дори ако случайно сте си купили неузрели плодове - не се притеснявайте, авокадото узрява доста успешно при стайна температура

След това си струва да проверите плодовете за еластичност, за да не купувате презряло авокадо. Стиснете го здраво с пръсти. Зрелото авокадо почти моментално ще възвърне формата си, като се отърве от вдлъбнатините. Ако сте премахнали пръстите си и вдлъбнатините все още се виждат, тогава не трябва да вземате плодовете.

Необичаен начин за определяне на зрялостта на авокадото е по ухо. Опитайте да го разклатите над ухото си. В неузрял плод костта прилепва плътно към пулпата и не се движи, така че ще настъпи тишина. А със зрял плод ще почука много забележимо.

За да сте сигурни, че плодовете не са презрели, махнете дръжката му (в магазините не се карат за това, проверих). Под конската опашка трябва да има лек кръг, който да се откроява ясно от останалата част на кората. Ако е тъмно, значи авокадото е презряло. Върнете го на рафта.

Под дръжката се крие истински показател за зрялост

Авокадото расте в много страни: Израел, САЩ, Южна Африка, Латинска Америка. Ето защо можете да намерите зрели плодове в магазините целогодишно.

Избор на сладко манго

Мангото обикновено се избира не по форма (то се различава при различните сортове) и не по цвят (това просто говори за количеството слънчева светлина, което е паднало върху плодовете). Най-добре е да се определи зрелостта на този плод чрез докосване. Сладкото манго е тежко, твърдо, но не жилаво, леко еластично. При сондиране на плодовете обърнете внимание на липсата на вдлъбнатини и кухини под кожата. Ако самата кора е набръчкана, тогава такова манго трябва спешно да се остави настрана - то е презряло, а вкусът в най-добрия случай ще бъде клас С.

Кората от манго има свой аромат и перфектно предава състоянието на плодовете. Ако миризмата е богата, приятна, сладникава, но не примамлива - плодовете са в самия сок, трябва да го вземете. Ако на практика няма аромат, тогава пулпата няма да може да се похвали с подчертан вкус. Но захарната миризма с алкохолни нотки е сигурен знак, че мангото е ферментирало.

Тъмните петна по плода не показват лошото му качество - не се страхувайте да вземате такива екземпляри

В Тайланд мангото узрява през април-май. В същото време можете да търсите зрели плодове в руските супермаркети.

Как да намерим добър ананас

Незрелият ананас е не само пари, издухани от вятъра и липса на полезни витамини, но и мощно слабително средство. За да избегнете такъв опасен капан, фокусирайте се върху неговата „зеленина“. Отделните листа трябва лесно да се издърпват, но не и да падат сами при най-малкото докосване.

Подобно на манго, зрелият ананас може да бъде идентифициран по неговата миризма. Сладкият характерен аромат показва зрялостта на плодовете. Липсата му е свързана с незрялост. А алкохолните или оцетните нотки са почти презрели.

Зрелият ананас трябва да се чувства твърд, но не мек. Ако го стиснете в ръката си, можете да почувствате, че сте в състояние да го стиснете леко, но не трябва да има външни признаци (например вдлъбнатини) след въздействието ви.

Не трябва да се ръководите от цвета - някои сортове се считат за узрели в зелено, докато други със същия вид дори не са близо до узрелите

Ананасите узряват целогодишно и затова зрели плодове могат да се намерят в магазините всеки месец.

Зрелите плодове са чудесен източник на витамини и жизненост. Знанието как да различите зрял плод от незрял ще ви помогне да си осигурите сочни тропически ястия без допълнителни разходи.