Как да готвя бъркани яйца: рецепти с домати, сирене, бекон, лук, в микровълновата, пържени яйца

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Бъркани яйца за закуска, обяд и вечеря: прости рецепти и оригинален подход

Какво по-лесно от приготвянето на бъркани яйца? Това просто ястие често ни спестява сутрин, когато има твърде малко време за приготвяне на закуска, но ние искаме да ядем и имаме нужда от него. Но ако подхождате към готвенето с въображение, тогава дори обикновените бъркани яйца ще се превърнат в произведение на изкуството. Предлагаме ви рецепти за най-вкусните и задоволителни бъркани яйца, които със сигурност ще ви зарадват.

Съдържание

• 1 бъркани яйца с домати
• 2 бъркани яйца с лук, чесън и сирене
• 3 Пържени яйца в микровълнова печка

• 4 Пържени яйца с авокадо във фурната

  4.1 Видео рецепта: бъркани яйца с авокадо във фурната

• 5 Зеленчукови бъркани яйца

• 6 бъркани яйца с гъби

  6.1 Видео рецепта: бъркани яйца с шампиньони

• 7 Пържени яйца с броколи и карфиол

• 8 Пържени яйца със свинска мас и лук

  8.1 Видео рецепта: вкусни бъркани яйца със свинска мас и лук

• 9 Пържени яйца със спанак
• 10 бъркани яйца с картофи

Бъркани яйца с домати

Комбинацията от домати и яйца се счита за класическа. Тези продукти се допълват перфектно. За бъркани яйца ще ви трябват:

• 6-9 пилешки яйца;
• 3 големи домата;
• 1 супена лъжица л. растително масло;
• 25 г масло;
• 1 щипка йодирана сол;
• 1 щипка смлян черен пипер;

• 1 ч.л. лимонов сок за всяка порция.

  

  Най-лесният вариант за бъркани яйца е с домати

Маслото ще се използва като овкусител в края на готвенето

1. Отстранете опашките от доматите. Залейте зеленчуци с вряла вода и бланширайте за няколко минути. След това ги обелете и ги нарежете като салата.

   

   Нарежете доматите, както искате, но не на ситно

2. Загрейте растително масло в тиган на умерен огън. Поставете доматите там, запържете за няколко минути, посолете, добавете лимонов сок. Можете да добавите и щипка мащерка.

3. Обърнете доматите, запържете ги още 2 минути и разбъркайте добре, така че да продължат да къкри в собствения си сок. Разбийте яйцата и добавете парчетата масло.

   

   Когато доматите се задушат, разбийте в тях яйца

4. Продължете да пържите, покрити за минута, след което подредете яйцата в купички. Добавете смлян пипер и лимонов сок.

   

   Сервирайте сварените яйца горещи

Бъркани яйца с лук, чесън и сирене

Друга възможност за прости и обилни бъркани яйца, които ще придадат приятен вкус на сиренето. Вземете тези продукти:

• яйца;
• сирене;
• 2-3 лука;
• 2-3 скилидки чесън;
• сол и подправки.

По принцип всички съставки могат да се приемат „на око“.

1. Накълцайте лука, сложете го в тиган със загрято растително масло. Изцедете чесъна, поръсете с подправки и запържете на силен огън, като разбърквате през цялото време.

   

   Запържете лука, докато омекне

2. Разбийте яйцата в купа, разклатете ги. Подправете със сол и настържете сирене. Разбъркайте.

   

   Смесете яйцата и сиренето

3. Извадете препечения тиган лук от котлона. Оставете го да се охлади малко. Изсипете яйцата и сиренето, разбъркайте отново. Покрийте и поставете на умерен огън. Печете 5 минути и сервирайте.

   

   Бърканите яйца и сирене са чудесно ястие за обилна закуска

Пържени яйца в микровълнова печка

За мързеливите или хората с липса на свободно време има чудесен вариант - микровълнова печка. В него можете да готвите бъркани яйца. За целта намажете чиния с масло и разбийте 1-2 яйца в нея. Внимателно пробийте жълтъка с върха на ножа, за да не се пръсне във фурната. Поставете чинията в микровълнова печка за 45-60 секунди.

Жълтъците трябва внимателно да се пробият с нож, за да не се спукат по време на готвене

Пържени яйца с авокадо във фурната

Много хора знаят, че авокадото е здравословен плод. Ако искате нещо леко и същевременно екзотично, тези бъркани яйца са това, от което се нуждаете.

Състав:

• 1 авокадо;
• 2 яйца;

• сол на вкус.

  

  Трябват ви само две съставки - авокадо и яйце

Процесът на готвене е много прост.

1. Измийте авокадото и го разрежете на две по дължина. Извадете семената от плодовете. Удобно е да направите това с лъжица. Ако авокадото не е много голямо, можете да увеличите степента.

   

   Лъжица авокадото лъжица с лъжица

2. Изсипете яйцето в получената вдлъбнатина. Направете същото с втората половина на авокадото. Подправете с малко сол.

   

   Изсипете яйцата в половинките авокадо

3. Поставете авокадото и яйцата върху лист за печене и поставете във фурната при 200 ° C за 10-15 минути.

Сервирайте бъркани яйца в авокадо за закуска, поляти с лимонов сок.

Видео рецепта: пържени яйца с авокадо на фурна

Зеленчукови бъркани яйца

Любителите на зеленчуци също могат да се поглезят с бъркани яйца. За нея вземете:

• 2 или повече яйца;
• 1 малък патладжан;
• 1 чушка;
• 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• 3-4 стръка магданоз;
• сол, черен пипер, провансалски билки;
• растително масло за пържене.

Процес на готвене:

1. Измийте и обелете зеленчуците с билки, нарежете всичко на ситно.

2. Загрейте растително масло в тиган на умерен огън, добавете нарязан лук и запържете за 5 минути, като разбърквате от време на време. Добавете патладжан и черен пипер, оставете да къкри още 7 минути, докато зеленчуците омекнат.

   

   Първо задушете нарязаните зеленчуци

3. Подправете със сол и подправки, разбийте в яйца. Можете да ги разклатите леко или да оставите жълтъците непокътнати - каквото предпочитате. Внимателно разстелете белтъка с вилица, докато покрие всички зеленчуци. Пържете, докато протеинът се замъгли напълно.

   

   Изсипете яйцето върху зеленчуците и запържете до омекване.

4. Сервирайте сварените яйца с пресен хляб.

   

   Апетитни зеленчукови бъркани яйца готови

Между другото, съветвам ви да се опитате да готвите бъркани яйца не в растително масло, а в популярното сега масло Ghee. Разбира се, скъпо е, но можете да го направите сами. В края на краищата това е обикновено гхи, пречистено от различни примеси, включително казеин. Основното предимство на маслото Ghee е, че то не става канцерогенно при нагряване до 200 ° C. Ще ви трябват поне 500 грама масло, тенджера с дебело дъно и тензух. Поставете тенджера на умерен огън и добавете нарязаните на кубчета масло. След като заври, намалете топлината до минимум и загрявайте за около 2 часа. Съберете и изхвърлете получената пяна. Сгънете марлята на четири и я сложете на гърлото на буркана, превръзвайки ластика за удобство. Внимателно изсипете маслото от тенджерата в буркана. Това е всичко, маслото от гхи е готово.

Можете да направите масло от гхи сами

Бъркани яйца с гъби

Шампиньоните ще ви помогнат да направите бърканите яйца по-вкусни. Ще имаш нужда:

• 200 г шампиньони;
• 100 г лук;
• 1 супена лъжица л. масло;
• 1 супена лъжица л. растително масло;
• 2 пилешки яйца;
• 1 щипка сол;

• 1 супена лъжица л. настъргано твърдо сирене.

  

  Яйца, шампиньони и лук - основата на обилна бъркани яйца

По желание добавете пресни накълцани билки.

1. Загрейте олиото и маслото в тиган. Когато се разпръсне, добавете лука, нарязан на половин пръстени. Запържете го до прозрачност, добавете гъби, нарязани на тънки филийки.

   

   Запържете лука, а след това и гъбите

2. Варете около 7 минути, като разбърквате през цялото време. Излишната влага трябва да се изпари. Подправете със сол и подправки. Провансалските билки или щипка риган действат добре. Добавете малко чушки домат или звънец, ако желаете.

   

   Покрийте всичко с яйца и подправете.

3. Изсипете леко разбитите яйца върху гъбите, разбъркайте внимателно. Свалете от огъня, когато яйцата стегнат добре и поръсете с настърган кашкавал върху яйцата.

   

   Добре е да добавите домашни туршии към готовите пържени яйца.

Сервирайте бъркани яйца с билки, пресни зеленчуци и домашни туршии.

Видео рецепта: бъркани яйца с шампиньони

Пържени яйца с броколи и карфиол

Ако се интересувате от здравословно хранене, не забравяйте да опитате тези бъркани яйца. Ще ви трябва за него:

• 100 г броколи;
• 100 г карфиол;
• 2 яйца;
• 1 скилидка чесън;

• сол, черен пипер и растително масло.

  

  Броколите и карфиолът са много здравословни храни

Добавете малко зелен фасул, ако желаете.

1. Разглобете зелето на съцветия. Потопете ги във вряща подсолена вода. Намалете нивото на газа до минимум, покрийте тенджерата и варете зелето за 5-7 минути.

   

   Сварете съцветия от броколи

2. Изхвърлете в гевгир и веднага поставете цветята в много студена вода. Благодарение на това зелето ще запази цвета и хрупкавостта си.

   

   Ледено студената вода ще запази зелето хрупкаво

3. Поставете тигана на умерен огън. Разглобете зелето и броколите на малки цветчета. Поставете ги в тиган, полят с масло, добавете чесън.

   

   Прехвърлете броколите в тигана

4. Разбийте веднага яйцата, намалете огъня, сол и черен пипер. Пържете до омекване. Определете го въз основа на това, каква консистенция харесвате. Покрийте тигана с капак, за да приготвите яйцата по-бързо.

   

   Изсипете яйцата върху зелето и запържете до омекване

Бъркани яйца със свинска мас и лук

Може би най-популярната мъжка закуска е бъркани яйца със свинска мас и лук. И е лесно да се подготви.

Истинска мъжка закуска - бъркани яйца със свинска мас и лук

Ще имаш нужда:

• 3 яйца;
• 60 г свинска мас;
• 0,5 ч.л. сол;
• 0,5 ч.л. смлян пипер;
• 10 г копър.

Метод на готвене:

1. Нарежете бекона на тънки филийки, а лука на половин пръстени. Първо, разтворете бекона в тигана, но не загасвайте. Добавете лук, сол, подправете с черен пипер. Разбъркайте.

   

   Запържете свинска мас с лук, докато омекне

2. Разбийте яйцата в тигана върху свинската мас и лука. Пържете до омекване на тих огън без капак, в противен случай жълтъците ще побелеят. Сервирайте поръсено с пресен копър.

   

   Запържете яйцата до омекване

Между другото, не забравяйте да опитате да използвате мариновани краставици в такива пържени яйца. Те трябва да се нарежат на кръгчета и да се добавят, когато беконът просто започне да се топи. Разбъркайте, запържете още малко и разбийте яйцата, за да не се разтекат жълтъците. След това се запържва до омекване.

Маринованите краставици ще добавят пикантност към такива пържени яйца.

Видео рецепта: вкусна бъркани яйца със свинска мас и лук

Бъркани яйца със спанак

Друг начин за любителите на здравословната храна е да използват спанак.

Пържени яйца със спанак ще се харесат на любителите на здравословната храна

Вземете тези продукти:

• 4 яйца;
• 200 г млад спанак;
• 1,5 ч.л. зехтин;
• 40 г настърган кашкавал;
• на вкус морска сол, червен и черен смлян пипер.

Процес на готвене:

1. Разклатете яйцата в купа до гладка смес, подправете със сол и подправки.
2. Запържете спанака в сгорещено олио в тиган за няколко минути, като от време на време се разклащате. Когато спанакът напълно загуби обема си, напълнете го с яйца.
3. Докато бъркате, гответе за няколко минути, така че бърборенето да грабне малко. Свалете веднага от огъня, добавете настъргано сирене, разбъркайте малко и сервирайте.

Бъркани яйца с картофи

И тази рецепта ще се хареса на тези, които обичат много обилни ястия, които нямат нищо против да отделят малко време. Тези бъркани яйца са идеални за тези, които са се трудили цял ден.

Вземете тези продукти:

• 8 яйца;
• 1/3 чаша мляко
• 4 средни картофа;
• 50 г бебешки спанак;
• 1 перо от зелен лук;
• 5 стръка магданоз;
• сос от лют пипер (по желание);
• 1 супена лъжица л. масло;
• 1/2 ч.ч. Земен кимион;
• сол, прясно смлян черен пипер.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата заедно с мляко, кимион, сол и черен пипер. Нарежете обелените картофи на филийки, нарежете билките.
2. Вземете дълбок и широк тиган на умерен огън и разтопете масло в него. Запържете картофите със зелен лук за 8 минути. Картофите трябва да са меки. Добавете спанак и варете още 1 минута.

3. Изсипете яйца с мляко в зеленчуците. Пържете, докато сместа се хване. Използвайте шпатула, за да повдигнете ръбовете, за да позволите на сместа да проникне надолу. След 2-3 минути поръсете ястието с магданоз, извадете от котлона и сервирайте, подправено с лют сос.

   

   Бърканите яйца и картофи прекрасно ще задоволят глада след физически труд

Ако нямате спанак под ръка, можете да замените с него тиквичка. Настържете сурови тиквички, можете да ги задушите малко в тиган, преди да ги добавите към яйцата. И много обичам да добавям мариновани тиквички, нарязани на малки парченца: те придават пикантност, пикантност и киселост на ястието.

Както можете да видите, бърканите яйца могат да бъдат приготвени по много начини, но във всеки случай те ще бъдат вкусни и засищащи. Как се готви бъркани яйца? Кажете ни вашата любима рецепта в коментарите. Приятен апетит!