Съдържание:

Изварено тесто за пайове във фурната и в тиган: поетапни рецепти със снимки и видео, опции за пълнене
Изварено тесто за пайове във фурната и в тиган: поетапни рецепти със снимки и видео, опции за пълнене

Видео: Изварено тесто за пайове във фурната и в тиган: поетапни рецепти със снимки и видео, опции за пълнене

Видео: Изварено тесто за пайове във фурната и в тиган: поетапни рецепти със снимки и видео, опции за пълнене
Видео: Лека нежна торта без печене, с пухкав млечен крем, ароматно сладко и още нещо ... 2024, Март
Anonim

Деликатни като пух: пайове с извара от тесто

Пайове с извара от тесто
Пайове с извара от тесто

Извараното тесто за приготвяне на пайове е проста рецепта, но много вкусна и оригинална. Печенето се оказва въздушно, ароматно, леко като пух. Различни варианти за пълнеж ще разнообразят ястието и ще зарадват всички членове на семейството.

Пайове с извара от лук и яйца: рецепта стъпка по стъпка

Тестото върху извара ще ви помогне, ако не знаете как да подходите към маята или нямате достатъчно време. Смесва се бързо и лесно, без необходимост от последваща проба. В същото време структурата на печените изделия ще бъде нежна, "пухкава" - не по-лоша от тази на пайовете с тесто с мая на тесто.

Пайове със зелен лук и яйца
Пайове със зелен лук и яйца

Тестото с извара е много еластично, това ви позволява да правите пайове с много пълнеж

Продукти за теста:

  • 3 яйца;
  • 1 супена лъжица л. Сахара;
  • 1 ч. Л. Сол;
  • 1/2 ч.ч. Газирани напитки;
  • 50 г заквасена сметана;
  • 200 г извара;
  • 400-450 г брашно.

Съставки за пълнежа:

  • 200 г зелен лук;
  • 5 яйца;
  • 3/4 ч.ч. сол.

Рецепта:

  1. Разбийте яйцата със захар и сол.

    Яйца, захар и сол
    Яйца, захар и сол

    Удобно разбийте яйцата с кулинарна бъркалка

  2. Към тях добавете заквасена сметана и сода.

    Добавяне на заквасена сметана и сода към разбитите яйца
    Добавяне на заквасена сметана и сода към разбитите яйца

    Заквасената сметана е подходяща за всяко съдържание на мазнини, най-важното е, че е прясна

  3. Разтрийте изварата през сито.

    Извара
    Извара

    Изварата лесно се избърсва през сито с картофено пюре или голяма лъжица

  4. Пресейте брашно.

    Пресято брашно
    Пресято брашно

    Брашното трябва да се пресява, това ще позволи на тестото да получи хомогенна структура по-бързо при месене

  5. Комбинирайте всички съставки и замесете еластично тесто. Навийте го на топка.

    Изварено тесто
    Изварено тесто

    Извараното тесто се оказва меко, нежно и пластмасово

  6. Сварете яйцата за плънката.

    Яйца във вода
    Яйца във вода

    Докато варите яйца, добавете малко сол към водата, това ще помогне бързо и лесно да ги обелите от черупката

  7. Накълцайте на ситно.

    Яйца на кубчета
    Яйца на кубчета

    Изберете яйца с ярък жълтък

  8. Накълцайте зеления лук.

    Зелен лук
    Зелен лук

    Зеленият лук със сигурност трябва да е пресен

  9. Смесете съставките за пълнежа, посолете и разбъркайте.

    Пълнеж за пайове
    Пълнеж за пайове

    Плънката може леко да се набръчка с ръце, така че лукът да пусне сока

  10. Направете сочно от тестото.

    Сок от тесто с извара
    Сок от тесто с извара

    Сок от тесто с извара, дори не можете да разточите, но оформете с ръцете си, такова пластмасово тесто се оказва

  11. Разпределете пълнежа върху тях.

    Сок с плънка
    Сок с плънка

    Колкото повече пълнеж, толкова по-вкусни са пайовете

  12. Прищипете и поставете върху лист за печене, застлан с пергамент.

    Пайове върху лист за печене
    Пайове върху лист за печене

    Пергаментът няма да позволи на пайовете да изгорят

  13. Печете 35-40 минути при 200 ° С.

    Пани с тесто с извара на фурна
    Пани с тесто с извара на фурна

    Пайовете с тесто, изпечени на фурна, се оказват розови и апетитни

  14. Но пайовете, направени от тесто с извара, могат не само да се пекат във фурната, но и да се запържват в горещо масло в тиган.

    Пайове с извара от тесто в тиган
    Пайове с извара от тесто в тиган

    Пайовете с извара от тесто трябва да се поставят в тиган в горещо олио и да се изпържат от двете страни, докато омекнат

  15. Поставете готовите пайове върху пергамент, така че да поеме излишното масло.

    Готови пържени пайове с извара
    Готови пържени пайове с извара

    Сервирайте горещо пържени пайове с извара

Видео: топене в устата пайове с ябълки от Наталия Калнина

Опции за пълнене

Извараното тесто е универсално - можете да правите пайове от него с всякакъв пълнеж. Неподсладените могат да се сервират като добавка към първото ястие, а сладките - като десерт.

Зеле

Класически пълнеж, обичан от мнозина.

Пълнене на зеле
Пълнене на зеле

Зелевият пълнеж има деликатен и в същото време наситен вкус

Рецепта:

  1. Сварете 2 твърдо сварени яйца и нарежете на кубчета.

    Натрошени яйца
    Натрошени яйца

    Важно е да не се преваряват яйцата, за да не посивее жълтъкът.

  2. Накълцайте зеления лук (100 г).

    Нарязан зелен лук
    Нарязан зелен лук

    Лукът ще добави вкус към пълнежа

  3. Накълцайте зелето (300 г).

    Зеле
    Зеле

    Прясно събраното зеле е най-доброто.

  4. Нарежете лука на половин пръстени (2 бр.).

    Лук
    Лук

    Нарежете лука с остър нож

  5. Запържете зелето и лука в масло (50 г). Смесете всичко и солта (1/2 ч.ч.).

    Пържене на зеле и лук
    Пържене на зеле и лук

    Печете зеленчуците на слаб огън, така че маслото да започне да гори

Стафиди

Необичайно пълнене, но много добре се комбинира с тесто с извара.

Черни стафиди
Черни стафиди

100 грама черни стафиди съдържат само около 230 kcal и 60 g въглехидрати, докато белите стафиди съдържат най-малко 280 kcal и 70 g бързи въглехидрати, които не са много полезни за нашето тяло.

Рецепта:

  1. Накиснете 300 г стафиди във вряща вода за половин час.

    Стафиди във вряща вода
    Стафиди във вряща вода

    Не забравяйте да изплакнете стафидите преди накисване.

  2. Хвърлете върху сито, изсушете и смесете с брашно (1 супена лъжица. L.).

    Стафиди в брашно
    Стафиди в брашно

    Брашното е необходимо за удебеляване на сочния пълнеж

  3. Добавете мед (1 супена лъжица. L.) и разбъркайте.

    Пчелен мед
    Пчелен мед

    Медът добавя допълнителна сладост и деликатен аромат към пълнежа за пайове

Череша

Извараното тесто и черешите са идеалната комбинация за десерт.

Устройство за костилка на череши
Устройство за костилка на череши

Механичните машини за извличане на семена от череши значително ускоряват процеса на обработка на плодовете

Рецепта

  1. Изплакнете черешите (400 г) в гевгир на малки порции.

    Череши в гевгир
    Череши в гевгир

    Изберете големи и сладки плодове

  2. Извадете костите.

    Процесът на обезкостяване на череши
    Процесът на обезкостяване на череши

    За да не загубите ценен сок при извличане на семена от плодове, черешите трябва да са пресни

  3. Изсипете 200 г захар и 50 г картофено нишесте. Смесете.

    Череши в тенджера със захар и нишесте
    Череши в тенджера със захар и нишесте

    Нишестето е от съществено значение за сгъстяването на черешовия сок

Свекърва ми е майсторка, която пече пайове с различни пълнежи. Не съм вкусил нищо по-вкусно и по-въздушно от нейните пайове с мая. Но наскоро тя отново изненада с необичайна рецепта за тесто с извара. Печенето от него съвсем не е по-лошо от това от маслена мая и се приготвя по-бързо и лесно. Освен това не на всички е показано използването на мая, но тук в състава няма дори маргарин или масло. Ако печете пайове с тесто от извара във фурната, тогава се получава обикновено нискокалорична опция за печене.

Универсалното тесто с извара ви позволява да правите пайове, които могат да бъдат пържени в тиган или изпечени във фурната. Рецептата е толкова проста, че дори децата могат да участват в подготовката. Опитайте пайове с тесто от извара, защото те буквално се топят в устата ви!

Препоръчано: