Палачинки с черен дроб с пълнеж: домашна рецепта стъпка по стъпка със снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Пълнещи палачинки от черен дроб: вкусни рецепти за домашната трапеза

Сред рецептите за палачинки специално място заема ястието с черния дроб. Ролки с тесто от черен дроб, пълнени с различни пълнежи, могат да се сервират както като отделно ястие, така и като закуска.

Съдържание

• 1 Чернодробни палачинки, пълнени със зеленчуци

  1.1 Видео: Крепчета с крем сирене

• 2 Опции за пълнене на палачинки от черен дроб

  • 2.1 С шампиньони и корейски моркови
  • 2.2 Сирене
  • 2.3 С маринован лук и пилешки сърца

Чернодробни палачинки, пълнени със зеленчуци

Пълнежът в тази рецепта е зеленчуци - обичайните лук и моркови. За да им придадат деликатен вкус и мека текстура, те трябва да бъдат печени в масло. Такава кулинарна техника прави пълнежа сочен и ароматен.

Пилешкият черен дроб повишава хемоглобина, поддържа младостта на кожата и зрителната острота, подобрява мозъчната дейност и укрепва паметта

Продукти:

• 500 г пилешки дробчета;
• 1 яйце;
• 2 с.л. л. брашно;
• 1 ч.л. сол за палачинки от черен дроб и 1/2 ч.ч. За пълнене;;
• 1 ч.л. смес от четири чушки (зелена, розова, черна и червена);
• 2 моркова;
• 1 глава лук;
• 100 г масло за пържене на зеленчуци;
• 1 супена лъжица л. майонеза;
• 3 с.л. л. растително масло за пържене на палачинки.

Рецепта:

1. Настържете морковите на едро ренде.

   

   Морковите за пълнежа се нуждаят от пресни и сочни

2. Нарежете лука на половин пръстени.

   

   Нужен ви е остър нож, за да нарежете лука.

3. Загрейте олио в тиган.

   

   Уверете се, че маслото не изгаря

4. Сотирайте лука и морковите, след това покрийте тигана и задушете зеленчуците на тих огън за 10-15 минути.

   

   Зеленчуците се накисват в масло по време на готвене.

5. Накълцайте чесъна.

   

   Пресният чесън ще добави невероятен вкус към ястието

6. Комбинирайте зеленчуците с чесън и майонеза.

   

   По-добре е да вземете майонеза за пълнежа със средно съдържание на мазнини

7. Пригответе пилешкия дроб. Премахнете вените, мазнините и кръвоносните съдове.

   

   Ако вените и мастните филми не бъдат отстранени от черния дроб, тогава палачинките могат да бъдат леко горчиви.

8. Смелете черния дроб в блендер и добавете към него яйцето и подправките.

   

   По-добре е да използвате пасатор с купа, а не потопяем механизъм

9. Изсипете тестото за палачинки в черен дроб в дълбока купа и разбъркайте брашното. Разбъркайте добре.

   

   Уверете се, че в тестото за палачинки с черен дроб няма бучки

10. Изсипете малко количество тесто в предварително загрят тиган с масло и изпържете всяка палачинка от двете страни.

    

    Чернодробните палачинки трябва да се пържат на умерен огън

11. Сложете готовите палачинки от черен дроб в стек.

    

    Готовите палачинки от черен дроб могат да бъдат покрити с масло

12. Когато всички палачинки се изпържат, напълнете всяка с две супени лъжици плънка и навийте на руло.

    

    Чернодробните палачинки със зеленчуци също могат да се сервират като предястие за първите ястия

Видео: крепчета с крема сирене

Възможности за пълнене на палачинки от черен дроб

Чернодробните палачинки могат да се пълнят с най-различни пълнежи. Гъбите, зеленчуците, месото или сиренето са добре.

С шампиньони и корейски моркови

Пикантният пълнеж се съчетава с обилни палачинки от черен дроб. Шампиньоните се нуждаят от пресни, мариновани гъби не са подходящи за това ястие.

Изберете шампиньони, които са силни и без гниене

Продукти:

• 1 глава лук;
• 400 г пресни шампиньони;
• 250 г корейски моркови;
• 3 с.л. л. растително масло за пържене на гъби и лук;
• 1/2 ч.ч. сол;
• 1/2 ч.ч. млян черен пипер.

Рецепта:

1. Изплакнете шампиньоните.

   

   Изплакнете шапките от шампион особено добре, тук се натрупват мръсотии

2. Нарежете ги на кубчета.

   

   Нарежете гъбите на средно големи кубчета, тъй като те ще се свият при изгаряне

3. Нарежете лука на ситно.

   

   По-добре е да нарежете лука с остър нож.

4. Изсипете олио в тиган и го сложете на огън.

   

   Гъбите трябва да се хвърлят в горещо масло за приятен аромат.

5. Запържете гъбите и лука, докато омекнат.

   

   Гъбите трябва да покафенеят и да придобият коричка.

6. Смесете ги с корейски моркови. Пълнежът за палачинки е готов.

   

   Разсолът първо трябва да се отцеди от корейските моркови.

Сирене

Пикантно благодарение на чесъна и прясно благодарение на билките - този пълнеж ще хареса.

Чернодробните палачинки с пълнеж от сирене са особено добри за празнична трапеза

Продукти:

• 200 г твърдо сирене;
• 50 г зеленина;
• 2 скилидки чесън;
• 3 с.л. л. майонеза.

Рецепта:

1. Настържете сиренето.

   

   За настъргване на сирене е подходящо ренде със средни отвори.

2. Накълцайте зелените.

   

   Можете да вземете копър и магданоз като билки.

3. Накълцайте чесъна.

   

   Прясно набраният чесън е необходим за пълнене на палачинки

4. Смесете всичко с майонеза.

   

   Майонезата е по-добре да изберете маслина

5. Разбъркайте добре плънката.

   

   Готовият пълнеж от сирене се оказва обилен и малко пикантен

С маринован лук и пилешки сърца

Обилното и пикантно пълнене за палачинки от черен дроб ще зарадва дори тези, които не обичат карантията. Основното нещо е да изпържите добре пилешките сърца с подправки.

Пилешките сърца съдържат желязо и калциеви съединения, които имат благоприятен ефект върху костната тъкан

Продукти:

• 350 г пилешки сърца;
• 3 с.л. л. растително масло;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 3 скилидки чесън;
• 1 ч.л. сол;
• 1/2 ч.ч. млян черен пипер;
• 1/2 ч.ч. кориандър;
• щипка индийско орехче;
• 100 мл вода;
• 2 с.л. л. оцет за маса.

Рецепта:

1. Обработвайте сърцата.

   

   Наложително е да премахнете мазни филми от пилешките сърца.

2. Запържете с подправки (2 супени лъжици олио).

   

   Пържените пилешки сърца стават златистокафяви

3. Нарежете лука на тънки половин пръстени.

   

   Колкото по-тънък се нарязва лукът, толкова по-бързо ще се маринова.

4. Комбинирайте оцет, половин сол, черен пипер и вода. Изсипете маринатата върху лука.

   

   Лукът в маринатата трябва да престои от половин час до четиридесет минути

5. Настържете морковите.

   

   Настържете морковите на едро ренде

6. Нарежете чесъна на кубчета.

   

   Кубчетата чесън трябва да са средни по размер

7. Запържете морковите с чесън (1 супена лъжица олио).

   

   Разбъркайте зеленчуците с шпатула, докато покафенявате

8. Прекарайте сърцата през месомелачка.

   

   Прекарайте пилешките сърца през решетка с големи дупки

9. Накълцайте магданоза. Смесете всички съставки на пълнежа.

   

   Можете да вземете както обикновен, така и къдрав магданоз

Черен дроб палачинки с пълнеж готвя за всички домашни празници. Това ястие е просто, обилно и доста евтино за приготвяне. Да, отнема известно време, но вкусът засенчва всички проблеми. Най-хубавото е, че сгушихме пълнежите от сирене и пилешки сърца. Готвя палачинки със сирене на празничната трапеза като студена закуска и сервирам със сърца и зеленчуци за вечеря или обяд. Можете да вземете със себе си и тези, и други, за да работите като лека закуска, но в този случай не трябва да добавяте чесън към пълнежа.

Пролетните ролки с черен дроб са добри както топли, така и студени. Важно е всички съставки в ястието да са на достъпна цена. Разглезете семейството с вкусни палачинки с черен дроб с любимите си гарнитури!