Как да запазим храната след Нова година

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Как да съхраняваме ястия след угощение, за да не се влошат преди време

В навечерието на Нова година хостесите са заети в кухнята по цял ден, така че масата буквално се пръска от храна. И почти винаги след тържеството остават много продукти. За да не се влошат преди време, трябва да се спазват определени правила за съхранение.

Съхранявайте храната в стъклен или херметически затворен съд

Не поставяйте храната в хладилника отворена, в противен случай те бързо ще се ожулят и развалят. Освен това те ще се наситят с миризмите един на друг и ще станат напълно негодни за консумация. Всички остатъци от храна трябва да се поставят в запечатани съдове: стъклени или керамични съдове с капаци. Ако няма достатъчно контейнери, просто покрийте плочите с фолио или фолио.

Основното е, че в никакъв случай не съхранявайте храна в алуминиеви съдове, тъй като структурата й може да бъде нарушена при контакт с храна. Металните частици ще проникнат в храната и тя бързо ще се влоши. Освен това, когато приключите с яденето на салати и гарнитури, алуминият ще попадне в тялото ви, което е изключително вредно.

Наблюдавайте стоковия квартал

За да могат новогодишните ястия да останат дълго време свежи и вкусни, е необходимо да се наблюдава стоковият квартал. Категории храни като следните не могат да се съхраняват на един рафт на хладилника:

• замразени и размразени храни;
• плодове и зеленчуци с месо, риба и млечни продукти;
• мокри и сухи храни;
• готови ястия и сурови храни.

Естествено, в обикновен хладилник едва ли е възможно да се осигури отделен рафт за всеки вид храна. Можете да съхранявате несъвместими храни в квартала само ако ги подреждате в запечатани контейнери или ги увивате плътно с пластмаса. Не забравяйте, че обикновените контейнери с капаци и фолио позволяват преминаването на миризми и влага.

Не оставяйте лъжици или вилици в чинии

Много домакини безмислено изпращат салатни купи, купи и чинии заедно с лъжици, вилици и черпаци в хладилника, като по този начин значително намаляват срока на годност на съдовете. Първо, при контакт с продуктите, металът започва да се окислява. Неговите частици попадат в храната, придавайки й характерния неприятен послевкус. На второ място, окисляването създава благоприятна среда за размножаване на микроби и бактерии, което кара храната да се разваля много бързо. И дори ако храната има вкус и мирис напълно нормално, те вече могат да причинят лошо храносмилане или дори хранително отравяне.

Замразявайте излишните месни продукти

Колбаси, месни и рибни ястия, зеленчуци, билки и дори сирена - всичко това може безопасно да се замрази. Това ще удължи срока на годност на вашата храна с около месец или повече и ще се освободите от главоболията при готвене. А някои ястия могат да се затоплят в микровълновата фурна или фурната за коледната трапеза.

Пригответе ястие с храни, които скоро ще се развалят

За съжаление не всички продукти подлежат на дългосрочно съхранение, което означава, че трябва да се използват възможно най-скоро. Ето няколко добри възможности:

• направете смесица или пица от остатъци от месо и колбаси (остатъците от кисели краставички, маслини и маслини, грах и царевица също ще отидат там);
• варете компот или греяно вино от плодове;
• правете горещи сандвичи от хляб или суха галета за супа;
• Направете гювеч от картофеното пюре.

Покрийте филийките със стреч фолио

Ако разфасовките от месо, риба, сирене, зеленчуци или плодове са останали практически непокътнати, можете да ги поставите в хладилника, като предварително сте стегнали с пластмаса или сте ги покрили с фолио. В тази форма всичко това може да престои няколко дни.