Защо е невъзможно да се съхранява хляб в хладилника и как той заплашва

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Защо не можете да съхранявате хляб в хладилника

В съзнанието на обикновения човек хладилникът е място, където всички продукти се съхраняват по-дълго и по-добре. Но по отношение на хляба това не е напълно вярно.

Защо не можете да съхранявате хляб в хладилника

Няма еднозначен отговор на този въпрос. Категорично не се препоръчва или, напротив, е необходимо да се каже, че не се препоръчва да държите хляб в хладилника. По-правилно би било да се каже - възможно е, но е неразумно. При това съхранение на хляб има няколко точки, които трябва да имате предвид:

1. Печенето бързо поема различни чужди миризми. Следователно, ако съхранявате хляб в хладилника без опаковка, той най-вероятно ще заимства ароматите от съседите на рафта и вече няма да бъде толкова привлекателен за храната.
2. Хлебните изделия съдържат мая, която, когато се комбинира с други продукти, влошава вкуса на целия продукт. За да спрете тази "реакция", по-добре е да съхранявате хляба във фризера.
3. Ако се съхранява неправилно, дори в хладилник, хлябът бързо ще се влоши. Това обикновено се дължи на напълно херметична опаковка (например фабричната или пекарната опаковка първоначално съдържа малки отвори за вентилация). Освен това не поставяйте прясно изпечено руло в хладилника. Първо, това увеличава консумацията на енергия и зарежда компресора на хладилното устройство. На второ място, парата, която идва от прясно печени изделия, ще образува конденз в опаковката и това е изпълнено с плесен и разваляне на хляба.

Прясно изпечения хляб, който е оставен в хладилника, може да стане плесенясал.

Ако наистина трябва да съхранявате хляб за дълго време (например пазарувате със запас или планирате да оставите за известно време), тогава е по-добре да използвате фризера. Ниската температура спира изпарението на влагата от ролката и предотвратява взаимодействието на дрождите с други храни. По този начин хлябът може да се съхранява непроменен в продължение на три до пет месеца.

Хлябът може да остане свеж във фризера до пет месеца

В този случай трябва да се придържате към определени правила за съхранение:

1. Нарежете питката на порции, които могат да се изядат наведнъж, тъй като няма да можете да замразите отново хляба.
2. Увийте хляба плътно във фолио, найлоново фолио, пергамент или полипропиленово фолио.
3. Замразете пресния хляб, тъй като след размразяване ще получите продукт, подобен на оригиналния (замразяване остаряло - размразяване същото).
4. Най-добре е хлябът да се размразява при стайна температура, затова го извадете два часа преди ядене.
5. Отстранете опаковката само след пълно размразяване.

Следвайки тези съвети, можете да удължите живота на хляба си.

Най-добре е да не купувате хляб за бъдеща употреба, а да ядете само пресен. По-добре е да го съхранявате в кош за хляб, лен или плат. Но ако това не е възможно и сте принудени да съхранявате хляб в хладилника, погрижете се за висококачествената опаковка на продукта. Използвайте фризер за дългосрочно съхранение.