Как да приготвим домашна пилешка шаурма - рецепта с гъби, сирене, корейски моркови и др., В пита хляб и палачинки, снимка и видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Рецепти за приготвяне на вкусна домашна шаурма с пиле

Шаурма дойде при нас от ориенталската кухня сравнително наскоро, но веднага спечели любовта на всички граждани. И в това няма нищо странно: в същото време обилно и вкусно ястие, което освен това може да се яде в движение. Затова мнозина се интересуват от рецептата за шаурма с пиле, за да могат винаги да я приготвят у дома, а не да я купуват в сергия или магазин.

Съдържание

• 1 Няколко тайни за готвене
• 2 Храни, от които се нуждаете за традиционно готвене
• 3 Сиренето и корейските моркови са чудесни допълнения
• 4 Как да приготвим шаурма с пиле и гъби
• 5 Зарадвайте гостите си с оригинално ястие за бира
• 6 източна кухня в руски стил: шаурма в палачинки!
• 7 Видео за готвене на шаурма

Няколко тайни за готвене

За да приготвите шаурма, можете да използвате не само пиле, но и всяко друго месо - свинско, телешко или агнешко. Вегетарианската шаурма е много популярна. И все пак пилешкото месо се счита за класическа съставка, а също и леко и здравословно. Благодарение на него шаурмата се оказва удовлетворяваща, питателна и в същото време лека.

1. Когато купувате пита в магазина за домашна шаурма, изберете само най-пресните. Леко остарял продукт ще се напука и скъса по време на готвене.
2. Замразете го, ако искате закупеният ви пита хляб да остане по-дълго свеж. Прехвърлете в отделението на хладилника непосредствено преди готвене, за да се остави постепенно да се размрази.
3. Тортилите - мексиканските хлебчета, също са много добри за приготвяне на шаурма. Някои опитни готвачи дори препоръчват да се замени лаваш с толтила, защото той запазва по-добре формата си.
4. Удобно е да използвате пита от торта за шаурма. Вътре има празно място, в което можете да поставите произволен пълнеж.
5. Преди да приготвите шаурма, месото трябва да бъде предварително мариновано, като на барбекю. Можете да изберете марината на вкус и да държите пилето в нея 4-6 часа.
6. Скарата не е задължителна за готвене на месо. Можете да използвате тиган, стига да не го препечете.
7. Много важна съставка е сосът. Ако нямате време, можете да използвате кетчуп или майонеза, но е по-добре да направите горещ червен сос и бял чесън - те традиционно се използват при приготвянето на шаурма.

Когато правите шаурма, достатъчно е правилно да увиете пълнежа в пита хляб, така че формата да държи.

Много е важно да можете да разточвате пита хляб правилно

Намажете лист лаваш, поръсете го с лимонов сок. Пълнежът трябва да бъде разположен в средата в следната последователност:

• слой бял сос;
• зеленчуци;
• друг слой сос;
• месо;
• червен сос.

Покрийте пълнежа с по-къси ръбове и след това увийте като ролка с дългия ръб. По-добре е да загреете охладената шаурма в сух тиган: в микровълновата фурна тя ще тече и ще се отлепи.

Предлагаме ви няколко прости домашни рецепти за шаурма с пиле.

Храни, от които се нуждаете за традиционно готвене

Сиренето и корейските моркови са чудесни допълнения

Опитайте тази проста рецепта за шаурма. Добре е, защото използва познати за нас зеленчуци, а пикантните корейски моркови ще добавят подправка. Ще ви трябват следните продукти:

• 3 листа пита хляб;
• 1 голяма пилешка гърда;
• 3 средно големи краставици;
• 3 средно големи домата;
• 1 голяма глава лук;
• ½ малка глава зеле;
• 200 г корейски моркови;
• 200 г всяко твърдо сирене;
• подправка за къри;
• кетчуп и майонеза или бял и червен сос.

Настържете сиренето на едро ренде. Нарежете лука на половин пръстени, краставицата на ивици, доматите на филийки. Накълцайте ситно зелето и го смелете в сол. Накълцайте пилешките гърди на ситно и ги запържете до златисто кафяво с къри.

Корейските моркови перфектно допълват вкуса на шаурмата

Разрежете голям лист пита хляб наполовина. Подредете пълнежа на редове, огъвайки върха, така че зеленчуците и месото да не падат. Последователността на подреждане трябва да бъде следната: гърди-лук-морков-кетчуп-зеле-краставица-домат-майонеза-сирене. Внимателно навийте питата, запържете и сервирайте.

Няма нужда да добавяте зеленина към такава шаурма, тя вече е подхранваща и сочна поради домати, краставици и корейски моркови.

Между другото, опитайте се да направите специален традиционен сос шаурма, който се използва от готвачи, специализирани в ориенталската кухня. Накълцайте 8 скилидки чесън, разбийте 2 жълтъка и разбийте с миксер за около 5 минути. Добавете 0,5 л мазен кефир, 1 ч.л. сол, 0,5 ч. л. всеки черен и червен пипер, 5 супени лъжици къри и няколко стръка кориандър, нарязани на ситно. Разбивайки сместа с миксер, налейте 0,5 литра растително масло.

Този сос се оказва течен, но точно това качество е важно за класическата шаурма.

Как да готвя шаурма с пиле и гъби

Гъбите са чудесен вариант да разнообразите традиционния състав на това ястие и да му придадете малко руски дух. За такава шаурма ще ви трябва:

• лаваш - 5 бр;
• пилешко филе - 400 г;
• моркови - 80 г;
• бяло зеле - 300 г;
• гъби - 300 г;
• краставица - 1 бр;
• корнишони - 100 г;
• кетчуп - 1 опаковка;
• майонеза - 1 опаковка;
• подправка хмел-сунели - 1 опаковка;
• твърдо сирене - 200гр.

Можете да вземете всякакви гъби, но ви съветвам лисички или манатарки. Много е добре, ако имате възможност сами да ги съберете в гората. Можете да експериментирате и да използвате мариновани гъби, просто оставете туршията да се отцеди колкото е възможно повече.

Сварете пилешкото филе и запържете гъбите (дори мариновани, но не толкова старателно, колкото суровите). Месото може да се пържи и с лук. Междувременно смесете равни пропорции майонеза и кетчуп за соса. Накълцайте краставици, нарежете зеле, настържете сирене на ситно ренде.

Опитайте се да направите оригиналната гъба шаурма

Пълнежът трябва да се намаже върху пита хляб в следната последователност: пиле, зеле, корейски моркови, краставици. Намажете обилно със сос, поръсете със сирене и подправка. Увийте, за да предотвратите разпадането на вашата шаурма.

Малка черта на това ястие е не само в гъбите, но и във факта, че трябва да се пече във фурната. Поставете шаурмата върху лист за печене, намажете малко със слънчогледово олио отгоре и изпратете във фурната за 5 минути.

Зарадвайте гостите си с оригинално ястие от бира

Шаурмата е не само обилна храна за цялото семейство. Това ястие може да се превърне в любимо сред вашите приятели. Обичате ли да се събирате вечер в голяма компания, за да гледате футболен мач или дългоочакван филм? Тогава тази рецепта е за вас. Мъжката част от компанията ще оцени подобна шаурма, поднесена с бира, и жените също ще я харесат!

Ще имаш нужда:

• 50g майонеза;
• 5 листа китайско зеле;
• 2 пита хляб;
• 1 пилешки гърди;
• ½ маринована краставица;
• ½ домат;
• ¼ глави лук;
• 1 скилидка чесън;
• лимонов сок;
• кетчуп;
• копър.

За марината вземете:

• 1 супена лъжица л. лимонов сок, зехтин, соев сос
• 1 щипка сол
• подправки за барбекю
• млян черен пипер

Нарежете на ситно пилешкото филе, оставете да се маринова за 2 часа. Нарежете лука, домата, краставицата и зелето на ивици. Запържете пилето на силен огън без масло до златисто кафяво.

Шаурма за бира

Комбинирайте майонезата и накълцания чесън, 1 ч.л. лимонов сок, билки, разбъркайте. Намажете лаваша със сос и малко кетчуп.

Разпределете пълнежа върху питата в следната последователност на слоеве: зеле-пиле-лук-домат-краставица-пиле-зеле, залейте със соса, навийте плътно.

Преди да поднесете шаурмата към бирата, запържете я в силно загрят тиган без масло за 5 секунди от всяка страна, като натискате с ръка.

Източна кухня в руски стил: шаурма в палачинки

Предлагаме ви доста необичайна, но много вкусна рецепта: палачинка шаурма с класически пълнеж от зеленчуци, пиле и билки.

За 4 порции ще са ви необходими следните храни:

• 1 яйце
• 150 мл мляко
• 50 ml вода
• 7-8 супени лъжици с горно брашно
• Растително масло
• 300 г варено пиле
• 1 краставица
• 1 глава лук
• 3 листа от китайско зеле
• Зелените (копър, магданоз, кориандър)
• 1-2 скилидки чесън
• Майонеза
• Кетчуп
• Подправки, сол на вкус

Шаурма от палачинки

1. Направете салата за пълнежа. Обелете лука, измийте зелето, краставицата и билките. Нарежете лука на тънки половин пръстени и нарежете зелените. Накълцайте тънко китайското зеле (3-4 см преди основата), нарежете краставицата на половинки. Настържете чесъна на ситно ренде. Смесете всички съставки, но не солете, за да не пускат сока.
2. Нарежете пилешките гърди. Изсипете още растително масло в тигана, загрейте и добавете подправки. Запържете месото до златисто кафяво. Смесете кетчупа и майонезата, по 2 супени лъжици. Сол.
3. Започнете палачинки. Смесете сол и яйца, добавете вода и мляко, разбъркайте. Изсипете брашното при непрекъснато бъркане, така че тестото да се окаже течно - трябват ни тънки палачинки.
4. Намажете палачинката със сос, изложете плънката и я увийте като лаваш. Повторете с останалите палачинки.

Тази шаурма трябва да се сервира незабавно. Ще видите, че вашето семейство ще го хареса толкова много, че веднага ще поиска добавки!

Видео за готвене на шаурма

Надяваме се, че нашите рецепти ще ви помогнат да разнообразите познатата си кухня и наистина ще се влюбите в нея. Разкажете ни в коментарите как приготвяте това ястие, какви тайни и функции за готвене имате. Комфорт за вашия дом!