Защо шалотът е толкова скъп и безвкусен

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Защо шалотът е толкова скъп и безвкусен: струва ли си да се купува?

Шалот не се среща често в обикновените хранителни магазини. И ако се появи там, тогава цените за него са хапливи - около 150-200 рубли за килограм. И той има специфичен вкус.

Защо шалотът е скъп

Разглеждайки рафтовете в магазина, може да се изненадате от разликата в цената между лука и шалота. Но външно те често са много сходни - „шалотът“е само малко по-малък по размер.

Високата цена на тези малки луковици се дължи на факта, че шалотът е почти невъзможно да се отглежда в индустриален мащаб. Това растение изисква внимателна поддръжка и много ръчен труд. Както знаете, цената на крайния продукт включва разходите за заплати на работниците - а за шалот те са просто огромни.

Шалотът от всички сортове изисква много внимателно отношение към грижите и не може да търпи намесата на голямо оборудване

Необичаен вкус на шалот

За някои шалотът може да изглежда странен и дори безвкусен. Вкусът му е по-мек и сладък от този на обичайната „ряпа“- лукът дори може да се пече цял с подправки. Но шалотът няма да работи в рецепти с лук, познати на руснаците - например в пилаф или в пилешка супа. Ястието ще се получи скучно и с ненужна сладост. Опитайте вместо това да направите ризото или салата. Често можете да намерите рецепти за сос от шалот - те са подправени със зеленчуци или морски дарове.

Ризото с гъби и шалот - просто и нискокалорично ястие

Зелените шалоти са друг въпрос. Има страхотен вкус, който със сигурност ще зарадва дори онези, които са консервативни във вкусовите си предпочитания. Зелените листа на шалота са много нежни, липсва им „петънцето“, което издава зелените на обикновения лук. Младите листа от шалот могат да се използват за подправяне на почти всякакви пикантни ястия и особено добре се съчетават с месо и риба.

Полезни свойства на шалот

Шалотът се различава от обикновения лук по своите полезни свойства:

• нискокалорично съдържание;
• високо съдържание на аскорбинова киселина;
• наличието на фосфор, калций и желязо;
• съдържанието на витамини от група В;
• нормализиране на храносмилането.

Шалотът е вкусен продукт, ако знаете как и с какво е най-добре да се храните. И високата цена е оправдана от деликатния вкус и полезните свойства.