Бъркани яйца в хляб: рецепти стъпка по стъпка със снимки

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-17 22:28

Бъркани яйца в хляб: различни методи за готвене

Вкусната, обилна закуска е чудесно начало на деня както за малки, така и за възрастни. Бърканите яйца отдавна са често срещано ястие на сутрешната маса. Ами ако го приготвите по някакъв необичаен начин? Например, направете бъркани яйца в хляб и в различни варианти.

Съдържание

• 1 История на ястията
• 2 Какво и как можете да направите бъркани яйца в хляб

• 3 Стъпка по стъпка рецепти за тиган, мултикукър, фурна и микровълнова печка

  • 3.1 Класическата рецепта

    3.1.1 Видео: класически бъркани яйца в хляб

  • 3.2 С френски препечен хляб

    3.2.1 Видео: Френски препечени яйца

  • 3.3 С наденица и сирене

    3.3.1 Видео: Яйце в хляб с наденица

  • 3.4 С домати във фурната
  • 3.5 С гъби и лук

  • 3.6 В мултикукър

    3.6.1 Видео: рецепта за бъркани яйца в хляб за мултикукър

  • 3.7 Рецепта за яйце в кок на микровълнова фурна

    3.7.1 Видео: Яйчни "хамбургери" в микровълнова печка

  • 3.8 Сърце от бекон
• 4 възможности за сервиране на бъркани яйца в хляб: фото галерия

История на ястието

Това просто, на пръв поглед изискано ястие дойде при нас от кухнята на първобитни англичани. Както знаете, те знаят много за обилната и лека закуска. Бъркани яйца в хляб или, както се нарича още, бъркани яйца в Бирмингам, във Великобритания отдавна са традиционно ястие за закуска. Понякога го наричат бъркани яйца на френски и това също е правилно: във Франция също обичат яйца, пържени в препечен хляб.

Бърканите яйца в хляб са идеалното ястие за закуска!

Това ястие се появи много просто и предсказуемо. В древни времена не е било обичай да се изхвърля остарял хляб или дори да се дава на домашни любимци, защото обикновената храна не винаги е била достъпна. Застоялите парчета се накисват в мляко или вода и се запържват, като се добавя яйце, за да стане такъв сандвич по-вкусен и по-задоволителен.

Какво и как можете да направите бъркани яйца в хляб

Както подсказва името, за пържените яйца в хляба ще ви трябват яйца и хляб. И, разбира се, олио за готвене и сол. Изглежда това е всичко … Но не! Това са само основите. Всяка основа е основа за дейност. Тогава всичко зависи от вашето въображение и желание да зарадвате близките си. В допълнение към яйцата към пълнежа се добавят и много други продукти: бекон, наденица, сирене, колбаси, гъби, зеленчуци, кайма … Можете да подправите яйцата с всякакви подправки по ваш вкус.

Основните съставки са хляб, пилешки яйца и олио за пържене

Основното правило е, че броят филийки хляб и яйца трябва да са еднакви. Няма повече правила за това ястие, но има съвети, например как да направите бърканите яйца в хляба да запазят формата си:

• Нарежете хляба на най-малко 1 см филийки.
• Преди да изпържите яйцата, загрейте добре тигана, но не го загрявайте твърде много: по този начин протеинът веднага ще грабне и няма да има време да "избяга".
• Преди готвене, разпределете филийките хляб върху равна повърхност, притиснете ги с дъска за рязане, поставете малко тегло отгоре и оставете за 15 минути.

Някой обича бял хляб, а някой - черен. За някои рецепти с пържени яйца един или друг вид е за предпочитане. Но като цяло няма еднозначно мнение по този въпрос. Затова вземете хляба, който харесвате, дори сладки сладкиши.

Стъпка по стъпка рецепти за тигани, мултикукър, фурна и микровълнова печка

Както винаги, ще опишем няколко различни начина на готвене и вие ще изберете най-подходящия за себе си. Нека започнем с основната опция.

Класическа рецепта

Най-лесните бъркани яйца в закуска за цялото семейство. Ще имаш нужда:

• 4 яйца;
• 4 филийки бял хляб (питка);
• 2 супени лъжици слънчогледово олио за пържене;
• сол и черен пипер на вкус.

Нарежете питката на по-дебели парчета. Извадете целулозата, така че да остане пръстеновидният пръстен.

Хлябът с пържени яйца може да бъде пресен или остарял

Загрейте растително масло в тиган. Поставете хляб "рамки", чук яйце във всяка. Подправете със сол и черен пипер.

Разбийте яйцата на филийки хляб с отстранена пулпа

Изчакайте малко дъното на яйцето да стегне добре, обърнете го и запържете от другата страна по същия начин.

Пържете от двете страни

Бъркани яйца в хляб, пържени от двете страни, наподобяват баница със сочен пълнеж и се съчетават добре с билки и всякакви зеленчуци.

Сервирайте такива бъркани яйца с билки и зеленчуци

Видео: класически бъркани яйца в хляб

С френски препечен хляб

Французите, като жители на топлия средиземноморски регион, предпочитат изобилие от зеленчуци, билки и сирене. Това кулинарно правило не е заобиколило бърканите яйца. За приготвянето му французите използват специален препечен хляб.

Ще имаш нужда:

• 4 тоста;
• 4 пилешки яйца;
• 150 г копър и магданоз;
• 100 г сирене;
• 3 супени лъжици зехтин
• сол и черен пипер на вкус.

Изрежете прави кръгли дупки в центъра на тоста. За да направите това, можете да използвате форма за бисквитки или остър малък нож. Запържете детайлите в добре загрято масло от двете страни до златисто кафяво.

Вземете хляба си с препечен хляб и изрежете дори кръгли дупки и изсипете яйцата в тях

Забийте яйца в центъра на тоста, добавете малко сол. Намалете огъня, варете 3 минути. Когато протеините станат скучно бели, поръсете ястието с настърган кашкавал и гответе, докато се разтопи.

поръсете хляба и яйцето с настърган кашкавал

Сервирайте веднага такива бъркани яйца, като поръсите със ситно нарязани билки.

Сервирайте с пресни зеленчуци и билки

Видео: яйца във френски тост

С наденица и сирене

Изглежда тази опция е създадена за съвременната руска кухня. В крайна сметка ние толкова обичаме да комбинираме колбаси и сирене в различни първи и втори ястия! Въпреки своята простота, подобни бъркани яйца в хляба са много задоволителни. Освен това можете да варирате рецептата. Например, вместо наденица, можете да използвате колбаси, сандвичи и дори пилешки филета.

Бъркани яйца в хляб с наденица и сирене - универсално ястие!

За готвене ще ви трябва:

• 2 филийки хляб;
• 2 пилешки яйца;
• 50 г наденица;
• 30 г твърдо сирене;
• 20 г масло;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 2 скилидки чесън;
• 1 щипка сол.

Нарежете колбаса на малки кубчета или тънки филийки и накълцайте на ситно чесъна. Разбъркайте и запържете в растително масло.

Отстранете трохите от парчета хляб с дебелина 2 см. Запържете рамките за хляб от двете страни в масло.

Поставете пълнежа с наденица и чесън в средата на филийките хляб. Отгоре изсипете яйца и посолете.

Сиренето за такива пържени яйца може да бъде настъргано или нарязано на малки тънки филийки.

Настържете сиренето и поръсете яйцата. Покрийте тигана с капак и гответе около 5 минути.

Ако желаете, можете да поръсите сварените яйца в хляба с ситно нарязани билки.

Видео: яйце в хляб с наденица

С домати във фурната

Ако обичате горещи сандвичи, тогава бърканите на фурна бъркани яйца в хляб с домати ще ви допаднат. Можете да го вземете със себе си на работа или да дадете детето си на училище.

Вземете тези продукти:

• 4 филийки хляб (дебел, около 2 см);
• 4 яйца;
• 2 средно големи домата;
• 50 г твърдо сирене;
• 20 г масло;
• 20 г растително масло;
• 4 супени лъжици нарязани пресни билки
• сол и подправки.

Загрейте фурната на 180 градуса.

Извадете трохите от парчетата хляб и изпържете от двете страни в масло. Поставете върху лист за печене, намазан със слънчогледово олио.

Запържете филийки хляб без трохи в масло

Нарежете домата на малки парченца, подредете вътре в крутоните.

Разбийте в яйца, по едно за всяка филия хляб. Подправете с подправки и сол.

Парчета домат, яйца, подправки и малко сирене - и могат да бъдат изпратени във фурната

Поставете в тава за печене във фурната и печете не повече от 10 минути. След това извадете и поръсете със сирене. Върнете листа за печене във фурната и печете още 5 минути.

Във фурната пържените яйца са перфектно изпечени от всички страни и са много сочни.

С гъби и лук

Много проста рецепта, базирана на гъби. Това могат да бъдат шампиньони, лисички, кафяви гъби, медени гъби - изберете според собствения си вкус.

Ще имаш нужда:

• 4 филийки бял хляб;
• 4 яйца;
• 1 средна глава лук;
• 100 г гъби;
• 50 г масло;
• 100 г зеленина;
• 1 щипка сол.

Отстранете трохите от филийките хляб. Изпържете ги от двете страни.

Пригответе храна за ястието

Поставете малко масло, ситно нарязани гъби и нарязан лук във всяка филия.

Изсипете внимателно яйцата и подправете със сол.

Поставете гъби и лук в хляб "рамки", изсипете яйца

Пържете от едната страна в предварително загрят тиган на умерен огън.

Когато яйцата са готови, поръсете с накълцани билки.

Добавете зеленчуци и малко настъргано сирене на вкус

В мултикукър

Невъзможно е да се игнорира такъв помощник в кулинарния бизнес като мултикукър. Готвенето на бъркани яйца в хляб е по-лесно от всякога, особено според класическата рецепта.

Ще имаш нужда:

• 1 парче черен хляб;
• 3 пъдпъдъчи яйца;
• 1 щипка сол.

Като алтернатива можете да добавите домати, сирене или шунка по желание.

Пресните зеленчуци и много зеленина са чудесно допълнение към бърканите яйца в хляба

Нарежете плътта от филия хляб на равномерен правоъгълник. Поставете го в купа на мултикукър, намазана с растително масло и запържете от едната страна в режим "Печене" или "Фрай" за 5 минути.

Обърнете филийката и изсипете в средата на яйцето. Ако планирате да добавите шунка, тогава я нарежете на ситно и сложете в първия слой, а отгоре чукнете яйцето. Доматите и сиренето се поставят последни. Когато дъното е здраво поставено, обърнете яйцата и изпържете другата страна за още 5 минути на същата настройка.

Видео: рецепта за бъркани яйца в хляб за мултикукър

youtube.com/watch?v=lJABOPnfJgc

Микровълнова рецепта за яйце

Според специалистите по хранене, готвенето в микровълнова фурна ви позволява да запазите почти толкова хранителни вещества, колкото парата. Това може да е важно, като се има предвид, че яйцата губят половината от хранителните вещества, които съдържат при пържене. А микровълновата, освен всичко друго, също ще се справи с ястието за броени минути.

Състав:

• 4 яйца;
• 4 хамбургерски ролки;
• 50 г твърдо сирене;
• 2 супени лъжици нарязани зеленчуци;
• сол и подправки.

Отрежете върховете от ролките и отстранете пулпата.

Отрежете върховете на кифличките и отстранете достатъчно целулоза

Изсипете яйцето върху вътрешността на освободеното пространство, подправете с подправки и сол, отгоре разпределете настърганото сирене. Поставете рулцата в микровълновата печка. Включете устройството с пълна мощност, задайте времето на 4 минути.

Изсипете яйца в рулата, поръсете със сирене, билки, подправки

Поръсете сварените яйца с нарязани пресни билки: лук, копър, босилек или магданоз.

Гарнирайте яйцата с пресни билки преди сервиране

Видео: яйце "хамбургери" в микровълнова печка

Бекон във формата на сърце

Не само Денят на влюбените трябва да изразите своята привързаност. Романтичната вечеря или закуска с любимия човек е чудесен повод да покажете вашите кулинарни таланти. Например, направете бъркани яйца в хляб във формата на сладко сърце. И филийките бекон ще му придадат фин месест вкус.

Романтично ястие за закуска за двама влюбени

Ще имаш нужда:

• 2 филийки ръжен хляб;
• 2 яйца;
• 50 г бекон;
• 1 щипка сол;
• 1 щипка пипер или всякакви подправки.

Нарежете 2 парчета дебелина 2 см от питка ръжен хляб. В центъра изрежете сърце с форма за бисквитки или остър нож.

нарежете пулпата в сърца

Загрейте добре тигана и върху него поставете филийките бекон. Разтопете мазнината от тях, докато останат тънки хрупкави ивици. Още не ви трябват, затова ги оставете настрана.

Разтопете мазнината от бекона

В останалата мазнина в тигана запържете филийки хляб със сърца от двете страни.

Препечете филийки хляб в мазнина от двете страни

Внимателно изсипете яйцата в центъра на филийките хляб. Не увреждайте жълтъка: той трябва да е кръгъл и равномерен. Разбира се, ако се разпространи, яйцата изобщо няма да бъдат развалени. Но цял жълтък в такива крутони изглежда много по-впечатляващо. Пържете от едната страна на умерен огън, докато омекнат.

Разбийте в яйца и запържете до омекване

Когато сърцевидните бъркани яйца са готови, сервирайте с филийки бекон и салата от пресни зеленчуци.

Опции за сервиране на бъркани яйца в хляб: фото галерия

Любов за романтична закуска

С капак от хляб - за да не се губи нищо

Вариант за малки деца - жълтък от слънце

Гърне с кок - оригинално!

За тези, които са дъбени

Никога няма прекалено хрупкав хляб!

Не е ли едновременно много просто и интересно ястие? Не забравяйте да го приготвите и ще видите колко е вкусно и засищащо! Сигурни сме, че вашето семейство и приятели ще оценят бърканите яйца в хляба. Моля, кажете ни в коментарите как правите тези горещи сандвичи. Добър апетит!